Iñaki Comas trabaja en el CSIC y es coautor del estudio que sitúa en los brotes entre temporeros de la fruta el origen de la explosión de una variante que ahora es responsable del 80% de los nuevos casos en España. "Esto es un mensaje muy claro: tenemos que proteger a las poblaciones más vulnerables, porque después esto se extiende a todos los demás. Trabajan y viven en condiciones muy precarias y hay que intentar protegerles, primero por su bien y luego por el bien de todos".

Los alimentos ultraprocesados nos hacen la vida más fácil: comprar, abrir, comer y ya está. Todo resuelto. Sin embargo, darles prioridad en nuestra dieta podría estar deteriorando nuestro organismo y acelerando el envejecimiento. Alimentarte a base de productos ultraprocesados te hace comer más y peor y esto te hará engordar. A partir de ahí es posible que vayan apareciendo patologías asociadas al sobrepeso y la obesidad. Tienen un elevado contenido en azúcares libres, grasa total, grasas saturadas y sodio, vitaminas, fibra y minerales.

Por mucho que hayas escuchado a lo largo de toda tu vida la frase “deben realizarse 5 comidas al día” o “el desayuno es la comida más importante del día”, la realidad es que ninguna de las dos tiene justificación ni base científica que la respalde.

Las comidas copiosas o con un alto contenido de hidratos de absorción rápida como el azúcar pueden ser responsables de sentir cansancio tras el almuerzo, pero hay varias maneras de solucionarlo

Solein, invented by Solar Foods, is a revolutionary natural protein source for the global food industry: suitable for varied consumer diets, and virtually for all food products and types. An innovation created by leading cleantech expertise of Finland and based on a concept by NASA, the unique and pure single-cell proteins of Solein are produced from CO2, water, and electricity.

Independent from weather and irrigation, Solein is an unlimited protein source that is free from agricultural limitations and the boundaries of imagination.

Un estudio sugiere que nuestro reloj biológico y sus ritmos circadianos podrían hacer que la ingesta nocturna de alimentos sea perniciosa debido a un aumento mucho mayor en los triglicéridos, que la ingestión de la misma comida en otro momento del día.

Las frutas conocidas como bacuparí, araçá-piranga, cereza de Rio Grande, grumichama y ubajay aún no tienen fama, ni tampoco mucho lugar en los supermercados. Sin embargo, si se tienen en cuenta sus propiedades bioactivas, es una cuestión de tiempo que puedan no solamente disputar espacio en las góndolas sino también trepar posiciones en el ranking de los alimentos de moda.

Muchos trastornos alimenticios son hereditarios, y los factores genéticos son desconocidos. Sin embargo, una investigación ha descubierto que la mielina puede estar involucrada.

Un reciente meta-analisis que recoge los resultados de 61 estudios ha demostrado que el tamaño de los porciones de la comida sí importa. Los investigadores analizaron los resultados con más de 6,700 participantes. El estudio, publicado el 14 de septiembre en la revista Cochrane Database of Systematic Reviews, descubrió que las personas a las que se ofrecía de manera rutinaria unas porciones más grandes comían más comida y bebían más bebidas de forma consistente.

Una investigación muestra el comportamiento por el cual las personas somos capaces de ajustar el nivel de saciedad para adaptarnos a diferentes tamaños de porciones de comida.