En 1907, el japonés Kikunae Ikeda estaba cenando con su familia cuando de repente notó que el caldo dashi estaba más delicioso de lo normal y que había algo completamente diferente. Había descubierto el quinto sabor básico: el umami. Tira del hilo (ivanfamil en twitter )

Estudio realizado por la Universidad de Míchigan descubre que el glutamato monosódico, presente en bolsas de snaks, patatas fritas, salsas, patés, pizzas, puede producir pensamientos suicidas, y acelera enfermedades como el Alzheimer, Parkinson, esquizofrenia o trastorno bipolar (ya que es un neurotóxico)