“Al estar presentes en los granos de hielo, los cuales son salados, quiere decir que el origen de las moléculas orgánicas está en el océano subsuperficial. Dicho de otro modo, provienen del océano y no de la corteza, una posibilidad en la fase gaseosa. Estos son granos orgánicos ricos, más ricos de lo que cabría esperar del océano. Como sugieren los investigadores, tal vez hay una capa de compuestos orgánicos concentrados en donde el océano se encuentra con el hielo”.

Cada vez hay más personas que recelan de los aditivos. Las empresas alimentarias lo saben bien, así que muchas de ellas tratan de evitar el uso de ciertas sustancias a la hora de elaborar sus productos. Su objetivo es conseguir lo que se conoce como 'etiqueta limpia' o 'clean label'. Para ello se siguen diferentes estrategias, algunas de las cuales no están exentas de polémica.

Investigadores de la Escuela de Ingeniería y Ciencias Aplicadas John A. Paulson de Harvard (SEAS) han desarrollado una nueva técnica para exprimir la luz infrarroja en espacios ultraconfinados, generando una antena a nanoescala intensa que podría usarse para detectar biomoléculas individuales. Los polaritones se puede usar para detectar cantidades muy pequeñas de materia. Los nanodiscos que crearon se podrán usar para, por ejemplo, detectar muchas sustancias peligrosas, como el formaldehído, una vez se hayan optimizado para ello.

Compramos productos de belleza y ni siquiera nos fijamos en las etiquetas o no las entendemos debido al uso de términos científicos o palabras en latín. Sin embargo, la información que en ellas aparece es muy importante para saber los ingredientes que contiene el cosmético que tenemos entre las manos. Si es hipoalergénico, si contiene parabenos (conservante), si está elaborado con cosmética natural, etc.

La intervención de Fry me ha hecho feliz porque llevo mucho tiempo dándole vueltas a la misma idea. Cuando la gente se obceca en cosas que no funcionan mi pregunta favorita es: “Pero ¿qué prefieres, ganar o que te den la razón?” Por ejemplo, cuando alguien insiste en que todo el mundo tiene que identificarse feminista. ¿Para qué es necesaria la etiqueta? A mí no me importa si una persona se identifica con ella si sus actos son feministas. ¿Por qué el activismo se empeña en tener razón, y no en ser efectivo?

Facebook comenta, en una de las conferencias de su F8, cómo utiliza las etiquetas en los varios miles de millones de fotografías que los usuarios suben a Instagram, para entrenar a sus algoritmos de reconocimiento de imágenes, y cómo eso le ha permitido mejorar los estándares de la industria en este sentido y que sus algoritmos sean capaces de alcanzar una fiabilidad del 85.4% La idea de Facebook de utilizar las imágenes subidas y etiquetadas por sus usuarios para entrenar algoritmos de reconocimiento.

¿Y si los refrescos que se venden como “light”, “zero” y demás “sin calorías” tuvieran un enlace con la diabetes y la obesidad? Eso es precisamente lo que se desliga de un nuevo estudio que ha encontrado en los edulcorantes sin calorías una extraña y peligrosa relación.

El juez federal James Donato ha dictaminado este lunes que la red social Facebook tendrá que enfrentarse a una demanda colectiva, en relación con las etiquetas de fotografías, basadas en el reconocimiento facial a partir de unas plantillas, que habrían sido implementadas sin el permiso de los usuarios. La sentencia se suma a la crisis de privacidad que atraviesa la compañía después de que saliera a la luz que la información de al menos 80 millones de usuarios habría sido compartida de forma irregular con la consultora Cambridge Analytica.

Ayer , después de poner en el carro del super mi embutido de pavo eche mano de otro, que se anunciaba como embutido de pavo trufado, para comprobar si realmente llevaba trufa. Al leer los ingredientes y antes de llegar al "aroma de trufa", me encontré con la carne de cerdo. Mosqueada, leí la composición del que compro habitualmente para descubrir que llevaba tocino.

En la mitología griega Prometeo roba a los dioses el fuego, “el fuego” como metáfora del “conocimiento”, para entregárselo a los hombres, lo que permitiría el desarrollo de la humanidad. En la obra de ficción que hace 200 años publicó Mary Shelley consideró a Víctor Frankenstein como El Nuevo Prometeo porque le “roba” a la naturaleza su gran secreto : las descargas eléctricas de las tormentas, pues pueden insuflar vida actuando sobre la materia inanimada.Pero, ¿qué ha pasado desde entonces con la utilización de la electricidad con ese objetivo?

Un grupo de profesores de la Universidad Icesi de Cali-Colombia, descubren moléculas de la caña de azúcar que podrían ser útiles para transformarlas en productos plásticos.

Jure como un camionero, beba el tinto frío y termínese siempre la cena". El subtítulo de este artículo, publicado en el dominical del rotativo británico The Times ya anuncia la sobredosis de tópicos, pero cuando pensábamos que ya habíamos superado el clásico "siesta/fiesta" llegan los guiris y se marcan un reportaje burlón e insultante en uno de sus periódicos más prestigiosos. En un especial de viajes centrado en España y firmado por un redactor jefe, para más inri.

Hablamos con dos de las investigadoras que buscan el vínculo entre la adversidad social y el envejecimiento prematuro.

Aprende a descubrir qué etiquetas o tags para Youtube tiene tu competencia para aprovecharte de su tráfico ¿quieres saber más? En ese caso, mira el vídeo

Investigadores de la Universidad de Harvard pretendían presentar un cortometraje divulgativo inspirado en La Guerra de las Galaxias sobre la fecundación del óvulo por parte de los espermatozoides, pero acabaron obteniendo un resultado inesperado. Usando las técnicas de animación de la industria del cine, han creado un robusto programa de modelado virtual de moléculas que puede impulsar nuevos descubrimientos en bioquímica.

¿Son necesarias tantas etiquetas para hablar de música? Al final, queda la sensación de que la vigencia de las etiquetas no depende únicamente de su mayor o menor resonancia mediática, ni de su mayor o menor ánimo rupturista, sino de la capacidad de regeneración que algunas marcas –como Mogwai– han logrado con el paso del tiempo y la incesante estimulación de su creatividad.

Por primera vez se ha descubierto en los alrededores de una estrella joven y de un cometa una molécula anteriormente considerada un marcador útil de la vida tal y como la conocemos, lo que sugeriría que estos ingredientes se heredan durante la fase de formación de los planetas.

Científicos de la Universidad de Manchester han creado el primer "robot molecular" del mundo que es capaz de realizar tareas básicas, incluyendo la construcción de otras moléculas. Cada robot individual es capaz de manipular una sola molécula y está compuesto por sólo 150 átomos de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Para poner ese tamaño en el contexto, un billón de millones de estos robots apilados uno encima del otro todavía sólo serían del mismo tamaño que un solo grano de sal.