Actualidad y sociedad

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Alimentos para combatir la fiebre

La fiebre podría ocurrir en cualquier momento como resultado de una enfermedad o un venir por las defensas. El sufrimiento es molesto, sin embargo usted será capaz de evitar sus efectos con una alimentación correcta. Aunque
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Semana santa, ¿Cómo hacer Pescado al vapor ?

Si el pescado tiene el sabor más delicioso y los nutrientes y siguen siendo los más completos, ¡es el mejor pescado al
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Daniel Ursúa: "Los médicos que recomiendan una copita de vino son unos irresponsables"

Daniel Ursúa: "Los médicos que recomiendan una copita de vino son unos irresponsables"

Este pamplonés pertenece a una generación de nutricionistas y divulgadores que, lejos de querer vivir de lado, se mojan. Que prefieren combatir bulos y mitos con rigor. Que priorizan la salud por encima de operaciones bikini y los remedios milagrosos. Que luchan contra las prácticas más cuestionables de la industria alimentaria. Que entienden que la ciencia es la mejor herramienta para combatir la desinformación. Que cargan contra el intrusismo y contra los conflictos de interés existentes dentro de su propio colectivo.
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Así es la mortadela que compras en el 'súper': ni es casi mortadela ni es sana

Así es la mortadela que compras en el 'súper': ni es casi mortadela ni es sana

Este alimento ha sido utilizado de forma habitual en los almuerzos y meriendas de miles de niños. En realidad, se trata de un producto poco recomendable desde el punto de vista nutricional. La mortadela está en tu vida y en la mía. Este embutido, que se elabora principalmente con carne picada de cerdo y que en España o Portugal suele incluir olivas (pervirtiendo la receta original de Bolonia, por cierto), ha acompañado los almuerzos y las meriendas de los niños de este país desde hace años.
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Un 'youtuber', un manifiesto y un cisma: DKV se enemista con el gran consumo

El 'youtuber' y nutricionista Carlos Ríos fue citado ayer martes por la compañía de seguros DKV para gestionar la pequeña gran bola de nieve que se ha generado en torno a la campaña de imagen lanzada el pasado mes de febrero. Un mensaje aparentemente neutral, con un guiño saludable a la 'vida bonita', se ha convertido en un conflicto abierto, con posibles consecuencias económicas de por medio, con la poderosa Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB).
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"Vergüenza", "lamentable": indignación por un gráfico de Nestlé sobre azúcares

"Vergüenza", "lamentable": indignación por un gráfico de Nestlé sobre azúcares  

La empresa de alimentación Nestlé está utilizando en una "charla con madres" una imagen en la que da a entender que sus papillas son más saludables que la fruta porque "tienen menos azúcar". Cosa que es errónea, ya que no es igual el azúcar de frutas y verduras que el de cualquier alimento ultraprocesado.
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Nuggets si eres bueno, acelgas si eres malo: el menú infantil que ilustra nuestro problema nutricional

Nuggets si eres bueno, acelgas si eres malo: el menú infantil que ilustra nuestro problema nutricional

El hotel/cafetería Mirasierra, parada estratégica de la Autovía A1 cercana al Puerto de Somosierra, está en problemas. Desde hace tiempo sus responsables se han volcado a publicitar el restaurante en Internet, y cuenta con muy buenas notas en Booking o Tripadvisor. Tal vez motivados con la idea de viralizar su restaurante entre las familias elaboraron un gracioso menú paródico infantil con dos opciones: uno para los niños buenos y otro para los malos. Pero la llamativa propuesta no les ha quedado demasiado redonda.
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La gran mentira de la comida rápida: no se está volviendo más sana, sino peor

La gran mentira de la comida rápida: no se está volviendo más sana, sino peor

La incorporación de elementos saludables a los menús no compensa el hecho de que son más calóricos y con más sal que hace 30 años. Así, un trabajo publicado en Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics con datos a 30 años expone que, a pesar de la incorporación de elementos más saludables a sus menús, la comida rápida es hoy en día más nociva de lo que lo era en los años 80.
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Tu entrenamiento de Hipertrofia

¿Como entrenar Hipertrofia? Antes de empezar, importante calentamiento y estiramientos. Luego, la rutina que se va a utilizar es la de 3 series de 10 repeticiones (3×10). El peso se irá tanteando, de tal manera que puedas hacer 10 repeticiones. Una vez terminadas las series, se vuelve a la bici estática 5 minutos y ejercicios de estiramiento. Con esto evitamos las agujetas del día siguiente.
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Entrena duro, come bien y ¡DESCANSA!

Un buen entreno se completa con una alimentación equilibrada y sobre todo, y quizás lo mas importante, con el DESCANSO. Esa parte donde nadie lo tiene en cuenta, que bajo falsas creencias de cuanto mas entreno mas fuerte me pongo, ha caído en un error típico. El cuerpo funciona así: cuando entrenas el cuerpo se “rompe”, luego, tienes que comer si no quieres desfallecer. Hasta ahí todo bien, ¿no? Ok. Ahora viene lo que muchos se olvidan: DESCANSO.
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Diez alimentos que consideramos dieta mediterránea y realmente no lo son

Ni la leche, ni la cerveza, ni el vino ni el fuet o la pasta italiana forman parte de la dieta mediterránea. Desengañémonos.
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8 beneficios de la espirulina (y cómo tomar este superalimento ancestral)

La espirulina es un superalimento que ha cobrado popularidad en los últimos años. Diversos estudios de la FAO la posicionan como una de las alternativas que podrían ayudar a evolucionar la alimentación en todo el mundo, ya que, entre otras cosas, aporta proteínas de fácil absorción, lo que la hace una gran alternativa a la carne. Pero el consumo de esta microalga no es nuevo: quizá, más bien, nosotros apenas lo estamos redescubriendo. Ya en el México prehispánico era consumida una especie de espirulina, que los aztecas recolectaban en el lago
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El desayuno no es tan importante como creíamos (y tomarlo no ayuda a adelgazar)

Durante décadas autoridades sanitarias y nutricionistas han insistido en la idea de que el desayuno es la comida más importante del día y saltárselo acarreaba serias consecuencias, entre otras un aumento del sobrepeso. Algunos estudios ya habían mostrado que esta afirmación era probablemente exagerada, pero un nuevo estudio publicado en el British Medical Journal (The BMJ) asegura ahora que, por mucho que se haya repetido lo contrario, no hay evidencias de que desayunar ayude a perder peso.
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Investigación revela que las compañías de comida basura influyen en la política de nutrición del gobierno chino. [ENG]  

Un instituto de ciencias para la vida fundado por Coca-Cola y otras empresas de bebidas y aperitivos incluso tienen oficinas dentro del Ministerio de Salud. A la vez que se promueve el ejercicio, se omite la necesidad de consumir un exceso de calorías o reducir la ingesta de bebidas azucaradas y alimentos procesados.
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Dando sabor al tofu: 5 formas de marinarlo y propiedades nutricionales

El tofu es un alimento muy interesante y que destaca en muchos aspectos nutricionales, sin embargo, todavía hay muchos mitos a su alrededor sobre su consumo y sus efectos. En este vídeo explicamos: ¿Qué es?, ¿Cómo se hace?, ¿Qué propiedades tiene?, y lo más importante, damos ideas para consumirlo y para responder los típicos comentarios de "El tofu es que no sabe a nada".
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McDonalds retira un vídeo en el que una nutricionista promocionaba su menú infantil

McDonalds retira un vídeo en el que una nutricionista promocionaba su menú infantil  

El vídeo —hasta ayer visible en el canal de McDonalds en Youtube— lo protagonizaban la dietista-nutricionista y directora de información y divulgación científica de la Fundación Española de Nutrición, Teresa Valero, y la chef y jurado del popular concurso de cocina de TVE, Master Chef, Samantha Vallejo-Nágera. “Claro, es una comida súper equilibrada, que tiene de todo, y en la que tú puedes elegir la comida saludable”, comenta Vallejo-Nágera, como se puede ver aún en un extracto del vídeo.
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Día mundial de la diabetes: ¿qué alimentos puedes comer y cuáles debes evitar?

La diabetes es una enfermedad crónica que se caracteriza por presentar niveles aumentados de azúcar en la sangre. En lo que va del año, según el reporte del Ministerio de salud, se han registrado 207 mil 871 casos de esta enfermedad, siendo las personas entre 30 a 59 años las que mayor número de casos han presentado (101 mil 553 casos), seguido por las personas mayores de 59 años en adelante (99 mil 665 casos).
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América Latina y el Caribe: más obesos, más hambrientos

El informe Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe es alarmante: cada vez hay más obesos en la región y, al mismo tiempo, cada vez hay más personas que pasan hambre. El documento, que fue publicado el pasado 7 de noviembre, ha sido elaborado por la FAO y otras agencias de la ONU.
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Marion Nestle: la nutricionista a la que espía la industria alimentaria por sus revelaciones

En 2016, durante la campaña a las elecciones presidenciales más controvertidas y sucias de la historia de EEUU entre la candidata demócrata Hillary Clinton y el republicano Donald Trump, unos hackers ligados al Kremlin robaron emails del Partido Demócrata y los colgaron en Wikileaks. ¿Qué tiene que ver esto con la industria alimentaria? Que entre los mensajes se colaron alusiones a Coca-Cola.Uno de enero de 2016 ordenaba espiar las charlas, investigaciones y redes de la nutricionista Marion Nestle
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Qué demonios es una “taza de café” y qué me puedo encontrar dentro

Si te interesa una mayor cantidad de cafeína opta por cafés realizados con la variedad robusta. Si por el contrario prefieres cafés con menos cafeína, elige arábica. La cantidad de compuestos fenólicos -se relacionan con diversos efectos sobre la salud- presentes inicialmente decae a medida que se aumenta el grado de tostado sobre los granos... sabemos lo que bebemos?
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Canadá acaba de prohibir las grasas trans de las patatas fritas y los donuts

Canadá acaba de prohibir las grasas trans de las patatas fritas y los donuts

El 15 de septiembre entró en vigor la prohibición sobre las grasas trans en Canadá, que pasan a formar parte de la “Lista de Contaminantes y Otras Sustancias Adulterantes”. Desde esta semana, las grasas trans no podrán servirse en bares y restaurantes, tampoco podrán importarse productos que las contengan y los fabricantes canadienses ya no podrán emplearlas más. Sin embargo, los consumidores todavía podrán encontrarlas en los productos habituales, ya que estos no serán retirados.Las grasas trans son un producto creado por manos humanas,
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Ayuno intermitente: ¿nueva moda o pauta nutricional aceptable?

El ayuno intermitente está ciertamente de moda y cuenta con sus férreos defensores entre los expertos; como método no solo para perder peso abdominal de una manera pausada y sin dañar el metabolismo, sino también como sistema alimentario a implantar, que aporta teóricamente numerosos beneficios para nuestra salud. Contra lo que creen nuestros socios, sí está siendo profusamente estudiado y alimenta un debate interesante.
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Cinco explicaciones para entender por qué lo que ayer era válido en nutrición hoy es al contrario

Este artículo pretende resumir las razones por las que el mensaje en materia de nutrición es tan cambiante, explicar por qué podemos encontrar un mensaje sobre un determinado alimento y al mismo tiempo y agolpe de click, toparnos con la contraria, argumentar en definitivas cuentas porqué ayer se decía una cosa y hoy se dice otra sobre un mismo tema.
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Cómo Reducir el Peso Rápidamente con la nutrición?

2 Trucos para evitar el mal aliento! Además de visitar al odontólogo para que te realice la limpieza periódicamente los enjuagues bucales ayudan al mal aliento. Los enjuagues bucales en su gran mayoría son realmente caros y a veces no funcionan entonces experimentemos a ver que tal nos va con un enjuague casero que aparte es muy económico y no es muy complicado, vamos a hacerlo:
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menéame