Cuatro especies de microalgas han servido al Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (Neiker-Tecnalia), para obtener harinas nutritivas con propiedades saludables como hierro, Omega 3 y proteínas. Con estas harinas de microalgas se puede preparar pasta, productos de panadería, yogures y preparados cárnicos. Las microalgas se consideran un recurso natural con alto potencial de explotación

Estoy harto, en serio. Me tienen frito con todo esto de adelgazar. Yo no sé qué coño pasa últimamente que salen nutricionistas de hasta debajo de las piedras. Yo, que soy tecnólogo y trabajo con metabolismo humano, no me veo capacitado para hacer el trabajo de un especialista en nutrición. Pues nada, resulta que mi cuñado, que es guitarrista, no solo se siente capacitado sino que sabe más que ellos. Y estoy harto, muy harto.

Casi todos hemos crecido oyendo que la leche y sus derivados (queso, yogur...) son indispensables para tener una "alimentación equilibrada" y saludable; que su calcio es fundamental para tener unos huesos fuertes y prevenir la osteoporosis; que son imprescindibles para que niños y adolescentes crezcan sanos, fuertes y bien nutridos; etc. En contraposición, en los últimos años ha surgido una ola anti-lácteos que los rechaza por completo. ¿Cuál de las dos posturas es la más acertada?

Esto quiere decir que las bayas de goji seguramente no sean mejores que las espinacas, ni los arándanos mejores que las sardinas. Al mismo tiempo hay multitud de estudios que indican que comer verduras, frutas, frutos secos y granos integrales, en general ricos en antioxidantes, protegen contra el envejecimiento y las enfermedades

El doctor Michael Greger denuncia que el campo de la nutrición, a menudo, se enfoca más en comercializar productos que en educar a la gente acerca de los fundamentos de una alimentación sana. La mayoría de las cosas que nos mantienen sanos son baratas y abundantes sin necesidad de ayuda profesional o propaganda comercial. Esto no significa que la medicina moderna no sea en verdad necesaria pero alrededor del 80% de las muertes y discapacidades son causadas por factores asociados a la dieta que pueden ser prevenibles.

La pasta es rica en carbohidratos, lo que puede resultar malo para tu salud si la consumes en grandes cantidades. También contiene gluten, un tipo de proteína que causa problemas a quienes son sensibles al gluten. Por otro lado, la pasta puede proporcionar algunos nutrientes que son importantes para la salud. Este artículo analiza los puntos beneficiosos y los no tan beneficiosos, con la finalidad de determinar si la pasta es buena o mala para tu salud.

¿Es cierto que tenemos que beber 2 litros de agua al día? Conoce las 10 claves sobre la hidratación. ¡No te puedes perder este artículo!

¿Sabías que es más sano desayunar pizza que la mayoría de los cereales que puedes encontrar en el supermercado? ¿Quizá eres de los que no desayunan? La pizza contiene tanto proteínas, como carbohidratos, e incluso en muchos casos aporta vitaminas, si tiene verduras o frutas.

Vision de una especialista en la que se explica las falsedades de un nuevo plato que se comercializa con el eslogan 'no cambies tu comida, cambia tu plato' y que dice absorver hasta un 30% de las kcal de la comida que se sirve sobre el.

Varios medios de comunicación se han hecho eco de un estudio científico que alerta sobre los riesgos del consumo de panga, un pez presente en algunos menús que se sirven en colegios, hospitales y residencias de mayores.

La cantidad de nutrientes de esta tabla corresponden a 100 gramos de nabo y la misma cantidad de mayonesa ligera. Recuerda que los valores nutricionales pueden variar dependiendo del tipo de alimento y la preparación. Cocinar los alimentos puede modificar los valores de sus nutrientes. Los valores de nutrientes del nabo y la mayonesa ligera presentados en esta tabla son únicamente orientativos.

Os preguntareis, ¿que significa que si mi dieta cojea o no cojea?. Quien lo explica muy sencillo es Don Aitor Sanchez, Dietista-Nutricionista y escritor de los libros "Mi dieta cojea" y "Mi dieta ya no cojea".

El mito de que las proteínas vegetales son incompletas, requiriendo combinarlas, fue refutado por la comunidad científica de nutrición hace décadas.

Como siempre por estas fechas, la industria del adelgazamiento saca a la palestra todo tipo de dietas cuyo reclamo suele ser siempre el mismo: adelgazar de forma rápida y fácil. Lástima que nada sea tan sencillo. En realidad, llevar una alimentación saludable tiene muy poco que ver con hacer dieta. Casi todos los regímenes, incluso los más peregrinos, son efectivos si se quiere adelgazar en el corto plazo, pero eso no significa que sean saludables, y mucho menos que te permitan mantener la pérdida de peso en el tiempo.

Cada vez son más personas las que buscan cuidar su cuerpo. Es por esta razón por la que la nutrición ha adquirido un nivel de importancia muy alto en nuestra sociedad actual. Te contamos en qué consiste la nutrición y cómo puedes aplicarla a ti mismo y a los demás.

Los venden como las bebidas más saludables, ¿pero realmente lo son? El nutricionista Aitor Sánchez pone en cuestión el mito de los zumos de frutas y verduras.

Una enfermedad causada por la alimentación, la podemos revertir con la adecuada alimentación en lugar de utilizar fármacos que escondan ese exceso de azúcar proveniente de la alimentación. Acabo de terminar de escuchar el audiolibro "The Diabetes code" del Dr. Jason Fung y no podía dejar escribir algo al respecto.

Las dietas bajas en grasas son dietas que limitan drásticamente los gramos de grasa que una persona puede consumir durante el día. Según los expertos, las dietas bajas en grasas, aunque son útiles para perder peso a corto plazo, pueden no ser saludables o exitosas a largo plazo.

Para la gran mayoría de la gente sigue suponiendo un shock el oir que un zumo de naranja casero exprimido bajo el techo del cálido hogar, como se ha hecho “toda la vida”, no sea lo más saludable del mundo. De hecho, las reacciones ante tal declaración suelen ser bastante enconadas y acompañadas de incredulidad y negación. Y parecen lógicas estas reacciones, pues de algún modo parece que estamos mejor preparados para escuchar lo que queremos oir que lo que no. Más aún si estamos hablando de un producto fabricado solo con nuestras propias manos..

Comida real, real food, "comida ultraprocesada"... estos son solo algunos términos actuales que podemos encontrar en las redes a la hora de hablar de nutrición. ¿Qué quieren decir y qué importancia tienen? ¿Es solo una moda? ¿Una mera estrategia de marketing? O, por el contrario, ¿estamos ante un movimiento que pretende proteger al consumidor de una industria descontrolada?Hipertextual se ha puesto en contacto con Daniel Ursúa, dietista-nutricionista y autor del blog Nutrihabits, así como con Carlos Ríos, profesional en el campo de la Nutrición

Se define como un movimiento y estilo de vida que se basa en comer comida real y evitar productos ultraprocesados. Para luchar contra los procesados la mejor arma es visibilizar la comida real. Esa es la idea del movimiento #realfood, una de las últimas tendencias nutricionales que arrasan en Instagram y que ya cuenta con casi 170.000 seguidores . Definido por su creador, el dietista-nutricionista Carlos Ríos, como un movimiento y estilo de vida que se basa en comer comida real y evitar productos ultraprocesados, el objetivo de esta iniciativa

¿Cuántas veces nos han regañado a la hora de comer? Que si hemos de hacer cinco comidas, que si la fruta después de comer engorda... Si existe un campo lleno de mitos y desinformación, ese es el de la nutrición.