cultura y tecnología
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El consumo elevado de ultraprocesados sube el riesgo de cáncer, enfermedad cardiovascular y muerte prematura

Los dos trabajos que ahora se publican son observacionales y, si bien no establecen causalidad, son importantes porque ahondan en estudios anteriores que ya habían concluido la relación entre ultraprocesados y mayores riesgos de obesidad, colesterol alto, presión arterial alta, depresión y algunos tipos de cáncer, según sus autores. El siguiente paso será analizar cómo se produce en concreto ese daño a la salud y averiguar, por ejemplo, si cambia el microbioma intestinal de manera que pueda perturbar el equilibrio energético.

| etiquetas: ultraprocesados , cáncer , enfermedad cardiovasvular , muerte prematura
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