Hace unos días se publicó un editorial en la revista Open Heart en el que los autores pedían que se dejase de una vez de contar calorías y se empezase a hablar de dietas saludables (y ponían como ejemplo una dieta de estilo mediterránea alta en grasa). Pedir que se deje de contar calorías fue calificado de “idiota” por algún defensor de las teorías del balance energético.

Reducir el consumo de azúcar, incluso sin reducir las calorías totales o perder peso, tiene el poder de revertir enfermedades metabólicas crónicas, como colesterol y presión alta en tan solo 10 días de acuerdo a un reciente estudio en San Francisco y la universidad Touro de California.

De acuerdo con un reciente estudio de Crédit Suisse sobre el consumo diario de grasa y sus implicaciones en la salud, España lidera el ránking de paises por consumo de grasas alimentarias contabilizadas en términos de calorías. Link al estudio completo: publications.credit-suisse.com/tasks/render/file/index.cfm?fileid=9163

Artículo (en inglés) que trata sobre los perjuicios de determinado tipos de dietas hipocalóricas y cómo son más sostenibles y beneficiosas en el tiempo otro tipo de dietas con más calorías pero equilibradas de distinta manera.

Ver una película de terror consume la misma cantidad de calorías que dar una caminata de 30 minutos, según se desprende de un estudio realizado por la Universidad de Wetminster (Reino Unido). Concretamente, la película que más calorías consume es El Resplandor, un thriller psicológico que nos hace gastar 184 calorías, pero hay 9 más que hacen esta misma labor. ¿Cuál te ha hecho quemar más calorías?.

Un vídeo muy gráfico que explica qué son las calorías, cómo afectan a nuestro organismo y por qué nos preocupan tanto.

El alcohol es una de las primeras cosas que se prohiben a la hora de hacer una dieta alimenticia. La costumbre de incluir las bebidas alcohólicas en todas nuestras comidas o celebraciones hace que su consumo sea uno de los factores que más hagan engordar. Hay que tener en cuenta que la cantidad de energía que aporta cada gramo de alcohol equivale a una hamburguesa de comida rápida.

Las calorías que necesitamos cada día para mantener nuestro cuerpo en forma y poder realizar las actividades de la vida diaria, dependen de muchos factores, entre ellos, el sexo, la edad, el clima del lugar dónde vivimos, la alimentación que llevamos y el gasto de energía producido por la actividad física.

Recientes estudios aseguran que una caña de cerveza solamente contiene 90 calorías (depende del tipo de cerveza y sus grados), por lo que es una bebida muy ligera si la comparamos con otras que también consumimos y que no tienen tan mala fama a pesar de aportar más calorías.

El alimento que mayor cantidad de calorías aporta a los españoles es ese que todavía algunas guías dietéticas y sanitarios recomiendan incorporar en cada comida, el pan. Si agrupamos todos los derivados cereales llegaremos a la cuarta parte del total de la ingesta energética. Este dato es una razón más a añadir a esta lista de razones por las que cuanto menos pan comamos, mejor. Aunque los autores del estudio no están de acuerdo, ya que según su opinión es incluso insuficiente.

Comentan en The Guardian que la tecnología de reconocimiento de imágenes de Google no para y ahora va por mucho más: el detectar comidas específicas dentro de las miles de fotografías donde la comida es protagonista para luego analizar instantáneamente la cantidad de calorías en cada plato presente y así aprovechar las mediciones a favor de la salud del usuario, por ejemplo, colaborando en los registros históricos, gestión y motivación para la completación de dietas.

Kevin Murphy, investigador de Google, está desarrollando un algoritmo llamado Im2Calories que es capaz de calcular, según su autor, las calorías que posee un determinado plato o grupo de alimentos que aparece en una fotografía.

Analizamos como una ensalada puede ser mucho más calórica de lo que se piensa. Esas ensaladas que engordan más que una bolsa de patatas fritas y el efecto negativo que provoca en la cena el haber elegido, como comida al medio día, una de ellas.

Las moscas del género Drosophila pueden recordar el contenido calórico de un alimento y aprender a elegir la comida con valores nutritivos normales, según un estudio publicado este martes en Nature Communications. Sin embargo, no es esto lo más relevante del trabajo de Dongsheng Cai y su equipo, pues han conseguido localizar los genes que activan las áreas cerebrales que regulan esta memoria metabólica y la ingestión de alimentos.

Cuando hacemos una dieta son las calorías que estaremos consumiendo, algo que no siempre conocemos. Queremos hablaros sobre estos aspectos, mencionaremos las calorías de carne de cerdo, de cordero, de carnero, de ternera, de vaca o vacuno, de pollo y pavo, de conejo y de caballo.

En pleno siglo XXI, el ritmo de vida de muchas ciudades hace que caigamos en la tentación de la comida rápida. Puede que nuestras madres no lo aprueben, pero dejarse caer por establecimientos como Burger King, Starbucks o McDonald’s es algo de lo más habitual. Sin embargo, ¿sabemos cuántas calorías ingerimos cada vez que vamos? ¡Casi las que comerías durante todo un día! ¿Quieres saber qué alimentos de estas cadenas tienen más calorías?

Un adulto saludable debería ingerir unas 2000 calorías al día. ¿cuánta comida es en un restaurante típico de cadena? En McDonalds y Burger King por ejemplo es suficiente con un menú, y no es lo peor. En otros se supera la cantidad diaria con un único plato, sin bebidas [En inglés, pero hay fotos de todo]

Según nos indica la lógica, si siguiéramos toda la información que nos proveen las etiquetas de los alimentos, podríamos controlar eficazmente las calorías que ingerimos y no tener problemas de salud o de peso. Sin embargo, esto no es totalmente cierto.

Las nuevas normas de la Administración de Fármacos y Alimentación de Estados Unidos requerirán que los restaurantes y bares enumeren en sus menús las calorías de las bebidas. ¿Culto al cuerpo? ¿También salud? Nos preocupa no abandonar la mesa pesando varios kilos de más. Especialmente tras las fiestas navideñas, muchas personas se plantean comenzar su dieta de cara al verano ¿Sabes cuáles son las bebidas alcohólicas que menos calorías aportan?

Imágenes de menús en diferentes cadenas de comida rápida cuyo aporte calórico ronda las 2000 (kilo)calorías. El consumo recomendado para la mayoría de adultos va entre las 1600 y las 2400 (kilo)calorías diarías.

Ayer tuvimos un nuevo bombardeo de titulares en torno a un estudio sobre alimentación. Todos los grandes medios se hicieron eco de la supuesta noticia. "Comemos 800 calorías menos que hace cuatro años"... "El sedentarismo es más culpable de la obesidad que la dieta"... ¿Están justificados todos esos titulares? ¿Es este estudio un bombazo informativo? Permítanme aportarles unas cuantas reflexiones para que ustedes mismos puedan juzgarlo.

“La vida no está hecha para contar calorías”. Lo dice el anuncio de mayonesa y también Emily Oster, profesora de economía de la Universidad de Brown (Estados Unidos), que hace poco escribió un ensayo explicando por qué mostrarle a los consumidores las calorías que tiene el menú del restaurante chino de la esquina o el sándwich de la máquina de ‘vending’ no cambiará sus costumbres culinarias. Saberlo no les hará comer más sano...

Lo veo todos los días, la gente se mueve cada vez menos. Lo que parece que es cómodo para tu vida en realidad te está matando poco a poco, así que muévete todo lo que puedas.

Bautizadas como Coca Cola Life y Pepsi True, se trata en ambos casos de de refrescos vendidos como bajos en calorías, y endulzados a partir de fuentes naturales. Esa fuente natural en ambos casos es la misma: el extracto de Stevia. Los edulcorantes elaborados con Stevia son de 200 a 350 veces más dulces que el azúcar de mesa, pero suman cero calorías a los alimentos y a las bebidas en las que se utilizan. La aparición de bebidas edulcoradas con Stevia no terminan de convencer a todos los expertos, según un reportaje publicado por BBC Mundo...