A lo largo de los años hubo diferentes intentonas, desde un cine que se equipó con diferentes aromas para una película sobre flores hasta la fragancia que se ponía en algunas salas donde se proyectaba 'Melodía de Broadway' -concretamente, la de la naranja- y 'El gran combate'. En estos casos solo había un olor, que servía como ambientador general y ponía en contexto la película. Y no era mala idea, desde luego, porque un siglo después ha vuelto: algunos cines 4DX, por ejemplo, pusieron un ambientador de chocolate para el estreno de 'Wonka'.

Para algunas personas siempre es costoso aceptar que están dejando atrás una fase y adentrándose paulatinamente en la siguiente. Si no, véase el "complejo de Peter Pan", la famosa "crisis de los 40" o la renuncia de algunos "milennial" a aceptar que están casi a la misma distancia de Lamine Yamal que de Luis de la Fuente, por ejemplo. Y ya no es solo por las arrugas, las manchas en la piel o que perdamos algo de agudeza mental a medida que envejecemos, otra de las cosas que notan quienes se van haciendo mayores es el temido "olor a viejo".

Kareishu es una palabra de origen japonés que se utiliza específicamente para hablar del «olor de la gente mayor» y que está lejos de tener una mala connotación. Al contrario, se considera como una muestra de respeto. Es este mismo aroma, inconfundible para nuestras fosas nasales, al que toda la vida hemos escuchado referenciar como «olor a la casa de la abuela». Único, pero a la vez universal, porque se percibe en muchas «casas de abuelos», en muchos países y culturas. Y esto no es casualidad, existe una explicación.

El bebé se calma al sentir la voz y el olor de su madre, además de recibir el primer beso

Desde el jabón a la cultura del baño y las canalizaciones, una documentada investigación analiza la realidad olfativa de la Edad Media, asociada a la higiene y a la salud.

Durante los alunizajes del Apolo, los astronautas solían comentar un olor similar al de la pólvora una vez que volvían a la esclusa, entraban en el módulo de aterrizaje lunar y se quitaban los cascos. Del mismo modo, tras una caminata espacial, los astronautas que regresan a los confines de la Estación Espacial Internacional informan del olor a pólvora, así como a ozono y a carne quemada. ¿Qué está pasando? ¿De dónde viene el olor?

Al pensar en la Edad Media se nos vienen a la mente imágenes de batallas campales, justas multitudinarias y asedios a titánicos castillos; cuando pensamos en el olor de la época medieval, evocamos el aroma del estiércol y la suciedad. Sin embargo, este período histórico no fue tan sucio, y existía una gran conciencia en torno a la importancia de mantener la higiene: "El olor de la Edad Media: higiene y saludo en la Europa Medieval", una investigación que ha tomado 4 años, desgrana numerosos mitos en torno a la limpieza en los siglos XIV y XV.

¿Eres una persona que no soporta los malos olores a su alrededor? Un estudio demuestra que quienes son más sensibles a los olores tienden a tener una ideología de derechas.

Cuando una fragancia flotaba en las habitaciones de los adultos mayores durante dos horas todas las noches durante seis meses, los recuerdos se disparaban. Los participantes en este estudio realizado por neurocientíficos de la Universidad de California en Irvine obtuvieron un aumento del 226 % en la capacidad cognitiva en comparación con el grupo de control. El hallazgo transforma el vínculo conocido desde hace mucho tiempo entre el olfato y la memoria con una técnica fácil y no invasiva para fortalecer la memoria y retrasar la demencia.

El propósito es reducir el desperdicio de alimentos a cero para 2040, y la fecha de caducidad, aunque es un medio de seguridad alimentaria, hace que tiremos productos cuando aún son consumibles. En lugar de una fecha de caducidad, otros supermercados como Morrisons están modificando su etiquetado poniendo una fecha de consumo preferente. La leche es el tercer alimento y bebida más desperdiciado en el Reino Unido.

Por curioso que parezca, ciertas enfermedades se pueden relacionar con distintos olores característicos. Por ejemplo, la diabetes puede hacer que el aliento huela a manzanas podridas; la insuficiencia renal, que lo haga a amoníaco u orina; mientras que la enfermedad hepática grave se ha relacionado con el olor del aliento a moho, ajo y huevos podridos. Las personas con esquizofrenia pueden tener un aroma corporal característico que recuerda al del moho.

Los humanos y las mariposas, los gatos y el wasabi, y más del 99,6 % de la materia viva, compartimos un lenguaje común que hablamos las 24 horas del día sin pausa ni control: el lenguaje químico. El olor que las tomateras dejan en nuestras manos, el picante del wasabi, la importancia de lavarse la axila o por qué el olor del pipí de gato perdura tanto… Todo son “frases” de un lenguaje que compartimos.

No solo la diferencia de la agudeza olfativa entre perros y humanos es grande, también cómo apreciamos esos aromas es distinto. Hay aromas, olores que a los humanos nos parecen una delicia y nos hacen sentir bien, pero esos mismos aromas pueden ser profundamente desagradables para nuestros canes. Quizá sea ese ambientador nuevo el que hace que repentinamente nuestra mascota se resista a entrar en el salón. Y volviendo a su agudeza olfativa, perciben el resto de olores que los humanos creíamos que ya se habían desvanecido.

La verdad es que se pueden preparar platos deliciosos con el, por ello es importante que sepamos cómo cocinarlo. Antes de utilizarlo para determinada preparación, al mondongo debemos hacerlo hervir sí o sí. Pero la pregunta es ¿cómo hervir mondongo sin olor?. Es clave dejar que hierva por aproximadamente 2 horas, solo de esta manera conseguiremos ablandarlo. Ahora bien, la verdad que imaginarse 2 horas de un olor tan penetrante como el que despide en nuestra cocina, nos puede llegar a desanimar un poco.

La última película de Wes Asnderson, Asteroid City, es quizá el ejemplo más extremo y contradictorio de sí mismo. Rodada en España, en Chinchón para más señas, toda ella (o casi) está localizada en el desierto. El director regresa a sus obsesiones de siempre (familia, buena música y planos simétricos), pero esta vez, de forma explícita, de lo que se trata es de las historias que cuentan historias, de la actuación y, ya puestos, del sentido del mismo cine. Y sale un alien.

Las feromonas influyen en el proceso de decisión, haciendo que se compre más rápido o se escoja con mayor agilidad el precio
Existen muchas teorías sobre los factores que nos influyen a la hora de comprar. Hay quien dice que, al ir al supermercado, lo mejor es hacerlo con el estómago lleno para evitar consumir en exceso. También hay quienes defienden que la forma en que están colocados los productos en las estanterías afecta a nuestras decisiones. Pero lo que realmente nos condiciona, según ha constatado un estudio, es el olor corporal de las d