Así lo recordaba la RAE, que a través de un tuit ha explicado que mientras que en el Diccionario de la lengua española se definen "churro" y "porra" como realidades distintas, hay zonas en las que se usa "churro" para ambos. El churro, explica el diccionario de la RAE,"es una fruta de sartén, de la misma masa que se usa para los buñuelos y de forma cilíndrica estriada", mientras que la porra es semejante al churro, pero más gruesa".

Fue el 13 de diciembre de 1872 cuando Juan Fernández Calero abrió una churrería en Pamplona. En 1890 la churrería se trasladó a la calle de la Mañueta y por ella han pasado cuatro generaciones de la familia Elizalde-Fernández, que han seguido elaborando los tradicionales churros impulsados por Paulina. En la actualidad, sólo durante los días de las fiestas de San Fermín, los dos sábados anteriores y los domingos del Rosario de la Aurora de Octubre, es cuando la Churrería de la Mañueta abre sus puertas al público.

Son clásicos de ferias y verbenas y también saludamos al año tomándolos con chocolate, pero, ¿cuáles son sus orígenes?

Antes, cuando los vecinos iban a arar, a sembrar, la única bebida era el vino. Ahora, desgraciadamente las bodegas en Villegas están casi abandonadas, pero antes la gente iba a la bodega a mediodía, con su jarrito, el jarro y pan. Se sentaban en la escalera de la bodega, arriba, y el que pasaba por allí echaba un traguito del jarro. No había vasos ni nada, bebían directamente del jarro. Si había un poquito de pan, se mojaba en el vino. El de la bodega de al lado se juntaba con este y el otro con el otro, hacían así su comunidad.

La churrería madrileña Tacita de Plata, con más de 100 años de experiencia, asegura que "el secreto está en elaborar bien la masa y en freírla correctamente". En Tacita de Plata se emplean materias primas de la mejor calidad, se usa aceite nuevo cada día, para evitar que las grasas se transformen en saturadas, y se fríe a altas temperaturas, por lo que se forma una costra superficial sobre el churro que impide que la masa absorba el aceite.

Las utilizadas en España ya las conocemos: pene, pito, pilila, polla, rabo, nabo, pirola… es habitual que otros países jueguen con la misma metáfora que los españoles, la de un animal. Así, los británicos tienen un “cock” o gallo, el mismo animal del que se sirven los noruegos y finlandeses para hablar de su “kuk”. La gallina es el animal utilizado por los rumanos (“pula”), mientras que checos y eslovacos se acuerdan de los pollitos cuando llaman a su pene “curak”. Mientras tanto, en Polonia ...

Texto de 1997, sobre Comunismo y Nazismo de Pérez-Reverte, rescatado hoy en Twitter 'para lectores educados'.

Pues eso, un sandwich de churros con helado de horchata

El día en que mi padre dejó de ser Dios había llovido temprano. Así comienza el cuento que en 'Cuentos como churros' han dedicado hoy a los padres. Esta página web publica cuentos a diario (cerrando sábados, domingos y festivos), pero hoy rompen ese pacto para homenajear a los padres. "Dedicarles un cuento largo, algo personal. Mandarles un abrazo. Que se lo han ganado, coño. Y se les echa de menos".