La leche de vaca es la leche más utilizada a la hora de comer cereales, hacer queso, yogur, kéfir, helado y otros tipos de productos lácteos, aunque muchos se sorprenden al saber que la leche de cabra es bastante frecuente y es consumida en las mesas de muchas culturas del mundo. La leche de cabra es tan versátil como la leche de vaca en casi todos sus aspectos, pero existen diferentes factores que influyen en las preferencias personales a la hora de decantarse por una u otra para beber, cultivar, hornear o cocinar.

El queso camembert amenazado. Una estocada en el corazón de los franceses. Nuestros vecinos están en pie de guerra para proteger a una de sus señas de identidad. Y es que una normativa aprobada en febrero (que entrará en vigor en 2021) rebajará las exigencias para obtener la Denominación de Origen Protegida (DOP) Camembert de Normandía, a la que podrán optar también las elaboraciones con leche pasteurizada (y no solo cruda, como manda la tradición).

La leche es un alimento altamente perecedero, por lo que su almacenamiento y distribución para su consumo sin deterioro, y sin ser un riesgo para la salud debido al crecimiento de bacterias patógenas, se trata con calor mediante un proceso llamado uperizacion o ultrapasteurizacion.

Sloane estableció una relación causa-efecto entre el frecuente consumo de ese producto por parte de las gentes de la isla y la buena salud de que parecían gozar, contando en el segundo volumen de su libro que muchos utilizaban el cacao como medicina para varias afecciones, que las madres lo usaban para destetar a los bebés y que los españoles eran adictos, tomando hasta seis tazas diarias. Cuando resolvió atravesar de nuevo el océano hacia Gran Bretaña, se aseguró de llevar consigo un buen número de plantas de cacao.

Una regla para descubrir si los productos procesados que te venden como “integrales” son elaborados con cereales integrales o tienen muy poco de ellos. La regla 10:1 de Harvard es válida no solo para los cereales envasados sino también para cualquier otro producto procesado como panes y galletas.

Casi todos hemos crecido oyendo que la leche y sus derivados (queso, yogur...) son indispensables para tener una "alimentación equilibrada" y saludable; que su calcio es fundamental para tener unos huesos fuertes y prevenir la osteoporosis; que son imprescindibles para que niños y adolescentes crezcan sanos, fuertes y bien nutridos; etc. En contraposición, en los últimos años ha surgido una ola anti-lácteos que los rechaza por completo. ¿Cuál de las dos posturas es la más acertada?

La betacaseína A2 es una proteína de la leche, presente en algunas vacas, que ha demostrado ser mucho más digerible y no sentar mal.

Un estudio confirma que el consumo de leche y lácteos, independientemente del tipo y cantidad, no se asocia con la obesidad infantil.

¿Sabías que es más sano desayunar pizza que la mayoría de los cereales que puedes encontrar en el supermercado? ¿Quizá eres de los que no desayunan? La pizza contiene tanto proteínas, como carbohidratos, e incluso en muchos casos aporta vitaminas, si tiene verduras o frutas.

Como explica Mark Kurlansky en su nuevo libro, Milk!: A 10,000-Year Food Fracas, que recorre la historia del alimento, los méritos y peligros de la leche se han debatido durante al menos los últimos diez mil años

El Alpiste tiene su origen en el Mediterráneo y antiguamente se hacía pan con él. Es una fuente de calcio y proteínas natural muy recomendado para adelgazar gracias a la enzima lipasa, responsable de reducir los lípidos y la grasa de nuestro organismo, La leche de alpiste es una bebida vegetal baja en calorías que se ha hecho popular en todo el mundo por su alto contenido de nutrientes esenciales y beneficios para la salud.Aunque las semillas se conocían como un alimento exclusivo para las aves, en la actualidad han ganado un lugar importante

Aunque la mayoría de las cucarachas en realidad no producen leche, se ha demostrado que la Diploptera punctate, que es la única cucaracha conocida que da a luz a crías vivas, bombea un tipo de 'leche' que contiene cristales de proteínas para alimentar a sus crías.

Todos los mamíferos tienen leche blanca. A veces es amarillento. Cualquier color de la leche, por regla general, indica la presencia de enfermedad en la hembra. Los hipopótamos no lo son. Para comprender de dónde viene todo, vale la pena comprender un poco la fisiología de los hipopótamos. El hipopótamo cuida al bebé durante 8 meses (casi como una persona). Por lo general, los nacimientos tienen lugar en el agua, pero a veces también pueden estar en tierra. Más: www.rtve.es/noticias/20110729/hipopotamos-sudan-rosa/450912.shtml

Una proteína que segregan las madres de este mamífero podría servir para matar a las bacterias que ya se han vuelto resistentes a los antibióticos.

En la imagen se advierte que se mantenga alejados a los bebés de los pechos de sus madres, porque la leche materna está contaminada. En la imagen completa se dice que la leche materna tiene más contenido de insecticida que lo que hay en la sangre. Hoy vengo de abogado del diablo. Este tipo de noticias aparecen de vez en cuando en la prensa, a raíz de algún estudio. Se usan como arma arrojadiza de unos contra otros; los que no son prolactancia materna contra los que sí lo son. Intenta no insultarme, por lo menos de entrada. No seas fanático.

El café es una bebida caliente preferida para mucha gente, así que beberla se ha convertido en una tradición en muchas culturas del mundo, y cada sociedad tiene su propia manera de presentarla, un café puro es el que ...

El kéfir de leche es una bebida probiótica hecha con granos de kéfir de leche o un cultivo de iniciador de kéfir en polvo. Los granos de Kéfir de leche (una vez activos) y el cultivo de Kéfir Starter se pueden utilizar para cultivar leche de vaca o leche de coco.

Suena como algo descabellado, pero la verdad es que los hombres también cuentan con los órganos necesarios para producir leche, solamente que les hace falta la prolactina, que es la hormona que se encarga de estimular las glándulas para que segreguen el alimento. Un artículo publicado en la Revista Cubana de Periatría asegura que la lactancia masculina puede ser una excelente opción para mejorar la nutrición de los niños pequeños, pues algunas veces las mamás no pueden alimentarlos o no producen la leche suficiente para satisfacer la demanda.

La guerra de Vietnam fue un conflicto que perdió EEUU, pero ¿sabes que ocurrió realmente?. En 10 minutos te hacen un resumen rápido a lo lechero.

Nos enteramos de la existencia de estos bares gracias al tour gratuito que hicimos en Varsovia. Tal y como nos explicó la guía, los bares de leche (bar mleczny en polaco) nacieron en la Polonia socialista en forma de pequeños locales muy austeros que ofrecían comida a trabajadores por un precio muy bajo. Recibieron su nombre debido a que en su origen solo ofrecían platos basados en… ¡productos lácteos!

«Báñate en leche mientras te observo». Eso es lo que propone una enigmática mujer desde un cartel colocado en árboles y farolas. Es gratis y no hay más que contactar con una página web para solicitar hora.

Antonio Lecha-Marzo (1888-1918) fue un pionero en las investigaciones sobre policía científica en España. Su legado se expone por primera vez en una muestra que se inaugura el día 10 de enero de 2018 en la Universidad de Valencia. Fue autor de numerosos trabajos sobre técnicas de identificación y análisis de indicios de la escena del crimen. También se interesó por los estudios sobre el origen de la vida. Se relacionó con famosos autores de su época: Federico Olóriz, Juan Vucetich, Santiago Ramón y Cajal, Alfonso L. Herrera, etc.

Baba de caracol, placenta, sangre de doncellas vírgenes … una ya no sabe con qué embadurnarse para que su piel siga conservando la tersura de la adolescencia. Siempre he sentido debilidad por Cleopatra, así que estaba dispuesta a comprarme una burra y ordeñarla hasta que me enteré de que hay otra leche buenísima para la piel y mucho más fácil de extraer: la de hombre. Una compañía noruega ha descubierto que el semen es una crema antienvejecimiento maravillosa.