Noticias de ciencia y lo que la rodea

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Glutamato monosódico. Provoca pensamientos suicidas en dosis altas

Glutamato monosódico. Provoca pensamientos suicidas en dosis altas

Estudio realizado por la Universidad de Míchigan descubre que el glutamato monosódico, presente en bolsas de snaks, patatas fritas, salsas, patés, pizzas, puede producir pensamientos suicidas, y acelera enfermedades como el Alzheimer, Parkinson, esquizofrenia o trastorno bipolar (ya que es un neurotóxico)
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Alba González, la investigadora española que aspira a convertirse en referente mundial de la fabricación aditiva

El trabajo de Alba González -Premio Nacional de Diseño 2022 por sus implantes óseos personalizados- no cesa de ganar relevancia internacional. La ingeniera industrial, ingeniera de diseño industrial y doctora en Ingeniería Biomédica es una de las cinco nominadas al premio TCT WI3DP Innovator Award 2023. El galardón está impulsado por asociaciones importantes en la industria global de la impresión 3D como el Grupo TCT o el movimiento Women in 3D Printing.
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El óxido de etileno, la sustancia cancerígena que ha obligado a retirar miles de alimentos en la UE

El óxido de etileno es un compuesto que a temperatura ambiente se presenta en forma de gas. Se utiliza principalmente como materia prima en la industria química para producir otros compuestos (sobre todo etilenglicol, que se usa como anticongelante en instalaciones de frío). También se utiliza como agente esterilizante, especialmente en materiales que son sensibles al calor, como material médico o material de laboratorio, ya que es capaz de eliminar microorganismos indeseables. Esto es posible porque daña el ADN.
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¿Qué está haciendo esa pizza congelada a tu sistema inmunitario?(ENG)

En un estudio reciente, los científicos descubrieron que los aditivos químicos de uso común que se añaden a los alimentos procesados pueden tener efectos tóxicos en el sistema inmunitario, lo que contribuye a enfermedades como la inflamación crónica, la hipersensibilidad y los trastornos autoinmunes. El estudio descubrió que estas sustancias inmunotóxicas hacen que el cuerpo produzca menos anticuerpos, dejándolo más susceptible a las infecciones.
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Aditivos de uso común, relacionados con enfermedad inflamatoria intestinal [science]

Aditivos de uso común, relacionados con enfermedad inflamatoria intestinal [science]

Científicos de la Universidad de Georgia (EEUU), ensayando en ratones, han descubierto que algunos emulsificantes, que son aditivos de uso común en comidas procesadas, como el polisorbato y la carboximetil celulosa, pueden desencadenar enfermedades inflamatorias intestinales como la enfermedad de Crohn o el síndrome del intestino irritable alterando la composición de la flora intestinal.

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