A la gente de finales de 1800, no les gustaban los camareros. Aunque los camareros seguían siendo una novedad, surgieron con el ascenso de los restaurantes a principios de ese siglo, habían llegado a ser considerados como una carga para el servicio y, especialmente en los Estados Unidos, donde fueron atacados duramente. Al calificar este resentimiento, un editorial del New York Times de 1885 afirmaba que los camareros de los restaurantes eran "uno de los males necesarios de una civilización avanzada"
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