cultura y tecnología

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Mario Sánchez, tecnólogo alimentario: "Echarle limón a un plato de lentejas es buenísimo"

Mario Sánchez, tecnólogo alimentario: "Echarle limón a un plato de lentejas es buenísimo"

"La tortilla de Betanzos es un disparate alimentario, te juegas el pellejo" / "El jamón de York es una de las grandes mentiras del súper" / "Es un error pagar más dinero por un yogur con proteínas que por uno natural" / "La seguridad alimentaria no se valora como se merece". Cuenta Mario Sánchez (Murcia, 1994) que ni siquiera un murciano como él, especialista en Tecnología de los Alimentos, ha conseguido desentrañar uno de los grandes misterios de la humanidad: por qué los oriundos de la huerta de Europa acaban echándole limón a todas...
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Este libro de 1830 es lo más cerca que estuvieron nuestros bisabuelos de la realidad virtual

Siempre me ha parecido de lo más interesante cómo la tecnología avanza. A día de hoy es demoledor enfrentarte a cambios como el de plantearnos viajar a otros planetas o que la IA de las máquinas apunte a quitarme este trabajo, pero si hay algo que me fascina especialmente no es mirar hacia el futuro, sino al pasado.
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Francia ha retirado el iPhone 12 por su nivel de radiación: así puedes saber si tu móvil sobrepasa los límites

Francia ha retirado el iPhone 12 porque emite ondas radioactivas demasiado potentes. Su índice de absorción específica de energía (SAR) es de 5,74 W/kg, cuando el máximo permitido es de 4 W/kg. De momento en España todavía puede comprarse, aunque la OCU ya ha solicitado que se retire de las tiendas. odos los móviles y aparatos electrónicos emiten cierta cantidad de SAR. Puedes averiguar cuánto SAR emite tu móvil, al igual que un televisor o un monitor, desde la web de la BfS (Bundesamt für Strahlenschutz).
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informe sobre el estado del sector técnico 2023

El informe sobre el estado del sector técnico en 2023, basado en datos, no en opiniones. ¿Qué tecnologías prefieren los y las profesionales? ¿Y lenguajes? ¿Con cuáles no quieren trabajar? ¿Cuánto esperan cobrar según la tecnología y/o lenguaje con el que trabajen?
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Se está cocinando una revolución en la fabricación de chips. Se llama fotónica del silicio y será la gran apuesta de TSMC

Se está cocinando una revolución en la fabricación de chips. Se llama fotónica del silicio y será la gran apuesta de TSMC

"Si conseguimos implementar un buen sistema de integración de la fotónica del silicio [...] desencadenaremos un nuevo paradigma. Probablemente nos colocaremos en el inicio de una nueva era"
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Entrevista a Douglas Rushkoff | La venganza del cronista de Silicon Valley: "Es muy difícil imaginarse lo tontos que son"

Entrevista a Douglas Rushkoff | La venganza del cronista de Silicon Valley: "Es muy difícil imaginarse lo tontos que son"

Inmorales, con la mentalidad de un adolescente, sometidos a drogas psicotrópicas y obsesionados con el fin del mundo... Un retrato despiadado de quienes diseñan nuestro futuro. Douglas Rushkoff es un mito para los amantes del ciberpunk y un profeta para millones de personas que no reniegan de la tecnología pero que no están contentas con cómo evoluciona internet. Lleva décadas escribiendo sobre el tema en las páginas de las publicaciones más prestigiosas del mundo
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Por qué no volveré a llevar nunca leggins para viajar en avión

Después de muchos vuelos de larga distancia, me di cuenta de que los leggings me apretaban demasiado y ahora solo me pongo pantalones holgados para volar.
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Un estudio indica que las personas con mayores conocimientos se masturban con mayor frecuencia

Un estudio indica que las personas con mayores conocimientos se masturban con mayor frecuencia

El Departamento de Salud y comportamiento sexual de la Universidad de Indiana, realizó un revelador estudio con 6 mil voluntarios que indica que las personas con mayores intereses académicos y culturales se masturban más frecuentemente que las demás. Este estudio ha sido realizado por la Escuela Nacional de Salud y Comportamiento Sexual dirigida por Debby Herbenick, psicóloga especialista en conducta sexual e investigadora del Kinsey Institute. La investigación consistió en realizar encuestas a 6 mil ciudadanos estadounidenses de entre 14 y 90
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"Si dudas, no lo compres": cinco expertos en chocolate explican en qué hay que fijarse al comprar tabletas en el supermercado

En España consumimos una media de 5,5 kilos por persona y año —algo por debajo de la media europea—. Pero, aunque nos encanta, carecemos de cultura chocolatera. Mucha gente, por ejemplo, aún cree que el chocolate blanco es chocolate. También es cierto que se ha puesto de moda el bean to bar, pero el único dato en el que se fija la mayoría es el porcentaje de cacao.
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La Federación Europea de Periodoncia advierte: vapear daña los dientes y encías tanto como el tabaco

La Federación Europea de Periodoncia advierte: vapear daña los dientes y encías tanto como el tabaco

El vapeo es una moda creciente en todo el mundo es igual de perjudicial para la salud bucodental y para las encías que el tabaco. Es la advertencia que ha lanzado la Federación Europea de Periodoncia (EFP) que advierte del uso perjudicial de los cigarrillos electrónicos. En este sentido, la EFP ha añadido que, "a pesar de que el fenómeno del vapeo es relativamente nuevo en comparación con el tabaquismo", los datos de investigación muestran una clara relación entre los cigarrillos electrónicos y la mala salud de las encías y los dientes.
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Un chupetón puede ser mortal

Si eres de esas personas que le gusta dejar sus marcas de amor en el cuello de sus amores, ten mucho cuidado, porque un simple chupetón puede quitarte la vida. En 2016, un joven de 17 años falleció en México a causa de una embolia originada por un chupetón que le hizo su novia, de 24 años.
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El Ayuntamiento de Sevilla suspende todos los servicios telemáticos por un secuestro informático: “No se negociará”

El Ayuntamiento de Sevilla suspende todos los servicios telemáticos por un secuestro informático: “No se negociará”

Los piratas exigen un rescate de más de un millón de euros y el Consistorio se niega a pagar o pactar “con ciberdelincuentes”
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La tecnología vuelve a demostrar que las mujeres cazaban en la Prehistoria

La tecnología vuelve a demostrar que las mujeres cazaban en la Prehistoria

Siempre que hablo de la construcción de las desigualdades entre mujeres y hombres en la Prehistoria alguien señala que esas desigualdades son normales porque los hombres son más fuertes que las mujeres. Hombres fuertes frente a mujeres más débiles. Sin embargo, un artículo publicado en Scientific Reports deja claro cómo el uso de la tecnología altera las capacidades de los seres humanos.
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Cómo inventamos la locura para "civilizar" al mundo  

Análisis histórico del divulgador y arqueólogo PutoaMikel sobre la salud mental.
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Un cuerpo perfecto puede no ser saludable: cuando lo bello es la salud y no los músculos

Un cuerpo perfecto puede no ser saludable: cuando lo bello es la salud y no los músculos

En este artículo hacemos un repaso al concepto de belleza que nos ha venido acompañando durante nuestra evolución, y a discernir entre lo bello y lo saludable, que no siempre van de la mano.
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Fumar mata la salud mental: un nuevo estudio asocia el tabaquismo con la depresión

Es preocupante que la edad de inicio en el consumo de tabaco haya pasado de la adolescencia tardía (16 a 20 años) a la adolescencia temprana (11 a 15 años). Un nuevo estudio pone de manifiesto la importancia de la educación en los adolescentes sobre los daños del tabaquismo para la salud mental. Este periodo es muy complejo y hay una ventana única e irreversible que si no se tiene en cuenta puede dar lugar a efectos futuros indeseables como esquizofrenia, trastorno bipolar y depresión.
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El gerente de Dassault afirma que la defensa europea depende de la industria francesa [ENG]

El gerente de Dassault afirma que la defensa europea depende de la industria francesa [ENG]

Francia ha sido criticada por otros estados miembros de la UE en Bruselas por impulsar una agenda de cooperación de defensa de la UE que beneficiaría en gran medida sus propios intereses. París a menudo representa el mayor número de empresas participantes en proyectos y programas piloto del Fondo Europeo de Defensa ( EDF ), que impulsan la investigación y el desarrollo tecnológico. En 2021, un total de 178 empresas francesas fueron seleccionado para los proyectos. Italia ocupó el segundo lugar con 156, seguida de España y Alemania.
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Extremadura Digital Day, evento tecnológico en Extremadura de Negocio, Desarrollo y Makers

Extremadura Digital Day (EDD) es un evento de un día y tiene como objetivo convertirse en el evento tecnológico de referencia de Extremadura. EDD lo organizamos personas a las que nos apasiona la tecnología, la colaboración de entidades como el Smart Open Lab de la EPCC, el Centro de Mínima Invasion y Fundecyt, el apoyo de Comunidades como CáceresTech, WordPress Extremadura, GDG Cáceres y PHP Cáceres,... y el patrocinio de diferentes empresas privadas.
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De cómo las palomas se convirtieron en ratas: la lógica espacio-cultural de los animales problemáticos

Los animales tienen reservado su espacio, y se los considera «fuera de lugar» —y a menudo problemáticos— cuando se interpreta que han trasgredido las áreas destinadas a la ocupación humana. La presencia de las palomas es considerada un problema de salud que «contamina» los hábitats humanos. El latiguillo «ratas con alas» resume a la perfección el juicio y la inquietud social respecto de estas aves. Esta metáfora refleja bien la visión que sus predicadores tienen de las palomas, a las que contemplan como algo fuera de lugar.
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Cómo Alemania entregó el dominio de la industria solar a China

Cómo Alemania entregó el dominio de la industria solar a China  

Hace poco más de una década, en 2011, Alemania era el mayor productor e instalador de paneles solares en el mundo. Pero en 2023, casi todos los pasos de la c...
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El coche eléctrico está pasando un punto de inflexión crítico. El 5% de ventas

El coche eléctrico está pasando un punto de inflexión crítico. El 5% de ventas

La adopción de una nueva tecnología, por muy interesante que pueda ser, afronta en sus inicios unas fuertes resistencias. Por un lado está la novedad, y por el otro la falta de evolución que suelen sufrir las primeras generaciones. Televisores, microondas, coches…todos se enfrentan a una curva donde las primeras fases son las más complejas. Pero ahora según Bloomberg, el coche eléctrico ha logrado pasar un punto de inflexión.
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El cantante Elton John es hospitalizado tras sufrir una caída en su residencia de Niza

El cantante Elton John es hospitalizado tras sufrir una caída en su residencia de Niza

El icónico cantante y músico británico vivió un momento de preocupación para sus seguidores después de sufrir una caída en su lujosa residencia en Niza, Francia
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Según un nuevo estudio, este es el punto débil de los coches eléctricos (y no es la autonomía)

Los usuarios de un coche eléctrico se enfrentan a más problemas con las funciones más avanzadas en comparación con los conductores de modelos con motores diésel o gasolina. JD Power destaca que el 86% de los usuarios de vehículos eléctricos muestra alguna insatisfacción con respecto a alguna característica moderna de su coche.
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Promesas incumplidas de la tecnología: el streaming es ahora tan caro y confuso como el cable. Los Ubers cuestan tanto como los taxis. Y la nube ya no es barata.[ENG]

Promesas incumplidas de la tecnología: el streaming es ahora tan caro y confuso como el cable. Los Ubers cuestan tanto como los taxis. Y la nube ya no es barata.[ENG]

La industria tecnológica ha estado últimamente buscando rentabilidad. Para lograrlo, algunas empresas de tecnología han estado subiendo los precios. El resultado: los servicios supuestamente revolucionarios se parecen mucho a los anteriores.
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Una tarde en la piscina comiendo pasta, generado por una inteligencia artificial  

Video de una fiesta en la piscina creado por una inteligencia artificial.

menéame