El Programa de Huertos Escolares Sostenibles comenzó en el curso 2005-2006 y ahora cuenta con 150 centros educativos. Cumplen una profunda labor pedagógica ya que son laboratorios vivos para experimentar y conocer el medio natural y el entorno rural/urbano, fortaleciendo los aprendizajes del aula. Incorporan características ausentes en el currículo oficial como el manejo de herramientas y el aprendizaje colaborativo. Los huertos pueden catalizar procesos comunitarios transformadores en los colegios cuando se abren a la participación del barrio.
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