La cerveza es una de las bebidas más antiguas que se conocen, y de las mas consumidas. Y aunque sus ingredientes básicos no han variado demasiado, sí ha cambiado a lo largo del tiempo. Por eso cuando se encuentran tres botellas de un siglo de antigüedad, los investigadores tratan de saber cómo y cuánto ha cambiado, y cómo le ha afectado estar embotellada tanto tiempo.
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