5 famous chefs took a journey to Ethiopia to discover #WhatFoodMeans for communities who faced extreme drought last year. They tell us, in their own...

Consideren por un momento todas las provisiones que se necesitan para mantener a los atletas olímpicos bien alimentados e hidratados en cada comida de los Juegos Olímpicos de Río: 250 toneladas de ingredientes crudos para llenar el estómago de los 18.000 atletas, entrenadores y funcionarios de la Villa Olímpica. Del otro lado del Atlántico, el chef italiano Massimo Bottura hizo esas cuentas, y no se impresionó por las enormes dimensiones del consumo, sino por la perspectiva de un desperdicio colosal.

McDonald’s ya no sabe qué inventarse para combatir su mala imagen. Ante tal escenario, no hay otra opción que “reinventarse”. En el Estado español, McDonald’s así lo ha hecho fichando a dos “grandes” de la alta cocina, Dani García y Ramón Freixa, con un par de estrellas Michelin cada uno, para su campaña “Chef versus chef”.

Un restaurante único. Así se presenta el proyecto Universo Santi, que hace buena esta definición un tanto desgastada al rescatar no sólo el recetario y la filosofía gastronómica de Santi Santamaria, sino también al convertirse en el primer restaurante en el que toda su plantilla está integrada por personas con discapacidad.

Chefs indios muestran su maestría en el lanzamiento de frisbees comestibles

Tres chefs del restaurante vasco Mugaritz explican su proceso creativo en el Instituto Tecnológico de Massachusetts ante estudiantes

En un pequeño apartamento no muy lejos del centro Pompidou, una joven pareja italiana está preparando una exquisita comida para cuatro personas que nunca han visto antes. Hay panqueques de berenjena, una especie de pastel de papa napolitana, y albóndigas - y luego tres tipos de pasta. El vino ha sido cuidadosamente seleccionado. Una cena de esta calidad - todo hecho a mano de acuerdo a las recetas tradicionales - podría costar más de US$85 en un restaurante normal de París. Las cuatro personas están pagando US$27 euros cada uno...

¿Quiénes son los 20 chefs más populares en redes sociales? ¿Importan las estrellas Michelín a la hora de conseguir más seguidores?

La gastronomía es un campo de estudio que requiere técnica, renovación y sobre todo innovación.

Para que lo vamos a negar: nos gusta vivir bien (incluso aunque no podamos permitírnoslo). En su justa medida, un poco de frivolidad es casi terapéutica: son esos pequeños placeres mundanos, esos ‘lujos’ que de cuando en cuando nos damos el gusto de disfrutar, los que le ponen la chispa a la vida. Como buenos bon vivant, nuestra lista de placeres (algunos más prohibidos que otros) es infinita, pero hoy nos quedamos con uno: la (buena) gastronomía. Compartimos una selección de 8 restaurantes españoles de obligada visita.

Veinte de los mejores chefs del planeta se unirán, por primera vez, para lanzar un mensaje al mundo y apoyar la campaña de la organización Oceana ‘Save the Oceans: Feed the World’, que pretende concienciar sobre la importancia de proteger los océanos y apostar por la pesca sostenible.La organización internacional de protección marina organiza el próximo martes, 17 de marzo, en San Sebastián, un acto apadrinado por los chefs españoles Andoni Luis Aduriz, de Mugaritz, y Joan Roca, de El Celler de Can Roca.

El gran chef X quemó sus naves, cerró su famoso restaurante, tiró las estrellas Michelin por la ventana, se despidió de la imaginación, la fabulación, la originalidad y la farsa de la cocina sublime, malvendió su precioso duplex hipotecado y se cambió el nombre como si fuera un proscrito.

The App Date presentará mañana martes 'Canal Cocina Glass', la primera 'app' de recetas diseñada para las Google Glass, un proyecto español pionero en todo el mundo.

Como el Congreso tiene lugar desde las 9 de la mañana hasta las 8 de la tarde, me ha parecido interesante enseñaros ¿Qué comen los grandes chefs tras las sesiones de Madrid Fusión?

El Celler de Can Roca, Arzak o Mugaritz penalizan con 100 euros por persona la anulación. Otros planean implantar este mismo sistema.

La cocina, género de gran consumo en Internet, no ha podido permanecer al margen del fenómeno, y por ello han surgido un buen número de youtubechefs que trabajan en los límites de lo estrambótico, lo perturbador o lo erróneo.

Cocineros europeos se unen para plantar cara al fraude en las webs de recomendaciones. Exigen más control en su procedencia. Piden que haya algún tipo de filtro para poder realizar comentarios o verificar si se ajustan a la realidad o fueron realizados verdaderamente por personas que visitaron los locales.

El diario de EEUU se fija en el impacto que la crisis está teniendo en el sector de la restauración y alta cocina española. Resaltan como muchos locales se están olvidando de las estrellas Michelin para ofrecer alternativas más baratas y aseguran: “los chefs en España deben adaptarse a la crisis o fracasar”.

Cocinar puede ser más que rentable, sino pregúntenle a los millonarios que componen la recientemente publicada lista de la revista “Forbes” de los chefs mejor pagados del mundo. Aquí te contamos quiénes son estos magnates de la sazón.

Probar nuevas comidas y bebidas es uno de los alicientes de cualquier viaje que, lamentablemente, puede quedar ensombrecido por una cena pésima o un almuerzo insulso. Para que esto no nos ocurra, once chefs de todo el mundo nos ayudan a acumular buenas experiencias gastronómicas recomendándonos algunos de sus lugares favoritos en las ciudades donde viven y cocinan. Al final de esta peculiar vuelta al mundo nos habrán recomendado 66 lugares donde comer se convierte en un auténtico placer. Palabra de once grandes chefs.

¿Escriben los cocineros famosos sus libros de cocina? ¿O se los hacen otros? La cuestión es noticia después de que el New York Times publicara la semana pasada un reportaje titulado I was a ghost writer, en la que una escritora fantasma -así se llama en inglés lo que aquí se conoce como negro- contaba su experiencia personal como redactora de recetarios. Julia Moskin aseguraba que la mayoría de los chefs mediáticos, como Jamie Oliver o Martha Stewart, no escriben ni sus libros ni sus recetas publicadas en revistas y webs, sino que cuentan con..

Los chefs de los diez establecimientos líderes son dueños de sus locales, que rentabilizan con otros negocios.

Iberia ha fichado a cuatro prestigiosos cocineros españoles para que cambien la cocina de a bordo de los aviones de la aerolínea. Dani García, Paco Roncero, Ramón Freixa y Toño Pérez serán los encargados de 'revolucionar' lo que se sirva en la clase business.