El adjetivo moderado significa 'que guarda el medio entre los extremos', por lo que el mensaje que mandan los organismos oficiales encargados de nuestra salud es: “no seáis extremistas” (en lo que alimentación se refiere). Sin embargo, abusar de los productos procesados no lo veo causa de una población extremista, sino más bien consecuencia de un entorno extremo. Este entorno que propicia la 'desmoderación' consta de 3 características principales: Publicidad y 'marketing', disponibilidad en nuestro entorno e Hiperpalatabilidad (comida adictiva)
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