La naranja ya es considerada por muchos como la fruta antiedad. Los beneficios de la vitamina C en cosmética son muchos y variados. Pero sobre todo el éxito radica en las propiedades antioxidantes y su intervención en la síntesis de colágeno, aportando firmeza y elasticidad, por ejemplo atenuando las arrugas.

Antes de que se pudiera de moda no comer animales, los españoles ya basaban su alimentación en verduras y legumbres. Y ahora que se acerca el invierno los cardos, las acelgas y las alcachofas entran en su época de gloria

Año 822. Llega a Córdoba un joven músico exiliado de Bagdad. Viene invitado por el mismísimo emir y se llama Abu al-Hasan Ali ibn Nafi’, aunque pronto será conocido en todo el sur de la Península Ibérica como Ziryab (mirlo negro). Revoluciona la música y la poesía del emirato cordobés a la vez que impone modas y costumbres persas en la ciudad, como el flequillo o la pasta de dientes.

¿Qué concursantes elaboraron los manjares más exquisitos y quiénes la pifiaron frente a los fogones? ¿Con qué alimentos o productos trabajaron los aspirantes a chef? Dejando a un lado polémicas, enfados, discusiones u otras circunstancias del reallity show, lo que verdaderamente importa es lo que se elabora en la cocina.

Repaso por las recetas más interesantes del último programa de Masterchef Celebrity 4. ¿Quiénes hicieron las más exquisitas y qué ingredientes contenían sus platos?

Las canciones mexicanas que más popularidad han alcanzado a lo largo de la historia en los Estados Unidos son un fiel reflejo del legado popular de la música del país. La importancia de México en la cultura norteamericana del siglo XX y la influencia que han ejercido muchos creadores en su desarrollo cultural y artístico, tienen en la música un ejemplo notable.

La idea es bastante sencilla. Se toma un gran vino, se analiza su composición molecular y se intenta sintetizar y reproducir en el laboratorio para simular su mismo sabor y aroma usando como base un vino mucho más sencillo y asequible. Evidentemente, saltándose todo ese largo proceso de elaboración, envejecimiento y, en fin, lo que hace que un vino sea un gran vino.

Un grupo de investigadores suizos le pusieron distintos tipos de música a diversos quesos emmentales y la conclusión fue sorprendente

"Como mexicano, recibir esta estrella es un gesto y ningún gesto ahora mismo puede ser banal o simple. Es muy importante que esté sucediendo ahora mismo", dijo el director, quien posó con una bandera mexicana. Las palabras Del Toro llegaron apenas unos días después del tiroteo en El Paso, Texas, que dejó 22 muertos, entre ellos ocho mexicanos.

Comer fuera en las ciudades del territorio dominado por Roma es muy frecuente. Además de participar en la animada vida de las calles, debemos tener en cuenta que muchas de las viviendas no tenían ni cocina ni comedor ni agua caliente, por lo que la compra de un alimento ya elaborado era muy, muy común. Las posibilidades para comer fuera de casa en en una ciudad romana eran muchas y muy variadas, y permitían desde tomar un piscolabis antes de entrar al teatro hasta una cena completa con triclinio y todo.

Además de por el excelente queso Manchego y por sus vinos, Castilla-La Mancha también cuenta con una gastronomía tan tradicional y sabrosa como sus célebres productos.

Nuestros supermercados están llenos de pizzas, lasañas, pastas o tiramisús hechos en España. ¿Respetan el original o son una ofensa a la patria del espagueti? Seis italianos con paladar dictan sentencia.

La gastronomía vegetariana se apodera cada vez más de los paladares de los defensores de los animales y de los curiosos que buscan probar nuevos sabores, ¿sabías que se pueden hacer albóndigas sin carnes? Seas vegetariano o no la comida sin carne es muy buena para tu salud, y además no todas las buenas recetas llevan carne o productos de origen animal; demos un poco de crédito a lo que ofrece la tierra. Estas albóndigas se preparan con granos y harina solamente; para quienes las quieran preparar en el enlace está la receta detallada e ilustrada

Una receta auténtica de la antigua Roma

Adrián Felípez nos abre las puertas de Miga, su restaurante de la plaza de España. Una apuesta personal, basada en el producto de calidad y con elaboraciones muy trabajadas

Una de las cosas que más me fastidia es ir a comer a un sitio que pone "Auténtico" y luego solo hay sucedáneos, me pasa con la comida mexicana. Muchos restaurantes dicen vender comida mexicana y es Tex Mex. Creo que todos deberíamos defender la autenticidad de la gastronomía que representa nuestro país.

Comparten el mismo territorio y, en muchos sentidos, también la misma historia. Pero, durante mucho tiempo, la civilización maya no fue incorporada en la construcción de la moderna identidad mexicana, que se define más desde lo azteca. En contraste, la importancia de los mayas está mucho más asumida y es más visible en Centroamérica.

La cocina bizantina fue realmente brillante, heredera de los mejores fastos culinarios griegos y romanos. Sintetizó platos de estas dos culturas con nuevos ingredientes y muchas innovaciones, en buena parte procedentes de Oriente.

¿Sabes qué es un alebrije? Esta es la fascinante historia de las coloridas y fantásticas figuras que nacieron de los sueños de un artesano mexicano y hoy son conocidas en todo el mundo.

Describir la cocina de India es hablar de sabores especiados y tradiciones distintas a las que conocemos. La enorme oferta gastronómica que tiene este país es de esperarse: es un país megadiverso en ingredientes y es el segundo más poblado del mundo.

¿Qué se come en Senegal? ¿Y en Mongolia? Para descubrir las mil y un maravillas de la gastronomía mundial podemos bucear por Taste Atlas, un mapa interactivo estupendo que hará las delicias de los buenos comedores

Gabriela Soto Laveaga (Tijuana, 1971) busca visibilizar las otras narrativas oficiales de la historia de la ciencia. “La ciencia no solo se consume en América Latina sino que se produce allí”, asegura la profesora de Historia de la Ciencia de la Universidad de Harvard. Una tesis que demostró en su primer libro Laboratorios de la selva: campesinos mexicanos, proyectos nacionales y la fabricación de la píldora, publicado en 2009, sobre el origen de la píldora anticonceptiva en México, por el que ganó el premio al mejor libro en ciencia Robert K.

Saint-Exupéry, Hemingway y Alberti fueron comensales del Parabere que sirvió de punto de encuentro de embajadores y corresponsales.

Los dulces más famosos de Semana Santa.

La mejor tarta de queso se prepara en Marbella. Concretamente en el Restaurante Kava Marbella