Las dietas son duras. Y lamentablemente, si tu día no ha sido marcado con sangre, sudor y lágrimas, hay algo que no estás haciendo bien. O eso nos hace ver la industria de la dieta y el fitness.

Según la Administración Federal de Medicamentos de Estados Unidos (y no pocos nutricionistas) 2.000 calorías es la cantidad recomendada de alimentos que debemos ingerir para mantenernos saludables. La cuestión es ¿Qué aspecto tienen 2.000 calorías en lugares como McDonalds o Burger King?

En Callezuela, Asturias, se encuentra el restaurante 'La Tenada' donde se sirve diariamente un menú compuesto de seis platos y que cuenta con un valor energético de 4.000 calorías. Los platos son cocinados con productos 100% asturianos y no dejan indiferente a nadie.

En más de una compra en el super o al abrir el armario para preparar la comida, nos fijamos en esa misteriosa cifra. Puede que no esté muy claro qué significa y, desde luego, tampoco se sabe a ciencia cierta de dónde sale el dichoso número. Son las calorías de nuestras comidas y la próxima vez que las miremos sabremos qué son exactamente y cómo se obtienen.

¿Cuantas calorías tienen los caprichos que más nos gustan? Descubre cuantas Heinekens, Donuts, Nutella, Kit Kats o Kinder Buenos, puedes comerte sin echar por tierra tu línea y tu salud...

En los últimos años no hay sitio en el que no me vaya a tomar un café y me encuentre con sobres o azucareros con azúcar moreno, en ocasiones acompañados por el comentario de algún espontáneo que me dice que es mucho más sano que el azúcar blanco, porque "no está procesado". De alguna manera, se ha extendido el mito de que el azúcar blanco es menos sano dado que se obtiene a partir de un proceso industrial, mientras que el azúcar moreno es más "natural" y más saludable para el organismo. Pero, ¿hay algo de cierto en estas afirmaciones?

El azúcar está en el punto de mira de la comunidad médica desde hace ya unos años: si bien hace tiempo se culpaba a las grasas del aumento de población con obesidad o sobrepeso, con el paso de los años hemos podido comprobar que a pesar de reducir su ingesta, ese porcentaje de población seguía creciendo. ¿Quién es el culpable entonces?

¿Cuantas calorías gastamos al realizar nuestras actividades de la vida cotidiana?

No por dedicar más tiempo al deporte se consigue perder más peso, al menos a largo término. Un reciente estudio de un equipo de la Universidad de la Ciudad de Nueva York, liderado por Herman Pontzer, sugiere que nuestro cuerpo se adapta al gasto de energía a partir de cierta cantidad de ejercicio. Es decir, el consumo de calorías se estabiliza. O dicho de manera sencilla: doblar la cantidad de ejercicio físico no supone consumir el doble de calorías.

Quizá usted sea de los que piensa que dejarse la piel en el gimnasio le hará adelgazar más rápido. No es así. Un nuevo estudio desvela que quienes realizan actividades físicas intensas consumen las mismas calorías que quienes lo hacen de forma moderada. Los investigadores defienden que, en estos casos, la dieta podría tener un papel más importante a la hora de perder peso.

Mira como reacciona el jefe de cocacola cuando le enseñana cuanta azucar tiene un vaso de cocacola.

Los nutricionistas modernos no dicen que tengamos que dejar de consumir dulces o beber café completamente, pero sí que nos aconsejan no pasarnos del máximo de calorías que son sanas para nuestro cuerpo, unas 2000-2500 al día para una persona adulta.

Los autores del estudio concluyeron que las parejas, jóvenes y con un buen estado físico, gastan de media unas 85 kilocarías por cada relación, lo que equivaldría a 3,6 kcal por minuto (incluyendo también los preliminares). Un gasto energético que es bastante superior en el caso de los hombres que en el de las mujeres, pues ellos pierden aproximadamente 101 kcal (4,2 kcal/min) durante la actividad sexual, frente a las 69,1 kcal (3,1 kcal/min) de ellas.

“Cuál es el ejercicio que quema más calorías” es una pregunta frecuente, pero es una mala pregunta. Se basa en la misma lógica simplista que las dietas bajas en grasa. Como la grasa tiene más calorías, minimicemos su consumo para no engordar. Y como sabes, no funciona.

Desde hace años, los investigadores tratan de dar respuesta a un hecho científico, ingerir menos calorías (hasta cierto punto) significa vivir más años. Son muchas las especies animales de nuestro planeta que logran aumentar su esperanza de vida reduciendo la ingesta de calorías hasta en un 60% y llegando a la misma línea fronteriza de la desnutrición. En el experimento, las moscas que vieron reducida la ingesta de proteínas en su dieta diaria, aumentaron la capacidad de los relojes circadianos y también mejoró su ciclo de descomposición...

Hace unos días se publicó un editorial en la revista Open Heart en el que los autores pedían que se dejase de una vez de contar calorías y se empezase a hablar de dietas saludables (y ponían como ejemplo una dieta de estilo mediterránea alta en grasa). Pedir que se deje de contar calorías fue calificado de “idiota” por algún defensor de las teorías del balance energético.

Las dietas basadas en descontar calorías permiten perder peso al comienzo, pero al cabo de un tiempo, cuando el cuerpo interpreta que hay “hambruna” activa el “Programa FAT” y hace que todo lo que se ingiera sea asimilado, que el metabolismo se ralentice y que la persona se sienta cansada sin deseos de hacer ningún ejercicio físico.

Reducir el consumo de azúcar, incluso sin reducir las calorías totales o perder peso, tiene el poder de revertir enfermedades metabólicas crónicas, como colesterol y presión alta en tan solo 10 días de acuerdo a un reciente estudio en San Francisco y la universidad Touro de California.

A pesar de que conocemos todo el daño que hace la comida chatarra, no podemos evitarlo: nos encanta. Y, claro, después nos sentimos culpables y queremos subsanar los daños. Un par de días de dieta o una intensa jornada en el gimnasio deberían ser suficientes, ¿no? Bueno... no del todo. ¿Cuántas calorías tiene un combo de McDonald's?

De acuerdo con un reciente estudio de Crédit Suisse sobre el consumo diario de grasa y sus implicaciones en la salud, España lidera el ránking de paises por consumo de grasas alimentarias contabilizadas en términos de calorías. Link al estudio completo: publications.credit-suisse.com/tasks/render/file/index.cfm?fileid=9163

Artículo (en inglés) que trata sobre los perjuicios de determinado tipos de dietas hipocalóricas y cómo son más sostenibles y beneficiosas en el tiempo otro tipo de dietas con más calorías pero equilibradas de distinta manera.

Ver una película de terror consume la misma cantidad de calorías que dar una caminata de 30 minutos, según se desprende de un estudio realizado por la Universidad de Wetminster (Reino Unido). Concretamente, la película que más calorías consume es El Resplandor, un thriller psicológico que nos hace gastar 184 calorías, pero hay 9 más que hacen esta misma labor. ¿Cuál te ha hecho quemar más calorías?.

Tirados a la basura, sin utilizar. La Junta de Andalucía dejó de ejecutar 6.750 millones de euros entre 2005 y 2013 de sus presupuestos autonómicos, según un informe del Observatorio Económico de Andalucía (OEA). Esta cifra se queda corta si se añaden más de 1.505 millones de euros que faltan en inversiones de las cuentas de 2014, como denuncia la secretaria general del PP-A, Loles López.