La reducción de los carbohidratos en la dieta aumenta el gasto de energía durante el mantenimiento de la pérdida de peso. Este efecto metabólico puede mejorar el éxito del tratamiento de la obesidad, especialmente entre aquellos con alta secreción de insulina. Una baja carga glucémica y una dieta rica en grasas podrían facilitar el mantenimiento de la pérdida de peso más allá del enfoque convencional de restringir el consumo de energía y fomentar la actividad física. El gasto total de energía fue significativamente mayor en los participantes..

La principal conclusión de una extensa investigación del Instituto Francés de la Salud (Inserm), que consistió en analizar los hábitos de vida de más de 66.000 mujeres durante 14 años, fue que la carne es el alimento que más aumenta el riesgo de diabetes. Tanto es así que, si se come en exceso (más de tres o cuatro veces por semana), la ingesta elevada de verduras y frutas no compensa el desequilibrio nutricional que provoca, generando a la larga la incapacidad del cuerpo para producir insulina y, por tanto, un aumento de la glucosa.

Además de ser beneficiosa para la salud un trabajo publicado en la revista Psychology and Health ha mostrado que la adherencia a este patrón alimentario también tiene una relación positiva con el bienestar psicológico: aquellas personas con una mayor adherencia a la dieta mediterránea también presentan una mayor satisfacción con la vida, y experimentan menos emociones negativas

Los científicos están asombrados con la tasa de obesidad y de hipertensión de esta comunidad, cercana a cero. ¿Su secreto? Su actividad y su alimentación.

Este artículo me pareció interesante. Estuve bastante tiempo pensando en hacer dietas y probando un poco de todo para ponerme en forma. Esta pueden hacerla tanto hombres como mujeres. Normalmente nos suelen recomendar alimentos sanos y los que debemos evitar, pero yo buscaba una dieta para realizar durante un par de semanas, que me explicara cada día lo que tenía que tomar y las cantidades. Me gustó este artículo porque pude probar la dieta y ver que funciona. No es muy dura, pero es constante.

Reducen los niveles de colesterol, ayudan a perder peso y hasta previenen el deterioro cognitivo. No hay problema en comerlos, pues los frutos secos tienen múltiples capacidades y enriquecen la dieta

Habiendo hecho ya dos capítulos sobre Carrefour (1, 2), y viendo que están desorientando al consumidor con su publicidad y sus promociones de la gama de productos “bio”, uno ya no sabe qué esperar sobre su compromiso. Vamos a verlo.

Ai-Ling Lin y sus colegas en el Centro de Envejecimiento Sanders-Brown de la Universidad de Kentucky sugiere que la función neurovascular mejoró en ratones que seguían un régimen de dieta cetogénica. La dieta cetogénica se centra en la ingesta de más alimentos ricos en proteínas y grasas y la restricción de glúcidos y azúcares.

Una combinación de mala ciencia y racismo han conseguido demonizar una sustancia natural, en el peor caso inocua y muy probablemente beneficiosa. Es hora de admitir al glutamato en la dieta.

Malas noticias si te has pasado a CocaCola Diet para evitar el azúcar ya que científicos afirman que edulcorantes encontrados en CocaCola Diet pueden dañar la flora intestinal.

Cada persona recibe de sus progenitores una combinación del material hereditario de ambos con las instrucciones necesarias para su desarrollo y funcionamiento. Además, más allá del ADN, en los últimos años se han encontrado evidencias de cómo algunos factores externos como el estilo de vida o la alimentación de los progenitores pueden influir en diversos aspectos de la salud de su descendencia.

Las nueces, los maníes, las semillas, la manteca de maní o de almendras, los aguacates, el humus y aceites son grandes fuentes de grasas sanas vegetales llenas de nutrientes y calorías. Las grasas animales suministran nutrientes y la misma cantidad de calorías que las grasas vegetales, pero también contienen grasas saturadas que pueden elevar el colesterol malo. El objetivo es elegir comidas que contengan vitaminas, minerales, nutrientes y calorías de forma que cada bocado esté cargado de buena nutrición.

Un equipo de investigadores austriacos con sede en el Instituto de Medicina Social y Epidemiología de la Universidad Médica de Graz llevó a cabo hace unos años un análisis con más de 1350 austríacos, de 15 años o más de edad, revelando importantes ideas sobre lo que significan para nuestra salud las dietas vegetarianas.

En un meta análisis de estudios sobre el consumo de carbohidratos que incluían a 432.179 participantes se verificó que aquellas dietas que se alejaban de una ingesta de carbohidratos que supusiese el 50% de la energía total estaban asociadas a mayores índices de mortalidad. Un +20% para aquellas con un porcentaje de ingesta de energía vía carbohidratos inferior al 40% y de un +23% para aquellas que superasen el +40%. Si se sustituían por proteínas/grasas vegetales la mortalidad bajaba en un -18%, si eran de origen animal crecía en +18%.

Esto no debería estar pasando. En el mundo moderno, no solemos pensar que la malnutrición pueda darse en países ricos, como los EEUU. Sin embargo, una enfermedad del siglo XVIII, causada por la falta de vitamina C, está volviendo en un país que desperdicia un cuarto de su comida cada año. La vitamina C fue descubierta en 1912, pero mucho antes de eso, el médico inglés James Lind descubrió que la vitamina C curaba el escorbuto (una enfermedad que ahora sabemos está causada por la falta de vitamina C).

La grasa saturada de la dieta no es el villano que una vez pensamos que era. No parece haber beneficio en mortalidad total ni mortalidad por enfermedad coronaria por reducir grasas saturadas en la dieta. Además, las grasas saturadas han mostrado en algunos casos una relación inversa con diabetes tipo 2 ligada a obesidad. En vez de centrarse en un nutriente aislado, mejorar la calidad total de la dieta y eliminar alimentos procesados, incluyendo carbohidratos simples, haría probablemente más por mejorar la enfermedad coronaria y la salud global.

Alentar a las personas a consumir una gran variedad de alimentos para asegurar que satisfagan todas sus necesidades dietéticas puede ser contraproducente, según una nueva declaración científica de la Asociación Estadounidense del Corazón, máximo referente científico en la materia, que proporciona una visión general de estudios científicos recientes.

Según un estudio canadiense, tomar demasiada sal es igual de malo que reducirla a niveles prácticamente insignificantes dentro de nuestra dieta.

Los resultados presentados siguen la línea de los de la encuesta ‘Hábitos y consumo de pan en España’. Desveló que un 33,4 % de los españoles prescinden del pan porque piensan que engorda o por creer que no es necesario en el contexto de una dieta equilibrada. Estas creencias sin consistencia científica generan desconfianza entre la población.

El estudio se enfocó en comer más vegetales y menos azúcares. Las dietas bajas en carbohidratos y las bajas en grasas funcionan exactamente igual. Ambas dietas terminan ingiriendo menos calorías sin tener que contarlas. La respuesta del organismo a la insulina (cuánta insulina se libera en respuesta a una dosis de azúcar) no sirve para predecir cuál de las dietas es mejor. Las variaciones en el ADN que supuestamente predicen el éxito de la dieta no significan nada.

Se ha avistado un tiburón blanco en Baleares. Es algo extraordinario, no suelen pasar tan cerca de las islas. Nadan y comen, nadan y comen, nadan y comen. Tiene hábitats delimitados a los que suelen ser fieles. El tiburón está donde hay alimento, y el blanco de las Baleares está ahí porque sabe que hay comida, pero no hay un focas, no se ha detectado un incremento de atunes ni de otro gran pez así que, ¿cuál es el alimento que puede estar encontrando? Un cadáver no atrae necesariamente a un tiburón, ni cien, tal vez ni mil, pero 16.000...

En diciembre de 1992, los medios de comunicación ingresaron al Planetario Hayden en el Museo de Historia Natural de la ciudad de Nueva York para ver el nuevo producto de Coca-Cola. El presidente mostró una lata de plata, su nueva bebida "Tab Clear", coca-cola transparente. Su intención era competir con "Pepsi Crystal" que también era transparente. Consiguió hundir a Pepsi haciendo creer a los consumidores que Pepsi Crystal era una bebida "medicinal" baja en calorías, cuando en realidad no lo era, nunca intentaron vender en serio Tab Clear.

¿Qué influencia tiene la dieta sobre la microbiota intestinal, y esta sobre nuestra salud física y mental? Tanta influencia como para afirmar que somos como es nuestra microbiota. Pero, ¿qué es la microbiota?, ¿dónde se encuentra?, ¿cómo podemos modificarla en nuestro beneficio?