"Lo que pasa es que para mí la cocina es alegría, es felicidad y ahora realmente la peña no cocina, la gente está loca por trascender, por salvar el mundo, hay una especie de obsesión por lo lúdico, por la tele y por todas esas chorradas. Iros todos a la mierda. Mi gremio se ha convertido en una puta panda de anormales que creen que van a solucionar los problemas de hambre en el mundo, y que tienen una increíble necesidad de trascender, cuando la verdadera revolución la tendrían que hacer en su casa, cocinando como lo hacían nuestros padres."

El fenómeno literario del año pasado ya está en la pequeña pantalla gracias a una miniserie de Apple TV+: 'Cocina con química'.

Por casualidad, Diocleciano Silva, propietario de un yate privado, se topó con una majestuosa estructura piramidal de 60 metros bajo las aguas en la costa de la isla de Terceira, una de las islas que forman el archipiélago de las Azores (Portugal) en el Atlántico. Según las mediciones barométricas realizadas, esta misteriosa formación con forma de pirámide cuenta con unos 60 metros de altura y una anchura en su base de unos 8.000 metros cuadrados.

"El cuento ilustrado de la rata" (Nezumi no sōshi emaki), un rollo de imágenes japonés anónimo creado entre 1550 y 1650 que representa un banquete de bodas de ratas...Esta obra de arte proporciona una fuente importante para comprender el personal y los procedimientos de preparación de alimentos durante esta época y cómo la división del trabajo consciente de género y estatus reflejaba cómo la comida desempeñaba un papel poderoso en la representación de la autoridad.

La misión arqueológica egipcio-alemana conjunta de la Universidad de Wurzburgo, dirigida por el Dr. Mohamed Ismail Khaled y que trabaja en la zona de Abusir, ha logrado descubrir por primera vez una serie de cámaras destinadas a almacenes dentro de la pirámide del faraón Sahura.

Algunos expertos alertan de cómo el turismo también impacta en la gastronomía al estandarizar la oferta, desplazar al local y precarizar el trabajo en hostelería. Hay vecindarios que eran de “población pobre y clase trabajadora” que han mutado hasta convertirse en objeto de deseo para quienes buscan “destinos cosmopolitas donde vivir ricas experiencias culturales y gastronómicas” en los que la cocina tradicional del barrio desaparece. Las ciudades primero se turistifican. Luego, se gentrifican expulsando al vecino y, por último, se gourmetizan

El ajuar funerario estaba compuesto por dos vasijas de cerámica dispuestas frente al cuerpo: una olla simple con evidencias de hollín y un cántaro decorado con motivos geométricos en estilo tricolor, sobre base roja. Una de las piezas cerámicas parece contener preparaciones alimenticias, mientras que la otra presenta una decoración inédita con diseños zoomorfos abstractos y geométricos. También se halló un pequeño textil con restos de metal oxidado, cerca de la mano izquierda del individuo.

«Las pirámides fueron construidas por los alienígenas », posteaba Musk en la red. La controversia no tardó en surgir y entonces el fundador de Tesla pareció rectificar y añadía en un hilo con dos enlaces, uno de Wikipedia y otro a un documental de la cadena británica BBC, que versaban acerca de la vida de los constructores de las pirámides.

El Ministerio de Cultura de Perú informa que se halló un entierro intacto de filiación Ychsma, en la cima de la Gran Pirámide, en la huaca Pucllana, Lima. Es una tumba de tipo fosa de planta circular, que contiene un solo individuo adulto en posición sentada flexionada, con el rostro orientado al sur; junto a un ajuar funerario: una olla simple con evidencia de hollín y un cántaro con decoración tricolor geométrica. Pertenece a la cultura Ychsma, más o menos a partir del 1000 d.C. [ Video: www.youtube.com/watch?v=56nSFVQtsg4 ]

Con un estilo que recuerda al arte rupestre descubierto en Europa, las escenas más antiguas del arte egipcio nos muestran un mundo totalmente distinto al que atribuimos a la región. Jirafas, antílopes, leones, barcos y hasta personas nadando. Desde el Paleolítico al Neolítico y conectando con la cultura de los faraones, las pinturas rupestres de Egipto son un tesoro arqueológico aún por descubrir para muchos aficionados a la historia.

Sólo hay una cosa que en Orio puede competir en fama con la afición al remo y las trajineras de esta localidad costera de Gipuzkoa donde desemboca el río Oria: el besugo. El cotizado pescado es aquí el rey, con una forma propia de asarlo y un lugar donde se inventó lo que se conoce como besugo al estilo Orio: el Asador Joxe Mari. Tres generaciones de parrilleros y más de 60 años de historia abalan esta cocina de producto y fuego. Ver trabajar a Mikel Monterola en su parrilla situada en pleno centro del pueblo es todo un espectáculo.

Cuando me encontré un blog sobre Leonardo da Vinci en la cocina que explicaba que había sido estudiante de cocinero y le habían expulsado por glotón, que trabajó en un restaurante que se "incendió", que se montó un garito con su coleguita Botticelli, que inventó un triturador de vacas.. O sea, me estalló la cabeza. Este bulo nació con el libro Leonardo's kitchen note books. El de Leonardo no ha existido jamás pero la gente se lo sigue leyendo pensando que es 100% histórico aunque el director de la editorial aclaró que era una broma descarada de

Una enorme pirámide esteparia de la Edad del Bronce asociada con un culto a los caballos en las estepas de Kazajstán . Nada como esto se ha descubierto antes en las estepas euroasiáticas. “La pirámide esteparia está construida con gran precisión, es hexagonal. Hay trece metros y ocho hileras de piedras entre cada cara. Es una estructura compleja muy sofisticada con varios círculos en el medio. Las paredes exteriores de la estructura de este complejo están dominadas por imágenes de varios animales, especialmente caballos.

A veces las películas nos ocultan más de lo que parece. Resulta inevitable preguntarse sobre el futuro del cine y sobre nosotros los espectadores a la hora de definir qué es o hacia donde va el cine. Desde hace ya muchos años, el cine ha estado principalmente marcado por la renovación y la innovación tecnológica, que en gran parte ha permitido la reducción de costes de producción y el abaratamiento de los productos cinematográficos, lo que consecuentemente también ha permitido un descenso, muchas veces considerable, de la calidad del producto.

Videotutorial para aprender los cortes básicos en la cocina: la juliana, el brunoise, el dado y el batonnet así como sus variantes. Se enseña también cortes avanzados como el roll-cut o el corte en diagonal. Estos son los cortes que se usan cuando un ingrediente tiene un tamaño y forma uniforme, como una zanahoria.