Cultura y divulgación

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Clotilde Vázquez, endocrina: "Para adelgazar es mejor una cerveza que un zumo de naranja natural"

Es muy sano, previene el catarro, pierde sus vitaminas si no se toma rápido y no engorda. Estas son algunas de las teorías del zumo natural de naranja recién exprimido ¿Pero son todas verdad o estamos ante mitos? El zumo de naranja tiene el mismo azúcar contenido que el que lleva un refresco de cola y casi el mismo que un zumo industrial, por lo tanto, sí engorda.
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¿Es saludable la fruta deshidratada?

El azúcar se ha convertido en el enemigo público número uno, debido a las implicaciones que su abuso puede tener sobre la salud. Esto ha llevado a muchas personas a recelar de todos los alimentos que tienen sabor dulce, como es el caso de la fruta deshidratada (pasas, dátiles, etc.). Pero ¿debemos evitar su consumo o estamos ante un alimento saludable? ¿Se puede equiparar a la fruta fresca o pierde nutrientes por el camino?
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Manosa, el azúcar anti-cáncer

Los tumores utilizan más glucosa que los tejidos normales y sanos. Sin embargo, es muy difícil controlar la cantidad de glucosa en su cuerpo solo con la dieta. En este trabajo, los investigadores encontraron que la manosa puede interferir con la glucosa para reducir la cantidad de azúcar que pueden usar las células cancerosas.
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Que no te líen con el azúcar

Que no te líen con el azúcar

Azúcar, azúcar y más azúcar... Desde hace un tiempo no se habla de otra cosa. A pesar de ello, todavía hay personas que no son conscientes de la enorme cantidad que consumen y de los perjuicios que eso podría suponer para su salud. En el otro extremo, encontramos personas cuya preocupación por esta sustancia roza la paranoia. En ambos casos, los culpables son, en buena medida, el desconocimiento y la desinformación. En este artículo trataremos de despejar toda esa confusión de una vez por todas. Empecemos, como siempre, por el principio.
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Azúcar, veneno de la élite mundial para controlar las masas

Este documental pone el foco en lo dañino que es realmente el consumo excesivo y constante de azúcares, los cuales afectan directamente a nuestra salud.
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Nueve sustitutos del azúcar, ¿son una buena o mala opción para nuestro organismo?

Al momento de perder peso, o ante la presencia de diabetes, o bien para prevenir caries y otras enfermedades, se desaconseja el consumo de azúcar de mesa y en su reemplazo, tenemos variedad de opciones que podemos consumir. Sin embargo, ¿son estos sustitutos del azúcar una buena opción para nuestro organismo?
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Que es la fatiga cronica

Explica la fatiga cronica y como solucionarla adecuadamente.
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Todo lo que el xilitol, sustituto del azúcar, puede hacer por tu salud

Uno de los edulcorantes con mejor prensa. Estos son los beneficios de este polialcohol natural que proviene del abedul. ¿Pero es recomendable para todo el mundo?
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Las frutas actuales son tan dulces que los zoológicos están retirándolas de la dieta de algunos animales

Los plátanos de hoy en día no son para nada como los que existían hace cientos de años. Tampoco los melocotones, las sandías o el maíz. Las versiones actuales tienen mucha más azúcar y eso está empezando a causar problemas de salud a los animales en cautividad, concretamente caries y obesidad, a diferencia se sus variedades silvestres con menos azúcar y más fibra. El Zoológico de Melbourne es uno de los centros que ha anunciado su intención de controlar la cantidad de fruta cultivada por el hombre que se suministra a determinados animales.
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Ecológico no siempre significa más sano, tampoco en los yogures

Pero sin duda la parte más preocupante de los resultados de este interesante estudio se refiere a los yogures especialmente pensados para niños y los que lucen la etiqueta de ecológicos en cualquiera de sus posibles variantes dependiendo del país (bio, orgánicos…).Y es que frente a los 5 gramos de azúcar que incluyen los naturales o griegos, según los datos de este estudio la cifra se dispara por encima de los 10 en el caso de variedades orientadas al público infantil y de los 13 en el caso de los ecológicos
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¿Cuándo es necesario acudir a un médico especialista del sueño?

Por qué es necesario controlar la calidad del sueño. Los roncadores a veces no consiguen deshacerse de los ronquidos y a veces es necesaria una intervención quirúrjica pero hay que saber cuando y cómo.
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Protección para la capa de ozono: las moléculas de azúcar se unen a los CFC dañinos

En su artículo en la revista Global Challenges, los científicos de Mainz y Aschaffenburg describen un método para unir eficazmente tanto el Freon 11 en fase aerotransportada como en fase líquida utilizando moléculas de azúcar cíclicas modificadas.
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La NASA premiará con 1 millón de dólares a quien logre convertir CO2 en azúcar

La NASA premiará con 1 millón de dólares a quien logre convertir CO2 en azúcar

El dióxido de carbono domina la delgada atmósfera de Marte, así que sacar provecho de esa capa podría ser crucial de cara a misiones espaciales que colonizasen el planeta rojo. Eso es lo que pretende la NASA, que ha anunciado una inciativa con la que premiará con un millón de dólares a la persona o grupo de personas que logren desarrollar un sistema para convertir ese CO2 en glucosa.
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Falsos mitos sobre el azúcar  

Julio Basulto, dietista y nutricionista. Nota: la presentación es en catalán, pero la charla (que empieza en el minuto 2:55) la impartí en castellano. Nota 2: veo que cité al "gazpachito" dentro de los alimentos insanos (minuto 10:42). Fue un error, el gazpacho (salvo si lleva mucha sal) no es un alimento desaconsejable. Mis disculpas.
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Tarta crudivegana de zanahoria y anacardos sin azúcar, sin harina, sin horno y saludable para celebrar mi 40 cumpleaños

Ayer celebré mi 40 cumpleaños. Cuando con 32 me dijeron que tenia cáncer con metástasis me parecía inalcanzable llegar a esta edad. Y aquí estamos, más feliz que nunca de cumplir años, llena de energía y de felicidad. Para soplar las velas preparé una tarta crudivegana, sin azucar, sin harina, sin horno y saludable. Está inspirada en la tarta de zanahoria cruda de Carla Zaplana. Pedí mi deseo: Salud, ¡mucha salud! Seguir celebrando la vida muchos años más. Ingredientes para la tarta: 2 tazas de zanahoria rallada, 1/2 taza de almendras crudas...
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Por qué comer un dónut y beber un vaso de agua es mucho peor que comer dos dónuts

Para la prueba seleccionaron a 35 voluntarios y los dividieron en 5 grupos. Al grupo A les dieron un dónut relleno de gelatina de frutas. A los grupos B, C y D les dieron el mismo dónut acompañado de una botella de agua con las instrucciones de bebérsela media hora antes del dónut, durante el dónut o media hora después. El último grupo (E) se comió dos dónuts separados por un intervalo de media hora. Todos ellos pasaron por varias mediciones de glucosa en sangre antes, durante y hasta 150 minutos después del experimento.
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Por qué tomar leche para desayunar es bueno para la diabetes y para adelgazar

Un equipo de científicos de dos universidades canadienses, la de Guelph y la de Toronto, acaba de confirmar que tomar leche en el desayuno reduce la glucosa en sangre durante el resto del día. Una gran noticia para todos aquellos que tienen diabetes tipo 2. En España la diabetes afecta a casi seis millones de personas y de ellas el 90% padece la del tipo 2, que aparece cuando el cuerpo es incapaz de controlar de forma adecuada los niveles de azúcar en sangre o cuando no utiliza correctamente la hormona insulina.
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Consejos de cómo bajar el azúcar alta en la sangre

La causa y la solución del azúcar en la sangre hasta el disparo debe ser su elección de alimentación diaria .
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Señales de advertencia de la diabetes que las personas no deben ignorar

Frecuentemente la diabetes no es diagnosticada y los sintomas son generalmente desatendidos.
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Lo nuevo de Danone: cuando tras el mensaje quimiofóbico se esconde una bomba de azúcar

Lo nuevo de Danone: cuando tras el mensaje quimiofóbico se esconde una bomba de azúcar

Se trata de un yogur líquido que se anuncia a todo bombo como “Sin Conservantes”, “Sin colorantes artificiales”, “Sin aromas artificiales” y “100% ingredientes de origen natural”. Se pueden imaginar mi cara cuando vi la cesta de la compra al llegar a casa y leí esos eslóganes.
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Detenido por dejar morir a un perro y tener otros 16 canes desnutridos

La Guardia Civil localizó en una finca de Cogollos Vega, en Granada, a los 17 animales. El perro fallecido murió "estrangulado con la cuerda con la que estaba atado por abandono".
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Por qué debemos de dejar de hacernos selfis con los animales salvajes

Por qué debemos de dejar de hacernos selfis con los animales salvajes

Un gentío enorme se arremolina en torno una cosa pequeña, de aletas cortitas y mirada perdida. Esperan pacientemente a que el anterior termine su turno, sobando y manoseando al pequeño cetáceo. Lo dejan en el suelo, lo toman de nuevo, lo vuelven a dejar. Así hasta que comienzan las fotos. Todas y cada una de las personas, más de una docena, quieren su selfi con la cría de delfín.
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Los edulcorantes naturales engordan tanto como el azúcar (salvo la estevia)

El consumo de azúcares alternativos está aumentando porque llegan con un 'health claim' bajo el brazo: el de que son 'naturales', lo que todos percibimos como algo más bondadoso para nuestra salud. Pero, oh sorpresa, los sustitutos naturales del azúcar son… azúcar. Comprobémoslo uno por uno.
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¿Y si dejamos de agrupar a los alumnos por su edad fisiológica?

No todos los alumnos adquieren las mismas habilidades (no estoy hablando de inteligencia) y tienen la misma capacidad de asumir determinados aprendizajes a la misma edad. Esto de agrupar a los alumnos en función de haber nacido el 31 de diciembre de un determinado año o el 1 de enero del siguiente no se sustenta por ninguna parte. No todos aprenden a leer a los seis años y tampoco todos entienden las operaciones matemáticas básicas al mismo tiempo ni de la misma forma. Entonces, ¿por qué no establecer un sistema que personalice el aprendizaje y
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La sorprendente cualidad del azúcar para curar las heridas

Moses niño de Ruanda país africano, cuando el niño se caía y se raspaba sus piernas como la economía de su familia no daba para comprar antibióticos el niño comenta que de primero se ponía sal pero que su papá no tenía para comprarle ese día sal pero sí le alcanzaba para comprar azúcar y ahí descubrió que la azúcar es mejor antibiótico que la sal.

menéame