Durante los últimos años, EE UU ha reducido su consumo de carne y cada vez hay más adeptos a sustituir la proteína animal por la vegetal dentro del estamento médico y científico. De hecho, "uno de los animales más fuertes del planeta, el elefante, no es carnívoro"...

Un equipo internacional reconstruye la mente de una mujer en 3D y en una resolución casi celular. El cerebro de referencia se basa en el de una mujer fallecida a los 65 años, que ha sido fileteado en 7.400 secciones histológicas de solo 20 micras (el espesor de un cabello, y cerca de la dimensión de una célula). El "BigBrain" abre una vía para entender las bases neurobiológicas de la cognición, el lenguaje y las emociones, investigar enfermedades y desarrollar fármacos.

Simulador de cocina proyectado sobre sartén

Europa ha autorizado el uso de ácido láctico para descontaminar la carne de vaca. Aunque a primera vista los inconvenientes no son evidentes, la OCU se opone: supone una tentación para relajar las buenas prácticas higiénicas y puede abrir la puerta a su uso en otras carnes.

La decisión del TAS supone a Alberto Contador la pérdida de todos los títulos y todas las etapas ganadas desde que se dio el positivo el 21 de julio de 2010, durante el día de descanso de la edición del Tour de Francia. En este tramo ha logrado una importante cantidad de victorias, entre las que destacan la general del Tour de Francia de 2010 y el Giro de Italia de 2011, además de vueltas menores y distintas etapas. Relacionada: www.meneame.net/story/contador-dos-anos-sancion

¿En cuántos libros de recetas hay ecuaciones para hacer bien una carne a la plancha? "Las fórmulas de transferencia térmica pueden anticiparnos el tiempo de cocción", justifica el autor. Una gráfica muestra que la mejor manera es darle la vuelta al filete cada 15 segundos: la transmisión de calor será más uniforme. Además, la ecuación de Jean Baptiste Fourier muestra que un bistec el triple de grueso que otro debe cocerse nueve veces más tiempo (el cuadrado del incremento de grosor)...

La dieta alimenticia de un europeo encubre un gasto diario por persona de 2.000 a 5.000 litros de agua y, cada filete de ternera genera un gasto de 1.000 litros de agua, según ha explicado el presidente de la Real Academia de Ingeniería (RAI), Elías Fereres. (He puesto en categoría ocio-curiosidades, no se donde encuadrar bien la noticia la verdad)

1 - Hacer una incisión en la piel, en la cola del pescado, con un cuchillo muy afilado. 2 - Levantar la piel con mucha delicadeza y comenzar a separarla de la carne, tirando hacia la cabeza. 3 - Para evitar que la piel se resbale de entre las manos, tomarla con una toallita. Tirar entonces de ella con un golpe seco...

Todos sabemos que si la vida te da limón, tenemos que hacer limonada.... ¿y si te da caca? Pues si fueras un investigador japonés, Mitsuyuki Ikeda, harías esto: crear un filete comestible hecho de heces humanas.....

El cocinero David de Jorge ha cocinado hoy en Bilbao el considerado filete ruso más grande del mundo -de 400 kilos- que se ha repartido en raciones para conseguir fondos para Cáritas. También ha sido necesario el uso de la grúa pluma para darle la vuelta y que se cocina por ambos lados.

Viñeta de El Roto sobre la realidad de los préstamos bancarios

Como hacer un filete a la plancha con patatas de bolsa descrito en forma divertida al modo al uso en los manuales de cocina.

Un hombre de nacionalidad rumana se debate entre la vida y la muerte en el Hospital de la Princesa después de que uno de los compatriotas con los que compartía vivienda le apalease cuando la víctima le recriminó que hubiese cenado su comida. La Policía Nacional ha detenido al presunto agresor, con antecedentes y que se encontraba en estado de embriaguez en el momento del ataque.

Rober Bodegas no lo puede evitar. Habla y hace chistes sin parar. ¿Qué tal los veraneos de niño? «Es que no veraneábamos». A algún sitio iría la familia, ¿no? «Mis padres eran autónomos y no tenían vacaciones». «Es que los filetes empanados no saben en ningún sitio como en la playa». «¡Por favor, que alguien fije un tiempo oficial para hacer la digestión! Porque no hay forma de que se me olviden esas esperas insufribles para poder bañarte. Y tu madre insistía: ''Espera, que aún quedan dos horas''. Cada madre tenía el suyo.

Curiosa publicidad viral de Bosch, que ofrece en un supermercado unos suculentos filetes de Mamut y de Tigre "Dientes de Sable".

De como a veces hace falta cambiar de nombre a un plato para que se aprecie en toda su magnificencia. A nadie se le ocurriría entrar en una tasca 1.0 de nuestro país y pedir un “Wiener Schnitzel“, ya que se corre el mismo peligro que cuando uno pide una tarta “satxer”: que la petición sea respuesta con un “¿qué?”, un “¿cómo?” y, en última instancia, un “es que… se nos ha acabado”.

La investigación trata de unir los fragmentos de carne, ofreciendo una presentación como si de un filete se tratase. Para ello, hay dos tipos de 'pegamento': la transglutaminasa (una enzima de origen microbiano, que ya se usa en Estados Unidos y Japón) y el Fibrimex (que se obtiene de compuestos de la sangre animal). Después de demostrar que no supone riesgos, está en proceso de aprobación.

Roberto Manrique, de la Asociación Catalana de Víctimas del Terrorismo, ha anunciado que estudian denunciar el restaurante El Vell Nou (Mollet del Vallès) por llamar 'Bin Laden' a su solomillo de ternera. El solomillo 'Bin Laden' cuesta 15,95€ y se sirve envuelto de pasta de hojaldre, de manera que parezca un turbante.

Puede que te guste la carne poco hecha, pero de eso a que el filete sanguinolento deje un rastro de sangre en el plato… Pues nada, no hay que preocuparse, porque… no es sangre.

Si el día de San Valentín está dedicado a la mujer, los hombres también piden tener su día aunque con otro tipo de agasajos. Quieren que el 14 de marzo, un mes después de San Valentín, sea reconocido como el “Steak & Blowjob Day”, algo así como el “Día del Filete y la Mamada”. La idea es muy simple: en el día del “Steak & Blowjob” los hombres tienen derecho a que su amada les sirva un sabroso filete en la cena y después le practique una felación, aunque no necesariamente en este orden.

Mío, sólo mío. El filete es mi tesooooooooroooooo. Visto en digg: digg.com/pets_animals/3_Cats_1_Steak

Dominic Episcopo fotografía todo lo que le pase por delante. Está obsesionado con los chuletones con forma de estados de los Estados Unidos usando solomillos y chuletones de ternera. [Via www.neatorama.com/]