Carrefour lanza en España el primer sistema de trazabilidad alimentaria blockchain en uno de sus productos: el pollo campero criado sin tratamientos antibióticos. La compañía se convierte así en pionera en la utilización de esta tecnología de almacenamiento y transmisión de información que permite seguir el rastro de un artículo en todas las etapas de producción, transformación y distribución, alcanzando los máximos niveles en seguridad alimentaria.

Entrevista a un autista para romper con los estereotipos sobre el autismo y normalizar una condición que fecha a uno de cada cien nacimientos.

"Dysania es un término poco conocido que se utiliza para referirse a aquellas personas que son incapaces de levantarse por las mañanas", explica el doctor Mark Salter, del Colegio de Psiquiatras de Reino Unido, a BBC Three. "Es un comportamiento que puede verse en personas que padecen un trastorno depresivo mayor".La dysania no es sentirte más cansado de lo habitual en la mañana: es una incapacidad crónica de salir de la cama.

El salchichón se define como “Embutido de jamón, tocino y pimienta en grano”. El salchichón, así definido, ha acompañado incontables meriendas y agasajos, generalmente metido entre pan o bien en lonchas sobre una tabla. Hasta hoy. Una investigación rápida de lo que se vende actualmente como salchichón estándar muestra que, además de carne de cerdo, el producto lleva numerosos aditivos.

Se ha demostrado que el estrés materno y paterno son aspectos críticos del desarrollo cerebral fuera de la prole. Los altos niveles de estrés en las madres embarazadas pueden alterar los patrones de expresión de los genes tanto de la placenta como de los embrionarios, y programar incorrectamente el cerebro del recién nacido hacia trastornos psiquiátricos como ansiedad o depresión. En el mismo nivel, el estrés paterno altera los microRNAs y otras moléculas del espermatozoide, lo que aumenta el riesgo de trastornos en la descendencia.

Los aditivos de los alimentos están siendo reevaluados por la autoridad alimentaria europea (EFSA). Muchos de los aditivos que se utilizan fueron aprobados hace más de 40 años con métodos cuestionables. Existen muchos aditivos que plantean dudas sobre su seguridad y conveniencia.

Existe una idea bastante radical sobre el diagnóstico psiquiátrico que circula desde hace un tiempo en la literatura y que vuelve a ser centro de atención por la publicación de algunos artículos al respecto. Me refiero al concepto de que una sola dimensión es capaz de medir, o incluso de explicar, la propensión de una persona a sufrir trastornos mentales, la comorbilidad entre trastornos psiquiátricos, la persistencia de los trastornos en el tiempo y la gravedad de los síntomas. A este factor se le ha llamado factor p de psicopatología.

Hoy puedes comprar una hamburguesa con queso por tan solo 1 dolar. Paradójicamente, la carne es la forma más ineficiente de alimentarnos. Si lo miramos a escala global, nuestra dieta con carne está literalmente devorando el planeta. ¿Por qué sucede eso, y qué podemos hacer sin renunciar a la carne?

Sucede con frecuencia. Compramos el pan por la mañana y a la hora de la comida comprobamos que su textura crujiente se ha tornado por arte de magia en 'chiclosa'. Otras veces, disfrutamos de su máximo esplendor a mediodía, nos quedamos con el rico recuerdo de su gusto en el paladar y, de paso, con ganas de más hasta la hora de la cena. Sin embargo, cuando lo probamos, su textura tiene poco o nada en común con la que mostraba horas antes, pues su corteza se ha endurecido y su miga luce un aspecto mucho más seco.

Alrededor de un 20% de las consultas psicológicas son por temas relacionados con la ansiedad. Por eso, vamos a explicarte qué es la ansiedad y cómo puedes identificarla. La ansiedad no es dañina en sí misma y se define como una emoción normal, como la tristeza o la alegría. Está en nuestro organismo porque nos prepara y nos protege ante situaciones que pueden ser potencialmente peligrosas.

Es un trastorno biológico que se desencadena tras un episodio de estrés. Conseguir el equilibrio emocional es la clave para quienes sufren esta enfermedad; el tratamiento farmacológico y aprender sobre el trastorno son aspectos cruciales para controlarla. Es un trastorno difícil de diagnosticar, bastante desconocido y aparece de manera progresiva por lo que es fundamental estar atento a algunos síntomas que pueden pasar desapercibidos.

En este artículo nos vamos a centrar en 8 mitos sobre alimentos que deben morir ya...

Las personas que sufren trastornos de la alimentación están obsesionadas con el aspecto físico y desarrollan unos hábitos alimenticios muy perjudiciales.

Investigadores del Boston Medical Center (BMC) han alertado de la aparición en las consultas de un nuevo fenómeno, la 'dismorfia snapchat', un tipode trastorno dismórfico corporal (TDC) basado en el deseo de muchas personas de parecerse sus selfies con filtro y que está disparando las consultas de cirugía plástica.

No hace falta ser vegetariano, vegano ni antiespecista para entender que si criamos animales estamos obligados a tratarlos de la mejor forma posible, de la misma manera que si cultivamos vegetales, tenemos que hacerlo de forma que respete lo máximo posible el ecosistema. Ser omnívoro no significa ser psicópata

Los trastornos de personalidad son una serie de patrones rígidos y permanentes que se diferencian de las expectativas culturales y sociales de la persona.

El auge de creencias en propiedades supuestamente saludables de productos "naturales" o "ecológicos", que a veces no lo son, está cambiando hábitos de consumo en un sector de la población y puede conllevar riesgos para la salud individual y general. El artículo recoge con claridad la diferencia entre leche cruda, fresca y uperisada, la regulación legal que las diferencia y una explicación objetiva sobre las ventajas, si las hay, y riesgos de consumir leche no esterilizada.

Síndrome de Stendhal, de Rapunzel, de Madame Bovary... La literatura y el arte inspiran a los especialistas para dar nombre a muchas enfermedades mentales.

Los síntomas emocionales y del estado del ánimo pueden emerger como efecto secundario de algunos medicamentos para el tratamiento farmacológico del TDAH. Así lo afirma un estudio titulado Eventos adversos relacionados con el estado de ánimo y la emoción en pacientes pediátricos tratados por TDAH: un metanálisis, llevado a cabo por investigadores italianos, con el fin de determinar la posible influencia de la medicación para el TDAH en los síntomas emocionales.

Los españoles duermen mal. Según un estudio de la Sociedad Española de Sueño, la mitad de los españoles tienen dificultad para dormir, un 32% de los españoles se despierta con la sensación de que su sueño no ha sido reparador, un 35% finaliza el día muy cansado y sufre insomnio un 20% de la población.