La pesca con cormorán es una antigua tradición practicada en China, Japón y Corea. La técnica, que suele llevarse a cabo en ríos, consiste en entrenar a las aves para que atrapen peces en su garganta y los regresen al pescador. Este método fue descrito por primera vez en un texto del año 636 d.C. sobre la dinastía Sui en China, y en algún punto fue una industria altamente lucrativa.
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