cultura y tecnología

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Mario Sánchez, tecnólogo alimentario: "Echarle limón a un plato de lentejas es buenísimo"

Mario Sánchez, tecnólogo alimentario: "Echarle limón a un plato de lentejas es buenísimo"

"La tortilla de Betanzos es un disparate alimentario, te juegas el pellejo" / "El jamón de York es una de las grandes mentiras del súper" / "Es un error pagar más dinero por un yogur con proteínas que por uno natural" / "La seguridad alimentaria no se valora como se merece". Cuenta Mario Sánchez (Murcia, 1994) que ni siquiera un murciano como él, especialista en Tecnología de los Alimentos, ha conseguido desentrañar uno de los grandes misterios de la humanidad: por qué los oriundos de la huerta de Europa acaban echándole limón a todas...
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Francia ha retirado el iPhone 12 por su nivel de radiación: así puedes saber si tu móvil sobrepasa los límites

Francia ha retirado el iPhone 12 porque emite ondas radioactivas demasiado potentes. Su índice de absorción específica de energía (SAR) es de 5,74 W/kg, cuando el máximo permitido es de 4 W/kg. De momento en España todavía puede comprarse, aunque la OCU ya ha solicitado que se retire de las tiendas. odos los móviles y aparatos electrónicos emiten cierta cantidad de SAR. Puedes averiguar cuánto SAR emite tu móvil, al igual que un televisor o un monitor, desde la web de la BfS (Bundesamt für Strahlenschutz).
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Número de víctimas de maltrato infantil en los Estados Unidos en 2021, por relación con el perpetrador (ENG)  

NCANDS recopila datos a nivel de caso sobre niños que recibieron respuesta de los servicios de protección infantil. En los Estados Unidos, es más probable que los perpetradores de maltrato infantil sean padres del niño que personas que no son padres. En 2021, alrededor de 210.746 niños sufrieron maltrato por parte de sus madres. Además, ese año 132.363 niños sufrieron maltrato por parte de sus padres.
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Las calzadas romanas emitían reflejos para verlas en la oscuridad

Las calzadas romanas emitían reflejos para verlas en la oscuridad

El legado de Roma aún se mantiene en muchos aspectos de nuestras vidas. Ideas de hace dos milenios nos asombran por su simplicidad y eficacia. Es el caso de las calzadas romanas
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Cómo saber si tu correo de Gmail está siendo utilizado en la Dark Web

Con la función Informe de dark web de Google, puedes verificar si tu cuenta de correo ha sido comprometida en la Dark Web y tomar medidas para proteger tus datos. Si tu correo de Gmail ha sido filtrado en la Dark Web, significa que tu información personal está disponible para que cualquiera la vea. Por supuesto, esto podría ponerte en riesgo de sufrir ataques de phishing, robo de identidad o incluso fraude.
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El nuevo Tesla Model 3 tendrá el cambio de marchas en la pantalla. Es lo último de una peligrosa tendencia  

Hace poco menos de una semana, Tesla hizo, por fin, oficial del Tesla Model 3 Highland. Después de incontables rumores y filtraciones, la compañía por fin desveló la renovación de la berlina eléctrica, con pequeños cambios estéticos y una ampliación de autonomía. Pero además de estos cambios, otros han pasado más desapercibidos y, sin embargo, afectan directamente a la conducción. Y es que, tras el volante, se ha eliminado cualquier tipo de maneta auxiliar. Así, prescinde de las palancas de los intermitentes y de la selección de marcha.
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Notas de abandono infantil en la España Moderna y Contemporánea

Durante los siglos XVI-XIX fue muy frecuente el abandono de niños y recién nacidos como alternativa al infanticidio. A esos niños, cuyo número total se calcula en torno a medio millón, se les llamaba expósitos por quedar expuestos e indefensos, aunque popularmente había otras denominaciones, como incluseros (en referencia a la inclusa u orfanato), echadillos y enechados (ambas por razones obvias). Solían dejarse acompañados de breves notas indicando su nombre -si tenían-, si estaban bautizados, etc.
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El Ayuntamiento de Sevilla suspende todos los servicios telemáticos por un secuestro informático: “No se negociará”

El Ayuntamiento de Sevilla suspende todos los servicios telemáticos por un secuestro informático: “No se negociará”

Los piratas exigen un rescate de más de un millón de euros y el Consistorio se niega a pagar o pactar “con ciberdelincuentes”
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El Ayuntamiento de Sevilla confirma que se ha visto afectado por un ataque informático

El Ayuntamiento de Sevilla confirma que se ha visto afectado por un ataque informático

El Ayuntamiento de Sevilla confirma que se ha visto afectado por un ataque informático. El delegado de Hacienda, Participación Ciudadana y Transformación Digital y portavoz del Pleno, Juan Bueno, ha explicado que “en estos momentos los responsables técnicos del Ayuntamiento junto con personal externo especializado están trabajando de manera continua y conjunta para determinar el origen y alcance del ataque y poder establecer la normalidad lo antes posible”.
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EE UU llama a remplazar 52 millones de airbags de coches vendidos entre 2000 y 2018 por no ser seguros

EE UU llama a remplazar 52 millones de airbags de coches vendidos entre 2000 y 2018 por no ser seguros

La Administración Nacional de Seguridad del Tráfico en Carreteras (NHTSA por sus siglas en inglés) de Estados Unidos ha llamado este martes a revisar y remplazar 52 millones de airbags fabricados por ARC Automotive y Delphi entre 2000 y 2018. El motivo, ha señalado, se debe a que no son seguros para los conductores y pueden romperse. La NHTSA ya le había pedido a ARC la retirada de estos airbags en mayo, pero la compañía recurrió el pedido de las autoridades norteamericanas. Sin embargo, la agencia ha emitido su decisión final
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Por qué Apple abandonó su plan de escanear fotos en iCloud para detectar material de abuso infantil

A fines de 2022, Apple canceló su plan para detectar fotos de abuso sexual infantil almacenadas en iCloud. El plan generó controversia pues podía derivar en una problemática de privacidad inimaginable. Ahora, por primera vez, Apple da explicaciones: consultó con expertos en tecnología, seguridad y derechos humanos, y estudió tecnología de escaneo "desde todo ángulo virtualmente posible". Conclusión: lo que se pretendía era imposible sin concesiones en privacidad. Ni siquiera procesando la información en el iPhone, y no en servidores de iCloud.
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La lucha contra el matrimonio infantil en la India | DW Documental

La lucha contra el matrimonio infantil en la India | DW Documental  

Pese a que el matrimonio infantil está prohibido en la India, muchas niñas son obligadas a casarse. Las víctimas se quedan así sin educación y viven para siempre en dependencia absoluta de su esposo. Un hogar para niñas ofrece un refugio seguro a las víctimas del matrimonio infantil forzado y trata de darles perspectivas de futuro mediante la educación. En muchos casos, son las propias madres las que quieren que sus hijas sigan sus pasos, pese al sufrimiento que a ellas mismas les supuso.
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Esta empresa desconocida vigila lo que haces en la red, y ya trabaja para el Gobierno de EEUU

Esta empresa desconocida vigila lo que haces en la red, y ya trabaja para el Gobierno de EEUU

Fivecast es una 'startup' australiana que analiza datos públicos y, mediante técnicas de IA, identifica patrones de todo tipo. El Departamento de Seguridad Nacional de EEUU ya trabaja con ellos para identificar "emociones".
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Francesco Tonucci: 20 frases sobre el juego infantil para reflexionar

Jugar para un niño es la posibilidad de recortar un trocito de mundo y manipularlo, sólo o acompañado de amigos. El juego libre que es la verdadera necesidad del niño. Todos los aprendizajes más importantes de la vida se hacen jugando en la primera etapa de vida (de 0 a 6 años). De aquí la importancia del juego en estas edades y el permitirles explorar en libertad. El juego es placer y no soporta vigilancia y acompañamiento. La autonomía es un camino que se enseña poco a poco y debemos fomentarla para que su juego pueda comenzar a ser menos vig
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20.000€ de multa a Vodafone por instalar cookies en su web sin permiso del visitante

La Agencia Española de Protección de Datos sanciona a la operadora con 20.000€ por introducir hasta 14 cookies sin dar la oportunidad al visitante de rechazarlas... Tras aceptar el banner el número aumenta a un total de 44 cookies. Parece en cualquier caso un número exagerado, dado que si tomamos como referencia la web de su principal competidor, Movistar, nos encontramos con solo 3 cookies necesarias y un total de 6 tras otorgar el consentimiento. En el caso de Orange solo se introduce 1 cookie necesaria, pero el número aumenta hasta 44 tras..
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Google anuncia nuevo algoritmo para mejorar la seguridad ante computación cuántica

Google anuncia nuevo algoritmo para mejorar la seguridad ante computación cuántica

El estándar industrial FIDO2, adoptado hace 5 años, proporciona la forma más segura conocida de iniciar sesión en sitios web, porque no depende de contraseñas y tiene incorporado el nivel de autenticación de dos factores de mayor protección hasta la fecha. Sin embargo, al igual que muchos de los sistemas de seguridad actuales, FIDO se enfrenta a la amenaza inquietante, aunque lejana, de la computación cuántica, que un día hará que la criptografía actualmente sólida como una roca que emplea el criterio, se desmorone por completo.
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El Congreso da a los diputados un iPhone y un iPad porque son los dispositivos más seguros

Ver vídeo de lo que hacen los diputados. El texto es demasiado corto, debe ser al menos de 50 caracteres
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Un fallo en WinRAR permite a los hackers ejecutar programas al abrir archivos RAR [ENG]

Un fallo en WinRAR permite a los hackers ejecutar programas al abrir archivos RAR [ENG]

Se ha corregido una vulnerabilidad de alta gravedad en WinRAR, que puede ejecutar comandos en un ordenador simplemente abriendo un archivo. El fallo se registra como CVE-2023-40477 y podría permitir a atacantes remotos la ejecución de código arbitrario en el sistema de destino tras abrir un archivo RAR especialmente diseñado. "El problema resulta de la falta de validación adecuada de los datos suministrados por el usuario, lo que puede resultar en un acceso a memoria más allá del final de un búfer asignado".
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Carteles de seguridad ferroviaria - Thai Train Guide [eng]

Carteles de seguridad ferroviaria - Thai Train Guide [eng]

Se trata de carteles que advierten de posibles peligros en el ferrocarril. Se utilizaron en las relaciones públicas de varias estaciones para alertar a los pasajeros y al público en general entre 1965 y 1968. Se puede ver el conjunto completo en el Museo del Ferrocarril de la estación de Bangkok.
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Pronto sabremos la razón por la que desaparecen tus extensiones de Chrome

Hay pocas cosas que molesten más que ir a utilizar una extensión de Chrome y encontrarnos con que ha desaparecido. ¿Por qué ha ocurrido? ¿Y cuál es el motivo por el cual Google no informa de ello? La buena noticia es que esto va a cambiar en la próxima actualización del navegador. Con ella se nos comenzará a informar en condiciones. La próxima gran actualización de Chrome, la cual debería llegar a mediados del próximo mes de septiembre, introducirá un sistema de avisos para las extensiones que tenemos instaladas.
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Nuevo ataque «MaginotDNS» compromete la seguridad de dominios de nivel superior

Nuevo ataque «MaginotDNS» compromete la seguridad de dominios de nivel superior

Un reciente estudio conjunto realizado por la Universidad de California, Irvine, y la Universidad Tsinghua ha sacado a la luz un ataque de envenenamiento de caché DNS, apodado «MaginotDNS«. Este ataque se centra en los resolutores DNS condicionales (CDNS) y tiene el potencial de comprometer la seguridad de dominios completos de nivel superior (TLDs). El DNS (Sistema de Nombres de Dominio) es un componente fundamental de la arquitectura de Internet, transformando nombres de dominio en direcciones IP. Un ataque de envenenamiento de caché DNS.
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5 juegos de series

Hoy os traigo 5 juegos online relacionados con series pertenecientes a la web Penyagolosa educa (Juegos online ABN)...
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Un nuevo ataque roba datos mediante el análisis acústico de las pulsaciones del teclado con una precisión del 95% [ENG]

Un nuevo ataque roba datos mediante el análisis acústico de las pulsaciones del teclado con una precisión del 95% [ENG]

Un equipo de investigadores de universidades británicas ha entrenado un modelo de aprendizaje profundo que puede robar datos de las pulsaciones de teclado registradas con un micrófono con una precisión del 95 %. Cuando se utilizó Zoom para entrenar el algoritmo de clasificación de sonido, la precisión de la predicción se redujo al 93%, que sigue siendo peligrosamente alta. Un ataque de este tipo afecta gravemente a la seguridad de los datos del objetivo, ya que podría filtrar las contraseñas, conversaciones, mensajes,...
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Detectada una brecha de seguridad en los CPU de los ordenadores “difícil de mitigar”

Detectada una brecha de seguridad en los CPU de los ordenadores “difícil de mitigar”

“Todos los ordenadores con procesadores modernos se ven afectados por la vulnerabilidad de seguridad” ante el Collid+Power, asegura en la nota Andreas Kogler, ingeniero del Instituto de Procesamiento Aplicado de la Información y Tecnologías de la Comunicación (IAIK) de la TU Graz. “Y este riesgo de seguridad es muy difícil de solucionar”, añade.
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La razón por la que debes abrochar todos los cinturones del coche aunque viajes solo

La razón por la que debes abrochar todos los cinturones del coche aunque viajes solo

Especialistas en seguridad vial aconsejan llevar siempre abrochados los cinco cinturones de un automóvil. Tal y como es sabido cuando tenemos un accidente la deceleración multiplica el peso de los objetos dentro de un automóvil. Para hacernos una idea, una persona de 70 kilos se convierte en un objeto de cuatro toneladas de peso que puede aplastar a cualquier otro ocupante. Lo mismo ocurre con el equipaje, de forma que en caso de accidente los bultos del maletero pueden desplazarse brutalmente hacia delante

menéame