Podemos pensar que las barricas, y sobre todo las barricas de roble francés con el precio que tienen, son un artículo de lujo. Y más teniendo en cuenta que la vida útil no es más que de tres años como máximo. Para los grandes vinos, no tiene más que un solo uso.

Acaba de caer la noticia, como un rayo destructor, sobre el panorama vitivinícola australiano: las cepas de albariño, tan apreciadas en los últimos años y con las que varios bodegueros elaboran vinos premiados y apreciados... no son de albariño, sino de la casta alpina que se llama savagnin en francés y traminer en alemán (...) Y una explicación sorprendente (pero, en definitiva, falsa): es un error español

Cada día hay más aplicaciones para el iPhone, y estas han llegado ya al mundo del vino. Aplicaciones con diseños innovadores, con conexión a bodegas, información mundial, archivos personales , ... todo para poder saber qué vino estás tomando o qué vino tomar con un plato determinado. Aplicaciones para usar a tiempo real.

La madera de rebollo, el roble más abundante de España, presenta una calidad enológica muy similar a la que aportan las barricas de vino fabricadas con madera de roble americano o francés, según un estudio realizado por científicas del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) y del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL). Un grupo de expertos catadores ya ha mostrado su preferencia por algunos vinos con denominación de origen envejecidos en madera de rebollo.

Los servicios técnicos del Consejo Regulador de Rioja han dado por finalizada la vendimia 2008, que ha ofrecido un volumen total de producción de 397 millones de kilogramos de uva, cuya calidad ha sido valorada en su conjunto con gran satisfacción, ya que la climatología ha sido excepcionalmente favorable y ha permitido una evolución "perfecta" de la maduración alcohólica y fenólica de las uvas. Que lo disfruteis...

Pancho Campo ha sido nombrado Masters of Wine por la institución británica The Institute of Masters of Wine. Se convierte así, en el primer español que logra este título y lo comparte con un total de 276 Master of Wine provenientes de 23 países del mundo.

Sirviéndose de la extrema agudeza de sus sentidos, un enólogo invidente, apoyado por un equipo de profesionales, llevó a cabo la Elaboración Sensorial de Lazaruswine. El Método de Elaboración Sensorial fue implantado por primera vez en Bodegas Edra de Huesca por Antonio Tomás Palacios tras años de investigación en la Facultad de Enología de la Universidad de la Rioja apoyado por el enólogo Gonzalo Gonzalo, premiado recientemente con el primer premio Ajer Rioja. Carlos Corral de Baud recibió el conocido “Premio Laus 2008″ por Dieño de Packaging.

Ya es posible evitar dolores de cabeza de proporciones bíblicas después de una borrachera de vino. Gracias a una modificación de la levadura que elimina unas sustancias químicas en el vino tinto. ¡Venga a celebrar!

La cosecha 2007 de Rioja ha merecido sin duda la calificación oficial de muy buena por parte del consejo regulador. Este ha sido el resultado después de un riguroso proceso de calificación mediante análisis y cata que han alcanzado las 4.093 muestras representativas de los 272,8 millones de litros de vino de esta cosecha finalmente amparados por la Denominación de Origen Calificada Rioja.

Son decantadores para el vino en forma de raíces de árbol llamados por el propio diseñador como The Strange Carafes. ¡No me gustaria tener que llavarlo!

Mariano Enrique Heredia dirige un centro que enseña a sus alumnos a analizar y valorar los vinos. Un 70% son mujeres, de profesiones liberales, de entre 30 y 50 años. Están motivadas por cultivarse y por enriquecerse culturalmente. Las mujeres, en general, tienen más motivación e interés por conocer y aprender cosas. Y el vino, sobre todo, es cultura. A los hombres les basta con bebérselo.

Además de la colocación correcta de las botellas de vino, las condiciones ambientales de la bodega en casa, aunque artificiales, deben acercarse lo más posible a las que son naturales de una cava: temperatura fresca y constante, oscuridad, tranquilidad y cierto grado de humedad. Con algo de imaginación es posible reproducir dichas condiciones en un buen armario o debajo de la escalera.

Miguel Ángel, Rubén y Andrés asisten a la Facultad de Enología de la Universidad de La Rioja. Son alumnos ciegos y parte del engranaje del Método de "Elaboración Sensorial", un tipo de cata intuitiva que permite modificar las propiedades de un vino antes del análisis químico. Estos y otros muchos invidentes están aprenden a anticipar los problemas que pueda tener un vino y favorecer su aroma y estructura mediante la detección de parámetros casi exclusivamente sensitivos. El enólogo Gonzalo Gonzalo les muestra la bodega experimental.

Interesante historia de un viticultor cuya obsesión por la perfección en la elaboración de sus caldos le llevó a una depresión y finalmente al suicidio. Paradójicamente, el vino que le hizo caer fue considerado por expertos el mejor de esa añada.

Rutas en bicicleta, sesiones de spa con vino, catas, y sobre todo la creación de grandes complejos de la mano de Gehry, Calatrava, Zaha Hadid o Moneo, han aupado el turismo enológico del país a una situación de privilegio. El turismo anda entre copas.

Los blogogastrónomos hicieron público su código de buenas prácticas, que será conocido como 'Código Cocina'. El texto, fundamentado en cinco principios, pretende autorregular la información que se publica en las bitácoras como un modo de ayudar a los lectores a tomar decisiones sobre temas enológicos o gastronómicos. Por ahora, está integrado por 27 blogs de todo el Estado, pero cuenta con estenderse a partir de su presentación pública, prevista para el 18 de febrero, durante el primer encuentro de blogueros enogastronómicos.

La sala Biri Jazz Club de Logroño organiza una cata de calimocho con expertos en enología, viticultura, hosteleros y defensores impenitentes de la mezcla del vino y Coca-cola. Conclusión: el calimocho perfecto se hace con Coca-cola y vino joven de Rioja mezclados en una proporción de 60/40. Y punto. Se hace en el momento. Nada de hielo, «que aguachina». Nada de limón, «que adultera el sabor». Y cuidado con meterlo en porrón porque «las sensaciones cambian cuando el calimocho golpea el paladar».

Cuantas veces hemos ido a algún restaurante y hemos pedido una copa de vino en la cena. Seguro que en alguna ocasión os habreis preguntado: ¿de donde viene realmente el olor del vino?. Os dejo esta noticia o información porque seguro que en alguna ocasión especial o celebración habreis podido disfrutar y apreciar un buen vino y al mismo tiempo podreis ver realmente cual es la procedencia del olor del vino.

Los patrones del restaurante Atrio de Cáceres adquirieron tan excepcional botella en una subasta por la nada despreciable cifra de 110.000 euros. Colocada en una estantería, ésta se rompio quebrándose por la parte del cuello. Una historía sin desperdicio.

El vino de hielo o "eiswein", en su nombre originario en alemán, proviene de uvas congeladas de manera natural, aprovechando las heladas nocturnas, ya que se mantienen en la vid expuestas a una temperatura de como mínimo 8 grados bajo cero, aunque el vino resultante es mejor si son 12 o incluso 16 grados negativos.

Electronic Arts (EA) ha creado un juego que editará en Japón :Sommelier DS. Se trata de una guía sobre el mundo del vino en la que han catalogado más de 1.000 vinos de todo el mundo, que se encuentran clasificados por origen, nombre, precio. Este juego nos enseñará a catar y tratar el vino, qué copa es la adecuada para cada vino. El lanzamiento en Japón está previsto para Julio

El caldo se puso en circulación a principios del 2004, pero no se sabe cuál habrá sido su evolución en los mercados. Dicen que los años mejoran las buenas cosechas, aunque los cuatro que lleva el caso del petrolero en los juzgados de Corcubión sólo sirven para avinagrar el expediente.

7 De Copas es un weblog dedicado al mundo de la Gastronomía y los amantes de productos Delicatessen, sin olvidarnos de la Enología.

La etiqueta es el primer referente de lo que podemos encontrar en la botella y la primera ayuda o pista para nuestra compra. Es como el carnet de identidad del producto, que detalla, en un espacio reducido, cierta información y características sobre el vino. La etiqueta ideal deber ser útil y constar de algunos datos, muchos de ellos obligatorios según la legislación vigente. Los fundamentales son: el nombre o marca comercial del vino; el año, la fecha de “nacimiento”

Los japoneses están locos!!! Han desarrollado un sumiller robot. Un autómata que es capaz de hacer catas de vinos. esperemos que no se emborrache