cultura y tecnología

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Las momias Inuit sugieren que los beneficios de Omega-3 son falsos

Inuit momificados descubiertos en Groenlandia tienen evidencia clara de arterias obstruidas, lo que cuestiona los beneficios para la salud percibidos de los alimentos ricos en ácidos grasos omega-3.
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Verdades y mentiras sobre los ácidos grasos omega-3

Uno de los ingredientes estrella que forman parte de decenas de alimentos funcionales son los ácidos grasos omega-3. Los encontramos enriqueciendo leches, flanes, mantequillas, productos cárnicos y muchos otros productos. Sin embargo, poca gente conoce en realidad en qué consisten, por qué reciben ese nombre, sus principales fuentes, su papel en el organismo humano y, sobre todo, si es útil y necesario su consumo.
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Demuestran la acción neuroprotectora de dos ácidos grasos omega 3

Investigadores de la Universidad de Almería han comprobado que la combinación de dos ácidos grasos omega 3 procedentes de peces es la responsable de sus beneficios cardiovasculares y neuronales. Han comparado en ratas el efecto individual de cada uno de ellos, obtenidos por separado a partir de microalgas, con la combinación presente de forma natural en el aceite de pescado. Los resultados confirman que su capacidad preventiva ante ciertas enfermedades se debe a la acción conjunta de ambos.
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Ácidos grasos omega-3 para frenar la depresión

La inflamación, como la que se produce en el hígado como consecuencia de la hepatitis C crónica, puede provocar depresión, tanto por el propio proceso de la enfermedad como por el tratamiento. Un estudio ha revelado que los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a paliar este efecto, potenciando la salud mental de los pacientes.
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La diferencia entre el omega-3 del pescado, los suplementos, las semillas y las algas

Seguramente habrás oído hablar de los aminoácidos esenciales, esos componentes de las proteínas que nuestro organismo no puede fabricar por sí mismo y que tenemos que obtener de la comida. Pues también hay ácidos grasos esenciales, que de nuevo no somos capaces de sintetizar, y deben estar en nuestra dieta. Uno de ellos, el ALA (ácido alfa-linolénico) pertenece a una familia famosa: los ácidos omega-3. En los últimos años se ha empezado a investigar y popularizar el hecho de lo importantes que son los ácidos grasos omega-3 para nuestra salud.
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Toi Acid Game (Iber Software, 1989)

Toi Acid Game (Iber Software, 1989)

El juego destacó rápidamente por su llamativa portada, la cual sugería que se trataba de un videojuego con contenido para adultos, sin embargo se trata en realidad de un título de acción y humor basado en los famosos TOIs, unos muñequitos verdes que se hicieron muy populares a finales de los años 80.
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Historia de la fritura

Historia de la fritura

No existe evidencia arqueológica o literaria sobre el consumo o producción de alimentos fritos en el antiguo Egipto, mucho menos en el ámbito mesopotámico. La afirmación de que los judíos durante su estancia en el desierto del Sinaí (siglo XIII a.C.) practicaron el arte de freír es difícil de sostener, aunque en Levítico (compuesto en el siglo VII a.C.) los sacerdotes están obligados a ofrecer a Dios junto al holocausto también una «panatica» (harina untada en grasa) colocada en una sartén; el resultado de esta práctica es sin duda una cocción
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La comercialización de la tecnología de utilización de CO2 para producir ácido fórmico es inminente (eng)

La comercialización de la tecnología de utilización de CO2 para producir ácido fórmico es inminente (eng)

El ácido fórmico es un compuesto de alto valor utilizado en diversas industrias como la del cuero, la alimentaria y la farmacéutica. Actualmente, el ácido fórmico conserva un gran mercado que consume alrededor de un millón de toneladas al año, y se espera que crezca en el futuro debido a su uso potencial como portador de hidrógeno. Además, tiene una mayor eficiencia de producción en comparación con otros productos químicos basados en CCU, ya que puede producirse a partir de una sola molécula de CO2. doi.org/10.1016/j.joule.2024.01.003
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Química - ácidos y bases o alcalinos  

Vídeo de química, hoy vamos a hablar de los ácidos y las bases o también llamadas alcalinos. Vamos a aprender lo que es el pH, que es la concentración de protones. Vamos a hacer una escala de pH y luego vamos a hacer una reacción entre ácidos y base.
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«Cestas llenas de grasa»: así era la liposucción que los ricos se hacían en el Imperio Romano

Los banquetes eran tan abundantes y habituales entre las clases pudientes de la capital romana, que siempre había un esclavo cerca que se dedicaba a inducir el vómito con un cubo en la mano
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Así es una vaca de un milón de dólares, la más cara del mundo

Una imponente vaca blanca con una característica joroba en el lomo y colgajos de piel de "papada" que le brotaban del cuello como un pañuelo a la moda. Cuando se cerró la puja, los inversores habían pagado la cifra récord de 4,3 millones de dólares (casi 4 millones de euros) por la magnífica Nelore brasileña, descendiente de la antigua raza cebú de ganado doméstico. Los ganaderos utilizan pruebas genéticas para desarrollar carne de lujo, que contiene más grasa.
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El pescado con más omega 3 y menos mercurio que no es muy popular en España

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), aconseja no consumir pescados con elevadas concentraciones de mercurio a personas embarazadas, madres lactantes y menores de 10 años. Así que, ¿cuáles son los pescados con menos niveles de mercurio?. Destacan, por ejemplo, el abadejo, la anchoa, el bacalao, la caballa, la sardina... Y, también, el arenque, el cual no es muy popular en España.
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Un festival renuncia a su subvención para no reunirse con el concejal de Vox que vetó libros LGTBI de la biblioteca

Un festival renuncia a su subvención para no reunirse con el concejal de Vox que vetó libros LGTBI de la biblioteca

El Maig Di Gras de Borriana, una muestra de 'brass bands' al estilo de Nueva Orleans, celebrará en 2024 una edición autofinanciada
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Con todos vosotros/as Don Enrique Morente y Lagartija Nick: “Omega”.

Un álbum que debería ser patrimonio de la humanidad. Un disco que debería enseñarse en todas las escuelas.Es muy difícil hablar de un disco tan grande como este. “Omega” no es simplemente un disco, la fusión que se dio entre el grandísimo Enrique Morente y el grupo de rock granadino Lagartija Nick fue algo nunca antes visto en nuestro país.Se puede decir que este álbum es un antes y un después con respecto a lo publicado hasta el momento en el panorama musical nacional.
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¿Tienes 10 minutos? Prueba este AMRAP para quemar calorías a la velocidad del rayo  

Diez minutos sobran para elevar tu ritmo cardíaco y quemar algunas calorías. Esta rutina AMRAP de cuatro ejercicios tipo crossfit es de lo más eficiente. Dale caña a tus principales grupos musculares en sólo 10 minutos con estos 7 ejercicios. El objetivo de este entrenamiento es hacer el máximo número posible de tandas en 10 minutos. Completa los 4 ejercicios, uno detrás de otro. Si necesitas hacer una pausa, no hay ningún problema. Aquí quemarás grasa a toda velocidad. Con ayuda de un cronómetro, date 10 minutos de tiempo y ve a por todas.
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El largo y ajetreado camino del ácido

Martin A. Lee y Bruce Shlain, en su apasionante y a ratos muy divertido libro de quinientas páginas y pico que nunca cansa y hasta produce escalofríos mezclados con carcajadas, Sueños de ácido, empiezan abrumándonos con datos sobre las actividades secretas de la CIA y su antecesora, la Oficina de Servicios Estratégicos (OSS, sus siglas por su nombre en inglés: Office of Strategic Services). Para ello se basan en informaciones ya desclasificadas en 1985.
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La gota y la fruta (evolución humana y ácido úrico)

La gota y la fruta (evolución humana y ácido úrico)

...entre 15 y 20 Ma, al comienzo del Mioceno, cuando se enfrió el planeta, el entorno en el que vivía el ancestro común de los grandes simios, y el de los gibones, se hiciese más estacional de lo que era, con inviernos más severos. De ese modo, los frutos, uno de los principales sustentos de nuestros antepasados, pudieron desaparecer o escasear durante el invierno... Si tiene el úrico alto o, incluso, padece de episodios de gota, esta hipótesis seguramente no le dará ningún consuelo, pero le ayudará a entender mejor la causa de su infortunio.
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Plomo, arsénico y alumbre: los aditivos de la comida victoriana que eran puro veneno

La Época Victoriana es una detapa que genera fascinación, sobre todo cuando ponemos el ojo en Reino Unido: Jack el Destripador, fumaderos de opio, corsés preciosos estallando costillas y una sociedad que pegó una vuelta de tuerca hacia la realidad que hoy conocemos. Aunque hayamos visto que en el siglo XIX todo el mundo parecía estar muriendo por tuberculosis y sífilis lo cierto es que la mordaz industrialización a la que se vio sujeta la sociedad, en la alimentación, trajo más consecuencias mortales que cualquier otra cosa.
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Las mujeres con sobrepeso y más grasa glúteofemoral que abdominal son menos estigmatizadas que las mujeres con bajo peso (ENG)

Una nueva investigación ha encontrado que las mujeres con grasa abdominal alrededor de la sección media están más estigmatizadas que aquellas con grasa glúteofemoral en las caderas, las nalgas y los muslos. El estudio, que ha sido publicado en Social Psychological and Personality Science , indica que la forma del cuerpo juega un papel fundamental en la percepción de las mujeres y que más grasa no siempre es malo. La investigación ha indicado que el llamado "estigma gordo" está generalizado y se han propuesto varias explicaciones para su existe
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El Stalingrado de la India: la cruenta rebelión de las balas inglesas bañadas en grasa de cerdo

El estremecedor episodio del colonialismo, acaecido en Delhi en 1857, lo reconstruye W. Dalrymple con un enfoque novedoso. El conocido como Gran Motín no fue simplemente un desafío político al dominio británico de la India, manifestado a través de una insaciable anexión de territorios o de asfixiantes impuestos. Se trató, en esencia, de un acto de resistencia ante los kafirs (infieles) ingleses y su proyecto de imponer el cristianismo como religión única. Sin embargo, el chispazo de la insurrección fue la distribución del nuevo rifle Enfield.
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Por qué la grasa de los torreznos nos vuelve locos

Por qué la grasa de los torreznos nos vuelve locos

Pasear por las calles de cualquier localidad de la provincia de Soria al mediodía se convierte en una tortura para quien no tiene tiempo para tomar un vermú pero siente el rugido del estómago. Los afortunados que almuerzan acompañan sus vinos o cañas con un manjar que huele que alimenta y que se ha convertido en emblema gastronómico soriano: el torrezno.
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Perlas avinagradas

Cuenta Plinio el Viejo en uno de los tomos de su gran obra Historia Natural una anécdota muy curiosa entre la reina de Egipto, Cleopatra, y el general romano más famoso del momento, Marco Antonio. Resulta que Cleopatra quería impresionar a Marco Antonio para que se convirtiera en su aliado militar y político y, ya de paso, en su amante particular. Para ello se le ocurrió hacer una apuesta con el general romano, asegurándole que le invitaría al banquete más suntuoso y caro al que habría asistido en su vida.
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Las cartas de Bruce Lee que documentan envíos y pedidos de cocaína, ácido y otras drogas [ING]

El uso de marihuana de Bruce Lee ha sido bien documentado recientemente, principalmente gracias a la biografía de Matthew Polly de 2018 sobre el icono de las artes marciales en la que entrevistó al menos a cien de sus amigos, familiares y compañeros. Se dijo que Lee disfrutaba fumando hierba e ingiriendo hachís porque "eleva el nivel de conciencia", En cartas autenticadas por Heritage Auctions se lee a Lee, pedir "COCA (en gran cantidad)", "ÁCIDO (en cantidad justa)" y "HASH O HIERBA", antes de preguntar también sobre...
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Las cartas de Bruce Lee que documentan envíos y pedidos de cocaína, ácido y otras drogas [ING]

El uso de marihuana de Bruce Lee ha sido bien documentado recientemente, principalmente gracias a la biografía de Matthew Polly de 2018 sobre el ícono de las artes marciales que lo hizo entrevistar al menos a cien de sus amigos, familiares y colegas. Se dijo que Lee disfrutaba fumando hierba e ingiriendo hachís porque "eleva el nivel de conciencia", En una carta autenticada por Heritage Auctions como de Lee, el escritor pidió "COCA (en gran cantidad)", "ÁCIDO (en cantidad justa)" y "HASH O HIERBA", antes de preguntar también sobre...
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Diferencias entre arábica y robusta: ¿qué café en grano es el mejor?

... en cada grano de café robusta hay casi el doble de cafeína que en un grano de café arábica (...) Los granos de café arábica tienen 44 pares de cromosomas que hacen que los expertos cafeteros desvariemos con sus más de 800 aromas y sus distintos matices en cuanto a sabor: cuanto más ADN, mayor complejidad.
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¿Cuál es el origen de la expresión ‘craso error’?

La palabra craso es un término heredado de la forma latina crassus que significa “grueso”, “gordo” o “grande”. Como adjetivo, este era utilizado en la expresión Crassus Errare para referirse a un fallo o error que no tiene explicación lógica ni merece perdón pero, aunque era una expresión habitual y que no tenía nada de especial, el destino quiso que “craso” se relacionara con un personaje histórico y permaneciera ligado a él para la posteridad de la antigua Roma en el siglo I a.C.: el militar Marco Licino Craso
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Astron Omega 1, el motor que puede salvar la combustión con un gran rendimiento

Los fabricantes de coches apuestan también por las soluciones que les ofrecen los proveedores y especialistas en la industria aeroespacial, aunque en estos términos apuestan por recurrir a estas divisiones cuando se trata de materiales ligeros. Ahora, con la electrificación total impuesta y las reticencias a abandonar definitivamente la combustión tradicional, se buscan nuevos métodos y combustibles que permitan mantener este sistema en los coches de nueva generación.
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Gyöngyhajú lány (Chica de pelo aperlado) - Omega  

Maravilloso tema de 1969, convertido ya en un clásico, de la banda húngara de rock progresivo Omega. La agrupación estaba liderada por el cantante László Benkő, fallecido el pasado 2020.
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Foie sín culpa, la revolución en la alta gastronomía que lidera el chef Alexis Gauthier

Los amantes de las delicias culinarias como los foies, para disfrutarlas debían asumir el peso de la culpa ecológica, pero la revolución del placer sin remordimientos obtenido en el laboratorio acaba de empezar
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