Cuando Alcampo o Mercadona dicen que dejarán de vender productos con aceite de palma, a buen seguro no están diciendo que dejarán de vender alimentos ultraprocesados: y entonces, ¿con qué producto sustituirán el aceite de palma esas marcas? El problema nunca fue la palma aceitera: el problema no puede ser una planta. El problema es el modelo del agronegocio industrial y globalizado que está arrasando con otros modos de cultivar la tierra. Una solución tan fácil como cambiar un ingrediente con otro no sólo no resuelve el problema.
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