La ingesta de pescado infectado de anisakis puede provocar alteraciones digestivas más o menos graves (dolores de tripa, gastroenteritis, vómitos, diarreas, náuseas, estreñimiento, etc), reacciones alérgicas (desde una leve urticaria hasta un shock anafiláctico) o ambos. Los barcos de pesca están obligados a examinar las vísceras de los ejemplares que capturan con el fin de buscar la presencia de anisakis en las mismas, pero nada les impide tirarlas de vuelta al mar donde son ingeridas por otros peces, esparciéndose.
|
etiquetas: anisakis , pescado , parásito , sushi 
