Los alimentos que tenemos a nuestra disposición son seguros. El problema es que a menudo realizamos una elección inadecuada al optar por productos que no son saludables, que contienen elevadas proporciones de azúcar, sal, harinas refinadas o grasas indeseables. Hay muchos factores que intervienen en esa elección: falta de conocimientos, desinformación, publicidad engañosa, legislación insuficiente o cuestiones fisiológicas relacionadas con el apetito y los sistemas de recompensa. A ellos hay que sumar que los productos insanos son omnipresentes

Está tan de moda la palabra detox que lo vemos como algo normal. Pero en realidad, toxina es una de las palabras peor utilizadas de nuestro vocabulario. Y no solo hablamos de semántica, sino de intereses. Bien podría ser un gazpacho, una limonada o un muffin con carbón activo; pero lo importante es que sea detox. Detox, detoxificante, antitoxinas... da igual como lo nombres si hace referencia a su poder de limpiar lo "tóxico" de tu cuerpo. Pero no te dejes engañar por la "lógica".