El equipo del Dr. Edward L. Giovannucci, de la Escuela TH Chan de Salud Pública adscrita a la Universidad Harvard en Estados Unidos concluye que consumir granos integrales de forma diaria, como arroz integral o pan de trigo integral, reduce el riesgo de sufrir cáncer colorrectal, siendo menor este cuanto más comamos de tales alimentos. Giovannucci y sus colaboradores han determinado que comer aproximadamente tres raciones (90 gramos) de granos integrales reduce el riesgo de cáncer colorrectal en un 17 por ciento.
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