Ingredientes: 4 patatas medianas, 1 cebolla, 6 huevos, sal y aceite. Pelar, lavar y cortar las patatas a rodajitas pequeñas y muy finas y las salamos. Pelar y cortar la cebolla en rodajas [...] Con una espumadera de madera o que no ralle la sartén vamos remetiendo los bordes de la tortilla hacia adentro para hacerle la forma [...] Presentamos en un plato, a taquitos, en porciones o entera.