Ahora que amamos la comodidad de lo barato más que nunca, antes de que estuviésemos obsesionados por nuestros móviles, tablets, etc., mucho antes de todas estas cosas estaba el humilde plátano. Esta es la verdadera e impresionante historia de un golpe de estado que nos advierte de lo barato y que siempre hay alguien, en alguna parte que acaba pagando el precio. El título de Bananas, sardinas y tiburones es una referencia al libro Fábula del tiburón y las sardinas: América latina estrangulada, uno de los primeros testimonios escritos sobre el..

Para mucha gente, comprar un racimo de bananas es como un acto de esperanza frente a la experiencia. ¿Cómo evitar que se pongan negras y se pasen de una forma sencilla? ¿Por qué ocurre?. Basta con ponerle un pedazo de cinta sobre el pico de las bananas, para evitar que se pongan negras. El oscurecimiento está causado por unas enzima y el efecto de la producción de etileno en ella. Existe una fuerte relación entre el ponerse marrones y las actividades del polifenol oxidasa y la fenilalanina amonio liasa en la piel de la banana mientras se almace