Científicos de la Universidad del Valle de Napa, en California, han elaborado un vino que aunque su graduación sea de 12º y se consuma en gran cantidad, no aumenta la tasa de alcohol en sangre. La fermentación de un tipo de uva modificada mediante CRISPR/Cas9 permite obtener este excepcional caldo. Lo más sorprendente fue que después de consumir una gran cantidad de este vino los científicos experimentaron altos niveles de euforia pero ningún signo de embriaguez. El análisis de su sangre y orina reveló la ausencia de alcohol en su organismo.