...Actualmente entre el 30 y el 45% del peso de las basuras de los hogares son residuos orgánicos, lo que equivale a entre 600 y 1.500 gramos por familia y día. Al año estamos hablando de entre 200 y 500 kilos por vivienda. Este porcentaje es mucho menor en las zonas rurales puesto que...

Tanto en el tratamiento de aguas residuales como en la fermentación, los humanos cooptan microorganismos para convertir un líquido menos deseable en uno mejor. Este video explora el proceso de tratamiento secundario de aguas residuales a través de la lente de la elaboración casera.

Si un producto te vende que lleva calcio, potasio, B-12 u omega 3, huye de él. Para estar sano hay que comer comida de verdad justo la que no necesita anunciar sus nutrientes.

Se ha conseguido identificar una señal clave que el feto utiliza para controlar su suministro de nutrientes desde la placenta. El hallazgo, revela una especie de competición de tira y afloja de los genes heredados del padre con los genes heredados de la madre. El estudio, realizado en ratones, podría ayudar a explicar por qué algunos fetos humanos crecen mal en el útero.

En junio de este año, Andrew Kinght, veterinario y profesor en la Universidad de Winchester, publicó una investigación en que la concluía que "perros, gatos y otras especies necesitan unos determinados nutrientes, no necesitan carne o cualquier otro ingrediente. Necesitan un conjunto de nutrientes, y asumiendo que estos son incluidos en dietas lo suficientemente sabrosas como para que deseen comerlas, además de digestibles, deberíamos verles alimentarse correctamente. Y eso es lo que la evidencia científica parece indicar."

Una fuente inesperada de disminución de nutrientes es la creciente cantidad de dióxido de carbono en la atmósfera. Esto hace que las plantas crezcan más rápido y se aglomeren en carbohidratos pero a expensas de otros nutrientes, por lo que en términos porcentuales la cantidad de nutrientes está disminuyendo. Por ahora, esta disminución es modesta, por lo que la suplementación con píldoras de vitaminas es probablemente innecesaria para la mayoría de las personas con una dieta saludable, pero puede ser una preocupación en el futuro.

Los efectos de un ayuno prologado son múltiples. Agus Bessa ha grabado su evolución al proponerse ingerir durante una semana agua con sal únicamente. A las 48 horas, su estado ya es preocupante: le duelen las muñecas, las lumbares y afirma que "todas las zonas del cuerpo que están un poco tocada empiezan a sufrir un poco más".

Explicación sobre el funcionamiento y particularidades de distintas dietas: Dieta mediterranea, DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), Vegetarianas, Vegana, Ayuno prolongado intermitente, Cetogénica y Paleolítica y cómo afectan cada una de ellas a la alimentación y los nutrientes

Según recoge una revisión reciente sobre «Nutrientes e inmunidad» de la Unidad de Soporte Nutricional del Hospital Universitario Vall d'Hebrón en Barcelona, la nutrición es un componente determinante en el desarrollo y mantenimiento de la respuesta inmune

Un ejemplo de recuperación del valor de los recursos de los remanentes industriales reciclados es el uso de desechos bioresiduales de fermentación industrial como alimento para animales o aporte de nutrientes para los cultivos.

¿Cuánto de malo es comerse unos Doritos? La lógica nos dice que no tendrá nada positivo, pero por una vez no hace daño. En este mismo debate se encuentran las aplicaciones que miden los nutrientes de los alimentos, psicólogos y dietistas.

El vertido de más de 580.000 litros de purines en Vegadeo al río Eo con la gran contaminación generada, han vuelto a poner de actualidad el grave problema ambiental que supone los vertidos de purines intencionados o accidentales de las grandes explotaciones ganaderas que son un grave problema ambiental como lo están comprobando los vecinos del río Eo estos días.

Cuando lo leí no lo creí, pero tiene un punto muy cierto, quien creería que los enlatados y congelados conservarían más nutrientes que los frescos. ¿Realmente es fresco todo lo que compras? ¿Cuál sería tu consejo? ¡MENÉAME!

Los cuadros de este anexo suministran una base que permite aconsejar sobre consumos deseables de nutrientes en dietas para grupos de población, sobre todo de países en desarrollo. Aportan también una referencia para estimar la adecuación de dietas institucionales o los alimentos para refugiados, u otros programas de alimentación. Las cifras dan niveles seguros para el consumo de proteína y micronutrientes en distintos grupos de edad y género, al tomar como muestra un país de bajos ingresos. Estos valores no son necesariamente apropiados para…

A parte de los nutrientes básicos, existen otro tipo de componentes presentes en ciertos alimentos, a los que no se les atribuye una importancia esencial, pero que presentan otras funciones que pueden contribuir a mejorar la salud. Son sustancias sintetizadas por el organismo, que no son esenciales para el desarrollo o crecimiento del mismo

Mamma Beer es la primera cerveza diseñada específicamente para mujeres con cáncer de mama que están en proceso de quimioterapia. El tratamiento conlleva un amplio rango de efectos secundarios que hacen que la recuperación sea difícil. También afecta el sentido del gusto, haciendo que los alimentos resulten desagradables, con un sabor metálico. Se trata además de un momento en el que una nutrición apropiada es un factor fundamental. Tiene todos los nutrientes que los pacientes necesitan durante el tratamiento, incluyendo vitamina B y potasio.

La Guanabana potente remedio para la gripe y resfriado, mezclando sus hojas y flores en agua hervida en té, fruta muy recomendada para evitar cualquier tipo de canceres por sus potentes nutrientes.

Un equipo de científicos investigó el gigantismo en las ballenas azules, boreales y de aleta descubrió que estos mamíferos marinos se volvieron tamaño jumbo por un cambio climático que les permitió tener un festín de nutrientes, entre otros factores. Las ballenas de aleta pueden pesar hasta 63.500 kilogramos. Las ballenas boreales pueden registrar hasta 90.700 kilos en la báscula. Y la mamá de todas, la ballena azul, puede llegar al impresionante peso de 172.365 kilogramos, lo que la convierte en el animal más grande que haya existido jamás.

Vaya por delante que no pienso defender el modelo agrícola intensivo, ni el trato degradante que a veces sometemos a los animales y que deseo y practico una remodelación profunda del mismo donde el animal esté en las mejores condiciones posibles y en un hábitat similar al suyo. En segundo lugar, me encanta ver cómo la mayoría de personas vegetarianas / veganas que conozco -real o virtualmente- dedican tanto tiempo a cocinar y a preparar platos con alimentos básicos, mucho más que el resto de personas. Hoy en día, los platos precocinados y los

Hay un tesoro oculto en el jardín. En el parque, entre las vías del tren, junto al camino. Toneladas de alimento, nutritivo, sabroso, listo para ser aprovechado. “En algunas zonas estimamos que podría haber 7000 kilos por hectárea”, señala el doctor Eduardo Rapoport, que, junto con Ana Ladio, Laura Margutti y otros investigadores, calculó el peso y el valor nutritivo de las plantas silvestres comestibles que hallaba a su paso. Poca diferencia tienen con las que suelen encontrarse en las verdulerías. La gente las llama malezas; ellos prefieren

Algunas parejas de alimentos no solo están buenas juntas, sino que mejoran la absorción de los nutrientes