cultura y tecnología

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Ensamblador Universal, Replicador de alimentos

Todos quisiéramos tener uno, pero ¿Qué tenemos hasta la fecha? El principal uso en las naves de Star Trek es precisamente el no tener que almacenar alimentos (en este caso usar deshidratados hace sencillo el transporte de ellos) pero tampoco almacenar agua, este último sería un problema en una nave de estas características.
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Cestos de avellano para guardar y transportar alimentos y cereales. Técnica ancestral de trenzado

Cestos de avellano para guardar y transportar alimentos y cereales. Técnica ancestral de trenzado  

Los bosques de Asturias eran una fuente de recursos para el campesino y a partir del otoño, acudían a ellos para cortar árboles como el avellano. Esta especie, de gran flexibilidad, era ideal para la elaboración de útiles de cestería, tal como me demostró Elías García en el año 2007. Si te ha gustado este documental, puedes mostrar tu APOYO y AYUDA para que el canal siga creciendo con los botones “Gracias” y “Miembro de Canal” que aparecen debajo de cada vídeo.
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Alien vive en un bajo de 70 metros en Barcelona

Alien vive en un bajo de 70 metros en Barcelona

.. y busca una casa más grande que acoja también a Depredador. El Museo Alien es una iniciativa privada que reconstruye escenarios de la mítica película de Ridley Scott y alberga más de 200 objetos entre réplicas y originales
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Podrás recibir comida "a domicilio"... en el Himalaya. Lo han conseguido con esta tecnología

Podrás recibir comida "a domicilio"... en el Himalaya. Lo han conseguido con esta tecnología

Nepal, junto con algunas empresas como DJI están trabajando en crear un sistema de delivery en la montaña más grande del planeta. El pasado mes de abril se pudo llevar a cabo la primera entrega de delivery con drones en las alturas del Monte Everest. La prueba fue llevada a cabo por la empresa de fabricación de drones DJI y Nepalese Airlift junto con 8KRAW y un grupo de sherpas locales que se encargaron de que todo saliera bien. Por ello, de momento solamente es una prueba de concepto.
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Pemmican - El alimento más calóricamente denso del mundo

Pemmican - El alimento más calóricamente denso del mundo  

Hace unos siglos se inventó un alimento que es capaz de aguantar 20-30 años fácilmente sin ponerse malo. Era una comida tan nutricionalmente densa y calórica que una pequeña cantidad era capaz de alimentar a una persona fuerte y trabajadora a lo largo de todo el día. Vemos cómo hacer Pemmican, una tradicional receta de supervivencia cargada hasta arriba de calorías y nutrientes. Obviando aceites y grasas, de los cuales solo no podríamos sobrevivir, el pemmican ha ofrecido históricamente la posibilidad de tener comida de fiar.
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Dr Nutrillermo: La dieta controversial para vivir 100 Años: ‘¡El Gobierno no quiere que vivas más!’  

En este podcast, Jaime Higuera se sienta con Guillermo Navarrete (@Nutrillermo ), nutricionista y eminencia en el mundo de la salud. Juntos hablan de las tendencias mundiales de la alimentación, consejos para vivir una vida longeva, mentiras de la industria y también sobre las famosas “Zonas Azules” del planeta. Una imperdible conversación para todos aquellos que quieren llevar una vida saludable y estén interesados en mejorar su calidad de vida.
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¡OpenAI roba la voz de Scarlett Johansson!

¡OpenAI roba la voz de Scarlett Johansson!

Scarlett Johansson ha anunciado que OpenAI le pidió ser la voz detrás de “Sky”, una de las voces de ChatGPT. Sin embargo, cuando ella rechazó la oferta, la compañía creó una réplica de su voz. Este movimiento ha generado una gran polémica y OpenAI ha retirado la voz de “Sky” para abordar las preguntas sobre cómo se eligen las voces en ChatGPT.
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Alimentos prohibidos y controvertidos [EN]  

Sam O'Nella Academy nos presenta su video de Alimentos prohibidos y controvertidos. Casu marzu (un queso con gusanos de mosca vivos), aleta de tiburón, ackee, sopa de nidos y escribanos hortelanos asados.
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Estudio en Nature alerta: el precio de los alimentos sube por el cambio climático, y no hará más que empeorar cada año

Estudio en Nature alerta: el precio de los alimentos sube por el cambio climático, y no hará más que empeorar cada año

El cambio climático, y en especial el aumento de las temperaturas, puede hacer que los precios de los alimentos aumenten un 3,2% anual, según un nuevo estudio. El estudio, un trabajo que buscaba descifrar la evolución para 2035, indica que el aumento de las temperaturas hará subir los precios mundiales de los alimentos entre un 0,9 y un 3,2 por ciento cada año. Dicho de otra forma, la situación agregará entre 0,3 y 1,2 por ciento a la inflación general.
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Ébola: los científicos revelan una nueva forma de replicarse (eng)

Ébola: los científicos revelan una nueva forma de replicarse (eng)

Científicos de Canadá y Estados Unidos han descubierto una nueva forma en la que el Ébola (un virus a menudo mortal que afecta principalmente a personas del África subsahariana) se reproduce en el cuerpo. Al arrojar luz sobre cómo interactúa el virus con una proteína humana llamada ubiquitina, los investigadores también han identificado un objetivo potencial para nuevos fármacos destinados a prevenir la enfermedad. journals.plos.org/plosbiology/article?id=10.1371/journal.pbio.3002544
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Investigación. Lector de huellas dactilar de tu móvil: así las obtienen al tocar la pantalla y replicarlas a la perfección

Investigación. Lector de huellas dactilar de tu móvil: así las obtienen al tocar la pantalla y replicarlas a la perfección

Es posible replicar tu huella dactilar a través del ruido que haces con el dedo cuando tocas la pantalla, según una investigación reciente. Investigadores en China y Estados Unidos han descubierto que se pueden producir ataques utilizando un método llamado PrintListener, el cual afecta directamente a la seguridad biométrica que hay en la mayor parte de smartphones. Y para hacerlo, se basa en el sonido que hacen los dedos al tocar la pantalla, si bien es un método bastante complicado, y no ha sido utilizado por ciberdelincuentes.
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Científicos chinos descubren cómo replicar la huella dactilar a partir del sonido de la pantalla táctil

Replicar la huella dactilar de forma parcial o total es una amenaza para la seguridad de los usuarios. Hasta ahora, esta situación solo era posible mediante métodos invasivos y no simplemente con el estudio de los datos que se obtienen al deslizar la superficie del dedo en la pantalla táctil del dispositivo móvil.Los escenarios que se plantean para este método de obtención de información se basan en la infección de los dispositivos. Una vez el teléfono esté infectado mediante un malware, empezará la captura del sonido que genera el dedo
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José Miguel Mulet: el señor de los alimentos: 5 historias impactantes sobre la comida (canal lo que tú digas #372)  

José Miguel Mulet es investigador científico, escritor y divulgador científico. Licenciado en Química y doctor en Bioquímica y Biología Molecular, catedrático del departamento de Biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia. Colaborador habitual de radio, televisión y prensa; ha publicado multitud de libros con éxito de ventas como 'Comer sin miedo', 'Medicina sin engaños' o el último de ellos: 'Comemos lo que somos'. Pregúntame: www.meneame.net/m/Pregúntame/hola-soy-j-m-mulet-profesor-biotecnologi
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Tengo un plan: Divulgadora #1 de nutrición: 8 verdades de la nutrición que no sabes (Soycomocomo)  

16:00 Pilares fundamentales para empezar a tener una vida sana. 23:15 La mejor dieta para tu salud. Los carbohidratos y los micro plásticos. 32:30 La Rueda de la vida sana. 38:30 Cómo afecta tu trabajo a tu salud mental y física. 46:00 La lucha contra los supermercados. Aprende a comprar. 51:30 La industria de la suplementación. 57:17 La dieta Keto: ¿En qué consiste? 1:03:30 Como Como Foods: ideas y objetivos. 1:13:00 El twitter de Nuria Coll. Compartir +los trucos del marketing. 1:15:40 Paso a Paso para iniciarte en ventas. 1:19:30 Cómo
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«Las armas contra las letras»: Réplica de Juan Antonio Ríos Carratalá a Andrés Trapiello

Andrés Trapiello ha escrito en El Mundo un artículo (1) sobre el primer volumen de la trilogía dedicada a los consejos de guerra de periodistas y escritores durante el período 1939-1945: Las armas contra las letras. Por desgracia, el texto solo es accesible para suscriptores y, como es lógico, no estoy autorizado a publicarlo, tal y como sería mi gusto. No obstante, os paso el correspondiente enlace con el deseo de que lo podáis leer por su indudable interés. Andrés Trapiello merece todos mis respetos y así lo hago constar en mi libro, donde…
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El cambio de alimentación y cultura de los inuit que está haciendo que se dispare el número de enfermedades en el Ártico

El cambio radical de cultura involucra también la forma de obtención de alimentos, el tipo de comida y la manera en que se come. Algunos textos hablan de "matar al indio del niño", llegando a considerarse un genocidio cultural por la Comisión de la Verdad y la Reconciliación de Canadá. El genocidio cultural es la destrucción de aquellas estructuras y prácticas que permiten al grupo continuar como grupo, expone la Comisión de la Verdad y la Reconciliación de Canadá. Ese cambio en sus hábitos, hace que la población joven corra un mayor riesgo.
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¿Cuáles son las mejores sartenes y cazuelas para cocinar?

Sí, tanto los utensilios con que cocinamos como los recipientes donde conservamos los alimentos pueden afectar a los alimentos, ya que están en estrecho contacto con ellos a veces durante un tiempo prolongado. Cuando cocinamos, el efecto del calor puede potenciar estos efectos. La interacción entre una sartén, cazuela o recipiente con el alimento puede ser positiva (el alimento se ve beneficiado), negativa (el alimento se puede contaminar con productos tóxicos o perder propiedades) o neutra (el alimento conserva sus propiedades originales).
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Cómo usar bien Yuka, la app que te dice qué productos son más sanos

Los consumidores nos enfrentamos a largas listas de ingredientes con nombres ininteligibles y no sabemos si son inofensivos. Esto llevó en 2017 a un grupo de emprendedores franceses, Benoit Martin, su hermano François y su amiga Julie Chapon, a crear Yuka, una aplicación móvil que escanea los códigos de barras de los alimentos y los cosméticos para dar una rápida puntuación codificada por colores sobre 100. Sólo hay que abrir la aplicación, escanear el código de barras del champú o el paquete de galletas y listo.
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¿Debemos comer más alimentos de origen vegetal? Sí, pero no vale cualquiera

¿Debemos comer más alimentos de origen vegetal? Sí, pero no vale cualquiera

Las guías alimentarias de Estados Unidos y las recién publicadas por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición recomiendan seguir una dieta basada en alimentos de origen vegetal a todas las personas. Las lentejas, los garbanzos y las alubias entran dentro de esta categoría, además de cereales integrales, frutas, verduras locales y de temporada o frutos secos sin sal ni azúcar añadido. Además, las dietas ricas en productos con menores requerimientos de recursos naturales aliviarán también la presión sobre el medio ambiente.
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La granja ultraeficiente del futuro está en el cielo

La granja ultraeficiente del futuro está en el cielo

Visité un laboratorio en una azotea donde los científicos muestran cómo los cultivos bajo paneles solares pueden producir alimentos y energía limpia.
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¿Qué comían los legionarios romanos? Las diferencias entre las épocas de paz y de guerra

¿Qué comían los legionarios romanos? Las diferencias entre las épocas de paz y de guerra

Uno de los principales pilares del Imperio romano fueron sus legiones, quienes, durante siglos, conquistaron nuevas provincias y las protegieron de la constante amenaza exterior. Los romanos no fueron ajenos a los problemas de suministros de sus tropas. El escritor romano Vegecio sentenció en una ocasión que "el hambre provoca más destrozos en un ejército que el enemigo y es más terrible que la espada". Para mantener los estómagos de sus legionarios, sus generales desarrollaron un brillante sistema logístico que, además de armas,...
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El Azkena Rock Festival incumple la ley vasca de Espectáculos Públicos y Actividades, según Facua

El Azkena Rock Festival incumple la ley vasca de Espectáculos Públicos y Actividades, según Facua

El incumplimiento por parte del Azkena Rock Festival puede ser considerado como una infracción «muy grave» según la Ley 10/2015. a. El motivo de la queja es la prohibición de acceso con alimentos y bebidas externas para los aproximadamente 30.000 asistentes al evento.
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Cereales, yogures, galletas... alimentos sanos para Nutri-Score, pero no lo son

Cereales, yogures, galletas... alimentos sanos para Nutri-Score, pero no lo son

El aceite de oliva saca una nota baja debido a su alto contenido en calorías y grasas saturadas, mientras que los refrescos sin azúcar, el zumo de naranja envasado o diferentes ultraprocesados obtienen una mejor puntuación. Los cereales esconden altas cantidades de azúcar, harinas, jarabe de glucosa, o aditivos que se compensan con vitaminas, fibra, frutas, hierro o calcio. Pero esto no es suficiente para abusar de su consumo o tomarlos a diario. Las patatas fritas obtienen el color verde y la letra A, es decir, tienen la máxima recomendación.
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El azúcar que se esconde detrás de alimentos "para niños"

El azúcar que se esconde detrás de alimentos "para niños"

Detrás de envoltorios atractivos para los niños hay alimentos con concentraciones de azúcar mayores que en los alimentos para adultos. Está claro que cuanta más azúcar haya en el alimento más sabroso será para el niño… pero es una fórmula engañosa y perjudicial para el desarrollo. En algunos países se está valorando que los alimentos ricos en azúcar no puedan llevar envoltorios que inciten a su consumo por parte de los niños. La energía que aporta el azucar no es mala, pero si viene en forma de alimentos naturales, o hidratos de carbono compl..
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La ceremonia religiosa centenaria donde se arroja ganado y alimentos a un volcán en Indonesia

Miles de fieles hindúes escalan cada año el volcán activo del Monte Bromo, en Indonesia, para arrojar sus ofrendas al cráter aún humeante en una ceremonia religiosa. (video)
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Cómo los Países Bajos se han convertido en el segundo mayor exportador de alimentos del mundo (Eng)

Los Países Bajos, la sexta economía más grande de la Unión Europea, desempeña un papel importante como centro de transporte europeo, con un superávit comercial persistentemente alto, relaciones industriales estables y un desempleo moderado. La industria se centra en el procesamiento de alimentos, productos químicos, refinación de petróleo y maquinaria eléctrica. Un sector agrícola altamente mecanizado emplea solo el 2% de la fuerza laboral, pero proporciona grandes excedentes para el procesamiento de alimentos
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