Cultura y divulgación
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El cambio de color de un láser verde al atravesar aceite de oliva virgen

El cambio de color de un láser verde al atravesar aceite de oliva virgen

La calidad de un aceite de oliva virgen se puede estudiar mediante espectrofluorimetría gracias a que contiene compuestos fluorescentes y luminiscentes. Entre los fluorescentes tenemos tocoferoles, pigmentos (clorofilas, carotenos y feofitinas), fenoles y vitamina E. Una prueba popular para determinar la calidad de un aceite de oliva virgen extra consiste en atravesar una muestra con un láser verde (532 nm).

| etiquetas: láser , aceite , oliva , ciencia
66 83 0 K 295
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