La Comisión Europea ha aprobado la modificación del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida DOP Cava que solicitó su Consejo Regulador, según ha publicado este martes, 14 de septiembre, el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE). Las modificaciones normativas se centran en nuevas condiciones en la elaboración, registro y presentación de los cavas de «Guarda Superior», el tiempo de crianza de los «Reserva», las delimitaciones y etiquetado de las «unidades geográficas menores de zonas, subzonas y paraje calificado»,
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