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Somos lo que cagamos

Un buen artículo en el que Javier Pérez de Albéniz critica a la alta cocina y, al mismo tiempo, a la pija de Ana Rosa Quintana (esa gran periodista).
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Cocina para impostores, o como crear alta cocina con comida del super

Algo asi como un manual de cocina para torpes, pero en lugar de explicar los platos paso a paso nos enseña a realiar aparentes recetas conalimentos de andar por casa. Ideal para quedar bien entre colegas sin ser un lumbreras cocinilla.
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¿Qué comen en Google?

Una razón más para trabajar en Google está en este fotolog donde un empleado fotografía el menú diario que le dan en su empresa. Una nueva manera de atraer a la gente con buen estómago. Vía www.frikis.net/que-comen-en-google/548/
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Barbacoa usando 30 USBs

How-To hacer una barbacoa sin levantarte del PC; cosas necesarias 30 USB (6 tarjetas PCI de USB) y un pequeño hornillo. Esta en japones pero con las fotos se entiende todo. Digno de ver.
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Ouigo opera menos frecuencias y abre nuevas rutas en la guerra de precios

Ouigo opera menos frecuencias y abre nuevas rutas en la guerra de precios

La compañía responde a Óscar Puente que los beneficios no llegarán hasta el 2025
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Mermelada de higo: paso a paso para preparar esta receta dulce y casera

La mermelada de higo es uno de los dulces más ricos e ideales para acompañar en el desayuno.
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Los 10 peores platos de España, según una guía gastronómica extranjera

No siempre los turistas se van con buen sabor de boca. Las Boles de picolat catalanas y las rosquillas de Santa Clara, tan típicas por San Isidro en Madrid cierran el top 10. En el resto de la lista, que puedes consultar aquí, se encuentran algunas preparaciones tan españolas como los pestiños, la sopa de ajo, el roscón de reyes o el pan de barra.
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Cocina o fake: ¿es 'MasterChef' el programa más manipulado de la televisión actual?

Buscando dilucidar las vivencias detrás de las cámaras, hemos decidido ponernos en contacto con varias personas que han experimentado en primera persona la experiencia ofrecida por la marca ‘MasterChef’. La primera respuesta escuchada al teléfono es clara: “No me arrepiento, pero no volvería jamás”, sentencia un rostro conocido de nuestro país que prefiere no identificarse. “Es un programa en el que no gana el que mejor cocina".
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Cocina de quinta gama: recalentar platos precocinados y servirlos

Cocina de quinta gama: recalentar platos precocinados y servirlos

¿Recuerdas la última vez que quedaste para ir a comer? Quizá era un local moderno en el centro de la ciudad, con una carta muy extensa y, además, los platos llegaron muy rápido. Posiblemente, te sirvieron comida de quinta gama: un tipo de gastronomía que se ha convertido en habitual en muchos restaurantes. No tiene secreto. Son platos cocinados y envasados, que solo necesitan un golpe de calor antes de servirlos.
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Rueda justifica que estudiantes sin alta en la Seguridad Social trabajasen en su toma de posesión: "Ya lo hicimos otras veces"

Rueda justifica que estudiantes sin alta en la Seguridad Social trabajasen en su toma de posesión: "Ya lo hicimos otras veces"

El presidente de la Xunta, Alfonso Rueda, estaba al corriente de que el ágape que se sirvió después del acto de su toma de posesión el 13 de abril estuvo a cargo de estudiantes de hostelería que desempeñaron las tareas aquel día, sábado, sin contrato ni estar dados de alta en la Seguridad Social. Y lo ha justificado con que “estas personas estaban aseguradas, estaban allí de forma voluntaria y forma parte del programa de formación”. “Ya lo hicimos otras veces. Se hace en la feria Fitur”, añadió.
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España registra su cifra más alta de nacimientos desde la pandemia con 53.000 nacidos en enero y febrero

España registra su cifra más alta de nacimientos desde la pandemia con 53.000 nacidos en enero y febrero

En los dos primeros meses de este año nacieron en España 53.080 niños, una media de 884 al día que supone la cifra más alta en ese periodo desde la aparición de la covid, según las estimaciones publicadas este miércoles por el Instituto Nacional de Estadística (INE).
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Ouigo llega este viernes a Valladolid en medio de la polémica por sus precios

Su política de tarifas se ha encontrado con las críticas del Gobierno español, que las considera por debajo de costes y que han desatado una guerra de precios con sus competidoras.
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El dulce con más de cien años de historia que se prepara en esta ciudad de Cantabria

El dulce con más de cien años de historia que se prepara en esta ciudad de Cantabria

Si sientes amor por esta comunidad de España debido a sus paisajes o a su clima, espera a probar esta receta dulce que tiene una historia muy curiosa.
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El sector del lujo busca trabajadores a contra reloj para la temporada alta

El sector del lujo busca trabajadores a contra reloj para la temporada alta

La falta de relevo generacional y la ausencia de planes de Formación Profesional de calidad son las principales causas de esa ausencia de mano de obra cualificada. A estos problemas se ha sumado en los últimos años la escasa disponibilidad de stock de vivienda a precios asequibles, lo que está dificultando que los profesionales se puedan desplazar desde otras provincias. Ante esta situación, algunos empresarios del sector coinciden en reclamar a las distintas instituciones que se ocupen de garantizar el acceso a la vivienda a precios asequibles
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José Luis García, un cocinero del Palacio de Buckingham que reparte comida a necesitados

José Luis García, un cocinero del Palacio de Buckingham que reparte comida a necesitados

El chef bilbaíno forma parte del personal de cocina del Palacio de Buckingham, encargado de alimentar a los soldados que custodian el lugar, pero en 2020 fundó la oenegé OCA Community Kitchen, la cual ha repartido comida a 116,000 familias entre Ucrania y Londres.
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El dron que vuela eternamente chupando electricidad de los tendidos eléctricos

El dron que vuela eternamente chupando electricidad de los tendidos eléctricos

Un grupo de ingenieros ha desarrollado un ingenioso dron capaz de volar por tiempo indefinido colgándose automáticamente de los cables de alto voltaje y recargando su batería por inducción
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La promesa de una batería de estado sólido capaz de generar 2.000 kilómetros de autonomía ya es real

Talent New Energy es la empresa responsable de esta nueva celda de batería de estado sólido con una densidad energética del doble de lo conocido hasta ahora.
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El camino a sus corazones: los voluntarios cocinan para los soldados y los necesitados en tiempos de guerra [ENG]

El negocio de Fastman en Tel Aviv, Citrus & Salt, se ha asociado con World Central Kitchen, una organización global creada por el chef José Andrés después del devastador terremoto de 2010 en Haití. World Central ayuda con la financiación y la logística: organiza los destinatarios de la comida de Citrus & Salt y especifica la cantidad de proteínas en relación con los carbohidratos y las verduras en cada comida.
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El secreto gastronómico para conservar papiros del Antiguo Egipto está en uno de los ingredientes más famosos de la cocina japonesa

Nadie podría imaginar que el wasabi pudiera acabar entrando en los museos. Al menos de esta manera. Esta raíz, de nombre Wasabia japonica, es un clásico de la gastronomía nipona. Cara y escasa, la realidad que solemos ver como wasabi en la vida real es el de una mezcla de rábano picante y mostaza, que permite reproducir en cierta manera el sabor punzante y verde del wasabi original. No obstante, hoy no venimos a recordar que nos dan gato por liebre más de lo debido, aunque lo cierto es que es así. [..] puede erradicar el daño de ciertos papiros
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Collboni suaviza las restricciones a cocinas y supermercados fantasma en Barcelona

Collboni suaviza las restricciones a cocinas y supermercados fantasma en Barcelona

El gobierno municipal de Barcelona ha decidido modificar el Plan especial de usos de actividades vinculadas al reparto a domicilio, aprobado en enero del año 2023 bajo la alcaldía de Ada Colau. El ejecutivo socialista de Jaume Collboni flexibiliza ahora las condiciones de implantación de cocinas industriales y agencias de paquetería y logística en los polígonos industriales.
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Rick Slayman: Dado de alta el primer paciente que recibió un riñón de cerdo genéticamente modificado

Rick Slayman: Dado de alta el primer paciente que recibió un riñón de cerdo genéticamente modificado

Rick Slayman, el primer receptor vivo de un trasplante de riñón de cerdo modificado genéticamente, ha sido dado de alta hoy del Hospital General de Massachusetts, dos semanas después de la operación. “He deseado que llegara este momento, salir del hospital con uno de los certificados de salud más limpios que he tenido en mucho tiempo, durante muchos años.
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Cierra Espai Sucre (Barcelona): el primer restaurante de postres del mundo, tras 25 años de historia

Tras un cuarto de siglo, el chef Jordi Butrón cierra la escuela de pastelería y restaurante por motivos de salud. Seguirá vinculado a la cocina dando clases y organizando The Best Dessert en el Forum Gastronómico de Barcelona. Un hito de la cocina española que llega a su fin el próximo mes de julio y que deja un importantísimo legado vinculado a la pastelería que no va a ser fácil que se venga abajo. Como broche de oro a su trayectoria, está trabajando en un libro en el que resumirá los 25 años de Espai Sucre.
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Corea del Sur tiene la natalidad más baja del mundo y cree tener la solución: los trenes de alta velocidad

Las razones principales a las que hacen referencia los jóvenes que no se casan y no forman una familia en Corea son los largos viajes y las viviendas caras y estrechas en el gran Seúl (capital de Corea), que es el hogar de aproximadamente la mitad de la población. Por ello, lo que ha hecho ahora Corea es lanzar un servicio de tren de alta velocidad que reducirá el tiempo de viaje entre el centro de Seúl y sus afueras. Esperan que este proyecto anime a más jóvenes a considerar hogares fuera de la ciudad y a comenzar a tener bebés.
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Cierra el restaurante de Antonio de El Rocío, uno de los más polémicos de 'Pesadilla en la cocina'

Uno de los restaurantes más conocidos del programa Pesadilla en la cocina ha anunciado su cierre. Se trata de Taberna La Concha, y su dueño, Antonio de El Rocío, pasó a ser uno de los rostros más reconocidos del programa de Chicote por la gran polémica que generó. La propia taberna ha declarado que cerrará el próximo 1 de abril por motivos familiares y de cambio de ubicación, anunciando la apertura en mayo de un nuevo restaurante en Chillón, el pueblo natal de Antonio, ubicado en Ciudad Real.
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Cuál es el aceite más sano para cocinar

Cuál es el aceite más sano para cocinar

Todos los aceites están repletos de grasas y calorías, pero su composición química y sus efectos sobre la salud pueden ser muy diferentes. Los aceites de cocina son un alimento básico. Pero hay mucha información contradictoria sobre lo saludables que son. Con tantos en las estanterías –de coco a oliva, de verduras a canola, de aguacate a sésamo–, ¿cómo sabemos cuáles utilizar y si deberíamos evitar alguno?
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PELIGRO: Las cocinas de gas pueden emitir más partículas tóxicas que un coche de gasolina, según un estudio

PELIGRO: Las cocinas de gas pueden emitir más partículas tóxicas que un coche de gasolina, según un estudio

Un nuevo estudio de la Universidad Purdue (Estados Unidos) ha descubierto que utilizar una cocina de gas puede emitir al aire más partículas de tamaño microscópico que los vehículos que funcionan con gasolina o diésel, lo que posiblemente aumente el riesgo de desarrollar asma u otras enfermedades respiratorias.
Los niños que viven en hogares con cocinas de gas tienen más probabilidades de desarrollar asma.Los investigadores recomiendan encender siempre un extractor de aire de la cocina mientras utilizan los fogones de gas.
Estudio al final...
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El PP planteará un conflicto institucional entre Congreso y Senado para intentar paralizar la ley de amnistía

El conflicto por la ley de amnistía se eleva un escalón más. La portavoz del PP en el Senado, Alicia García, ha anunciado este martes que su formación elevará a la Mesa de la Cámara Alta, en la que tienen mayoría absoluta, un escrito en el que plantea un conflicto entre órganos constitucionales al Congreso por la proposición de ley de amnistía. Se trata del primer conflicto institucional en la historia de la democracia española.
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Psicosis de alta montaña: el fenómeno que sufren los alpinistas en condiciones como ‘La Sociedad de La Nieve

Psicosis de alta montaña: el fenómeno que sufren los alpinistas en condiciones como ‘La Sociedad de La Nieve

La psicosis de alta montaña es un fenómeno real que provoca alucinaciones a los alpinistas. Podría haber ocurrido en ‘La sociedad de la nieve’, pues ocurre en condiciones extremas. ¿Pero a qué se debe?
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Alta Fidelidad | Todo lo que pasa por la cabeza

Alta Fidelidad | Todo lo que pasa por la cabeza  

Una comedia viva, contemporánea y representativa del pop, cargada de referencia e iconos hacia los amantes de la música. No es sólo esto, la película está plagada de situaciones risibles y diálogos vivaces de unos personajes frescos, simpáticos y cercanos. Las confesiones sentimentales del protagonista terminan cerrando esta gran y ligera comedia.

menéame