cultura y tecnología

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Metámeros: cuidado con las medias, las desviaciones típicas y las correlaciones estadísticas

La agregación de información estadística nunca debe sustituir a los propios datos. Se llaman metámeros a los conjuntos de datos que comparten los mismos valores para ciertos estadísticos. Un buen ejemplo de metamerismo es el proyecto Datasaurus de Alberto Cairo, @AlbertoCairo. Múltiples conjuntos de datos que van desde un dinosaurio a una elipse, pasando por una estrella y diferentes líneas paralelas; pero todos ellos con la mismas medias y desviaciones típicas. Ideal para que los profesores de estadística los usen en clase.
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La curiosa historia de las albóndigas: el pasado árabe de un plato típico de Al-Ándalus

La curiosa historia de las albóndigas: el pasado árabe de un plato típico de Al-Ándalus

Averiguar con exactitud el inicio de las albóndigas es prácticamente imposible porque hay documentos que aseguran que su origen está en el imperio romano, pero otras fuentes aseguran que fueron los árabes los que las introdujeron en la Península Ibérica. Aun así, el origen de la palabra albóndiga procede de ‘al-bunduqa’, que en árabe significa bola o pelota, y le da sentido a la forma de esta comida. Por ello, se afirma que fueron ellos los que las colocaron en nuestro mapa.
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20 recetas, platos y productos típicos de Conil

20 recetas, platos y productos típicos de Conil

Desde los roscos de Semana Santa a las papas con moscas, pasando por los huevos moles. Aquí todas las recetas y sitios donde comerlas. ¿Sabes que es el pez cochino o el bocinegro?
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Estos son algunos lugares que debes visitar en Galicia por su gastronomía

La comunidad gallega cuenta con algunos de los platos más tradicionales y asentados de la gastronomía española. Descubriremos algunos de sus platos típicos en sus diferentes regiones.
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Los mejores platos de la Selva Peruana, una explosión de sabores que solo encontrarás en Sudamérica  

¿Alguna vez quisiste salir de la rutina y probar algo distinto en cuanto a comida? Perú de por si es un país lleno de cultura y comida, sobre todo comida, pero la comida de la selva de otra magnitud. Los platos están servidos en hojas de bijao y los condimentos son 100% naturales. Obviamente si quieres ir a lo extremo puedes comer el famoso gusano ("suri") pero si eres más clásico puedes probar la Cecina. ¿Has ido a Perú? Seguramente regresaste con unos kilitos de más...
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Alimentos: Los platos típicos españoles que dan asco en otros países

Nuestra gastronomía incluye platos muy exitosos a nivel internacional, pero también otros que no gozan de aceptación entre los más aprensivos, como los callos o las gallinejas
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En los límites del sexo: las parafilias

La RAE define el término parafilia como “desviación sexual”. Esto nos indica que se trata de un tipo de comportamiento que consiste en obtener placer y alcanzar el orgasmo a través del roce o tacto con personas, animales o cosas, superando las fronteras convencionales del sexo.
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Vida simple en la China del siglo XXI (cocina y autarcía)

Hipnóticos y estéticos vídeos de platos típicos de la región de Sichuan (China) y de elaboración de diferentes productos caseros
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Vuelta al mundo a través de la gastronomía navideña

En Navidad, la gastronomía es una invitada más. Te invitamos a dar la vuelta al mundo con ella como acompañante de excepción..
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Mira como hacen las arepas en Republica Dominicana

Descubre como hacen este plato tipico de Republica Dominicana. Facil de realizar y muy practico.
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Atlas con los ingredientes y platos típicos de cada rincón del planeta  

Atlas con los ingredientes y platos típicos de cada rincón del planeta. Hay que hacer zoom sobre el mapa para ampliar la información.
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¿Quién inventó la paella?

¿Quién inventó la paella?

¿Y el gazpacho? ¿Y las lentejas? Repasamos el origen de nuestros platos y alimentos favoritos.
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Misión Hera: desviando asteroides  

Hera es la contribución europea a una misión de doble nave espacial ESA-NASA con la intención de probar si se puede usar una técnica de desviación cinética para cambiar la órbita de un asteroide. El objetivo de la misión es un sistema doble de asteroides, llamado Didymos, que llegará a la Tierra en 2022. El cuerpo principal de 800 m de diámetro está orbitado por una luna de 170 mts, informalmente llamada 'Didymoon'.
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El LHC encuentra nuevos indicios de desviaciones del Modelo Estándar de la física (ING)

El LHC encuentra nuevos indicios de desviaciones del Modelo Estándar de la física (ING)

El experimento LHCb del Gran Colisionador de Hadrones (LHC) del CERN ha encontrado anomalías interesantes en la forma en que algunas partículas se desintegran. Han encontrado evidencias de que las desintegraciones que involucran a los muones ocurren con menor frecuencia. La señal observada tiene aún una significación estadística limitada, pero refuerza indicaciones similares de estudios anteriores. De confirmarse, serían un signo de nueva física no predicha por el Modelo Estándar de física de partículas. En español: goo.gl/38fegi
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Cous cous en el nombre del plato

El cous cous en realidad es le nombre de una preparación típica del norte de Africa. El llamado cuscús, cous-cous, alcuzcuz o kuskusús, es un plato tradicional a base de sémola de trigo duro, y a veces de cebada o de trigo verde, este último en Tunicia especialmente. Los que llevaron esta preparación a la fama fueron los franceses, los amos de la cocina, que se enamoraron de su sabor en la época de Carlos X, durante la ocupación de Argelia.
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Físicos descubren una 'aparente desviación de las leyes de la termodinámica' (ING)

De acuerdo con las leyes básicas de la termodinámica, si deja una tarta de manzana caliente en una ventana en invierno, finalmente, el pastel se enfriaría a la misma temperatura que el aire circundante. Pero según una investigación de Eric Hudson de la UCLA, los iones sometidos a amortiguar el enfriamiento de gases nunca realmente alcanzan la misma temperatura que el gas circundante. También, muy sorprendentemente, descubrieron que bajo ciertas condiciones, existen dos temperaturas finales, y la temperatura final depende de la inicial.
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Platos típicos de España | Mapa por provincias  

Uno de los mayores atractivos de España es su gastronomía. De norte a sur y de este a oeste, la geografía nacional nos ofrece un sinfín de platos típicos que forman parte de nuestra historia y nuestros paladares. Cada ciudad e incluso cada pueblo tiene un plato (o varios) que les diferencia y les hace especiales, hasta el punto de que llegamos a asociar nuestra visita con las comidas que degustamos allí. Este mapa muestra los más típicos de cada provincia.
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El extraño fenómeno 'mukbang': jóvenes que ganan miles de euros comiendo sin parar

Colocarse ante una cámara y devorar cantidades ingentes de comida en directo atrae a cada vez más jóvenes en Corea del Sur. Muchos cuentan con miles de fans en las redes... y algunos pueden ganar en una sola semana más de 10.000 dólares (9.200 euros). Se les conoce como 'broadcasting jockeys' o 'BJ'.
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Con "ñ" de ñordo: típico cine español

Ojalá un día más de uno se de cuenta que la gente pone el culo en una butaca para divertirse. Ya sabemos que la cosa está chunga y que mucha gente lo está pasando mal. No hace falta que nos lo recuerden en otra puta peli. Cuando quiera deprimirme, me pondré las noticias.
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10 Comidas típicas que solo los dominicanos saben preparar  

Los dominicanos se dan a conocer por ese gran amor a la comida, como todos los países Republica Dominicana tiene una gran variedad de platos los cuales los hacen muy diferentes a los demás países del mundo, sin duda alguna las comidas tipicas dominicana es un gran arte culinario, hemos seleccionados 10 comidas típicas que solo el dominicano sabe hacer.
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Cómo evitar los 10 errores más típicos que se cometen en una cocina

En lo que hace a la seguridad alimentaria, es mejor no aplicarse el refrán “errando se aprende a herrar” pues las consecuencias de aprender a partir de los errores pueden llegar a ser graves.
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Fiestas típicas de Ribera del Fresno, Badajoz

Explica las diferentes fiestas del pueblo de Ribera del Freso.
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