Las interleuquinas son mediadores de las respuestas inmunitaria: la activan, la desactivan y ayudan a otras células inmunitarias a crecer y diferenciarse. Pero no sólo juegan un papel importante sobre las células inmunitarias, también sobre las células no inmunitarias. Se expone en la siguiente tabla cada una de las interleuquinas que se conocen, de IL-1 a IL-38, su función, quiénes la producen y a dónde se dirigen. Por ejemplo, IL-10 la producen los linfocitos B, T, los monocitos y macrófagos y es la interleuquina desactivadora de la inmunidad
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