La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (ASEAN) ha comunicado la presencia de Listeria monocytogenes en salmón ahumado en distintas presentaciones y distintas marcas cuyos lotes empiezan por 30A4. La distribución inicial ha sido a las comunidades autónomas de Andalucía, Castilla-La Mancha y Región de Murcia, si bien no es descartable que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas
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etiquetas: alerta , listeria , salmón ahumado , seguridad alimentaria
Esperemos que la Presencia tome las medidas oportunas.
El CEO de Lerøy Seafood, Henning Beltestad, ha respondido a un informe que vincula un matadero de empresas en Sandstad, Noruega, con más de 700 informes de contaminación por listeria entre agosto de 2022 y noviembre de 2023.
Las 700 detecciones durante 15 meses fueron excepcionales, dijeron los expertos, según el NRK.
"Si estos son hallazgos sobre equipos en los que normalmente no se esperaría encontrar listeria, entonces es muy alto", dijo el bioquímico del Instituto Veterinario Taran Skjerdal.
www.seafoodsource.com/news/food-safety-health/leroy-midt-norway-slaugh
A las bacterias les da igual el medio orgánico, son omnivoras.
Que te lleva a esta (1) pero en la página oficial de la AESAN (primer resultado) y ahí te vas a donde pone “ Puede ampliar la información sobre la listeriosis en el siguiente enlace” (link incluido) y allí le das a buscar “ahumado”
(1) www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/alertas_alimentaria
(2) www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/subdetalle/listeria
EDIT: #3 te sorprenderías de la cantidad de pequeñas empresas que comercializan el mismo producto, pero haciéndote pagar las distintas presentaciones y los distintos diseños de empaquetado. Podría contar muchas historias con las semillas