Cultura y divulgación

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Por qué el 'fish and chips' es el icono de la gastronomía británica

Por qué el 'fish and chips' es el icono de la gastronomía británica

La historia del plato comienza con la persecución de los judíos en la península Ibérica, durante el siglo XVI. Muchos de ellos fueron a parar a Inglaterra, llevando consigo el pescado frito. Era un plato sefardita que acostumbraban a comer los viernes.
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Ayuso: "En los chips microfluídicos podemos generar sistemas con condiciones similares a las que se encuentran in vivo en los órganos humanos"

Ayuso: "En los chips microfluídicos podemos generar sistemas con condiciones similares a las que se encuentran in vivo en los órganos humanos"

Imagina un órgano humano contenido en un espacio tan pequeño como una moneda de un euro. Imagina ahora que este órgano es invadido por células tumorales y que podemos analizar en tiempo real la respuesta del tumor a diversos tratamientos. Este tipo de sistemas es ya una realidad gracias a los chips microfluídicos. El investigador José María Ayuso Domínguez lo explica desde su laboratorio en la Universidad de Wisconsin-Madison (EEUU).
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Neuralink espera implantar chips en humanos en 2022: Elon Musk

La compañía Neuralink, cofundada por Elon Musk en 2016, planea implantar chips cerebrales en humanos el próximo año. Así lo adelantó Elon Musk en una entrevista en el Wall Street Journal CEO Summit el lunes. Al ser consultado sobre los planes de Neuralink en 2022, respondió: “Neuralink está funcionando bien en monos y estamos haciendo bastantes pruebas, confirmando que es muy seguro y confiable, con el dispositivo Neuralink removido de manera segura”.
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¿Se estropean los chips de tortilla?

¿Se echan a perder los chips de tortilla? Debido a que los chips de tortilla tienen un bajo contenido de humedad, no es probable que se echen a perder en el corto plazo si se almacenan en condiciones secas. Deben ser seguros para comer, incluso si están rancios, hasta por 2-3 meses. Incluso los chips de tortilla rancios se pueden revivir ligeramente tostándolos en el horno. La buena noticia es que siempre que sus chips no desarrollen moho o tengan algo más inusual, serán seguros para comer.
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Los árboles de Panamá se actualizan con chips para evitar la tala ilegal

El gobierno de Panamá ha decidido instalar un Sistema de Trazabilidad y Control Forestal (STFC) basado en unos chips con códigos QR para frenar la tala indiscriminada en la región de Darién, donde esta práctica al margen de la ley ya ha deforestado el 20% de la zona.
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El curioso y lógico motivo por el que las bolsas de patatas chips llevan tanto ‘aire’ en su interior

Las ‘patatas fritas’ (conocidas popularmente como ‘patatas chips’) son uno de los aperitivos (snack) más consumidos pero al abrirlos descubrimos que la cantidad de patatas en realidad solo ocupan la mitad del envase (algunas veces incluso hasta menos) y que el resto era aire. Aquí se explica brevemente el motivo.
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Chips microcableados con luz

La combinación de transistores electrónicos y dispositivos fotónicos en un mismo circuito acelera la transmisión de datos (hasta unas 50 veces más rápidos) y reduce el consumo energético (hasta unas 5 veces menos potencia). Todavía se trata de un prototipo de laboratorio, pero Intel e IBM están interesadas en esta tecnología para un futuro no muy lejano.
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Pastillas inteligentes y chips de diagnóstico son el futuro de la medicina

Las pastillas inteligentes son una idea con muchas posibilidades. Desde hacer seguimiento de la respiración y el ritmo cardíaco de un paciente hasta tragar una pastilla una única vez y dejar que libere el medicamento en pequeñas dosis durante semanas. El principal problema de estos inventos es la fuente de alimentación. Evidentemente, algo que uno ingiere no puede estar conectado a la corriente. Diseñar una batería que se pueda tragar sin causar daños y que tenga suficiente autonomía es un gran reto.
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Las patatas fritas nacieron del cabreo de un cocinero  

Era el verano de 1853 en Nueva York. George Crum trabajaba de chef en el restaurante Moon’s Lake House. Un camarero le ordenó un plato de patatas. Él las cocinó. Las sirvió en un plato y las dejó listas para servir. A los pocos minutos volvió el camarero con el plato. Un cliente pidió que las devolviera al cocinero. No estaba dispuesto a comerse eso: —No me gustan. Son gordas y pastosas.
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Chips miniaturizados para detectar enfermedades desde el interior de células vivas

Un grupo de investigadores, liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en España, ha logrado miniaturizar 1.000 millones de veces este tipo de chips que se utiliza para el análisis simultáneo de diferentes moléculas. El trabajo, publicado en la revista Advanced Materials, destaca que al reducir el tamaño de estos dispositivos, se pueden introducir en una célula viva, abriendo la posibilidad a estudios más precisos en el campo de la medicina.
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Ordenadores refrigerados con agua

Usando conductos microfluídicos instalados en la parte posterior de chips FPGA (por las siglas en inglés de Field-Programmable Gate Array), unos científicos han logrado refrigerarlos con una eficacia muy superior a la lograda mediante aletas disipadoras de calor y ventiladores. El resultado es una electrónica que se calienta muchísimo menos y que por ello puede tener una vida útil más larga al sufrir menos desgaste causado por el calor. Otra opción de aprovechamiento de esta tecnología es aumentar la densidad de componentes electrónicos...
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Primeros chips Implantados bajo la piel en salón de la electrónica de Berlín

Rainer Bock mira hacia otro lado mientras la aguja penetra entre su pulgar y su índice. El chip integrado bajo su piel le permitirá ahora interactuar con objetos conectados, una novedad que suscita debate en el salón de la electrónica IFA de Berlín. Con el implante subcutáneo “NFC” (abreviatura inglesa de “comunicación de campo cercano”), del tamaño de un grano de arroz, este alemán puede ahora presumir de ser un “cíborg”: un humano con implantes electrónicos.
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Usar las variaciones aleatorias en chips de silicio para diferenciar entre productos genuinos y falsificaciones

Se dice a menudo que no puede haber dos personas con la misma huella dactilar. Debido a eso, la policía las usa frecuentemente como prueba para relacionar a un sospechoso con la escena de un crimen.Lo mismo se aplica a los chips de silicio: Los procesos de fabricación causan variaciones microscópicas en los chips que son impredecibles, permanentes e imposibles de clonar.

menéame