cultura y tecnología

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¿Qué es la transesterificación?

La transesterificación o alcohólisis, como también se le conoce, es la reacción de un aceite o grasa con un alcohol en presencia de un catalizador para generar ésteres y glicerol. Es una reacción reversible que no se da de manera espontánea, de modo, que es fundamental utilizar catalizadores para fomentar la reacción y para acelerarla.
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Haber–Bosch: el proceso químico que alimentó al mundo

Haber–Bosch: el proceso químico que alimentó al mundo

El desarrollo de la agricultura llevó a una explosión demográfica en todo el mundo, sin embargo muchas zonas no poseen suelos con los nutrientes necesarios para su uso agrícola. Esto ha sido un tema fundamental en la agricultura por miles de años, desde grandes civilizaciones pasadas incluyendo Babilónicos, Egipcios y Romanos, quienes usaban minerales para asegurar la fertilidad de sus suelos.
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Este fue el primer libro de la historia que usó las 4 palabras fundacionales de la ciencia

Hasta la década de 1660, las "hipótesis" y las "teorías" eran términos usados mayormente en el ámbito de la astronomía. Por su parte, los "hechos" y las "evidencias" se usaban en derecho. Poco a poco, los términos fueron convergiendo y ampliando su cobertura para explicar el mundo natural.
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Antiguos reservorios de agua mayas contenían contaminación tóxica (ENG)

El mercurio y las cianobacterias hicieron que el agua no se pudiera beber. Un análisis geoquímico encontró que 2 depósitos más cercanos al palacio y al templo de la ciudad contenían niveles tóxicos de mercurio que los investigadores rastrearon hasta un pigmento que los mayas usaron para adornar edificios, objetos de barro y otros bienes. Durante las tormentas, el mercurio en el pigmento se filtró en los depósitos donde se acumuló a lo largo de los años.
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Juego inmersivo para aprender Química con Naves Espaciales

Hola que opinan de los juegos inmersivos en que se mezcla videojuegos con aprendizaje?. Para que precisamente fluya la didáctica. Este juego mezcla fundamentos de Química con alienígenas yu naves espaciales de forma intermitente, para inducir un estado de aprendizaje.
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El poema que mató a la alquimia

Un poema de más de 1600 años de antigüedad fue lo que nos hizo salir de la alquimia y empezar a hablar de la química actual. Todos hemos oído hablar de libros clásicos y atemporales como El Quijote, pero si hay que destacar una obra que haya definido nuestro conocimiento científico actual, tenemos que hablar de los poemas de Lucrecio. Sin ellos, nuestro conocimiento actual sobre química habría sido con retraso, y la llegada de los medicamentos y la tecnología, tal y como la conocemos actualmente, no habría sido igual.
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La paradoja del cuervo [Eng]  

El método científico no está escrito en piedra. Los científicos y los filósofos todavía están tratando de entender cómo identificar la mejor hipótesis o cuándo descartarla. Esto no es tan trivial como parece, y esta dificultad está bien ilustrada por la Paradoja del Cuervo, presentada por el filósofo alemán Carl Gustav Hempel en la década de 1940.
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Cuando la cocina es el laboratorio

Vino tinto. Papel de cocina. El móvil, un ordenador o un flexo como fuente de iluminación. Vasos transparentes. Y la cocina se convierte en un laboratorio de termodinámica aplicada para 23 alumnos del Grado de Ingeniería de Procesos Químicos Industriales de la Facultad de Ciencias del campus de Lugo de la USC.
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Qué es la entropía?

Qué es la entropía?

Hay un concepto crucial para la química y la física. Este ayuda a explicar porque los procesos físicos son de una manera y no de otra: por qué se derrite el hielo, por qué la crema se esparce en el café, porqué se sale el aire de una llanta rota. Se llama entropía y es notoriamente difícil de entender. Jeff Phillip nos da un curso intensivo sobre entropía.
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Conociendo la destilación

La destilación es un proceso que tiene como objetivo purificar líquidos, ya que permite realizar una separación de mezclas en fase líquida en sus componentes individuales. Es decir, se trata de un proceso de separación líquido-líquido que aprovecha el punto de ebullición de los elementos que componen la mezcla para poder separarlos durante un cambio físico y recuperar el elemento que se evapora primero.
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Se relaciona la celiaquía con contaminantes químicos comunes [ENG]

En un estudio realizado por investigadores de la Facultad de Medicina Grossman de la Universidad de Nueva York se ha encontrado que elevados niveles en sangre de tóxicos químicos pueden suponer un riesgo de celiaquía en niños y jóvenes. La investigación se ha publicado en este artículo: www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0013935120303327?via=ih
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Reciclaje del papel y del cartón

Entre las materias primas más fácilmente reutilizables encontramos el papel y el cartón. Esta reutilización puede llegar a tal grado que, por ejemplo, la mayoría o casi la totalidad de las cajas de cartón utilizadas para pizzas en la ciudad de New York, son de material reciclado. En esta nota, describiremos de forma rápida el proceso de reciclaje de papel y cartón, lo que pudiera tomarse como base en un futuro proyecto o desarrollo que tengan en mente.
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Microsoft e Intel tienen un nuevo método para encontrar malware: convierten primero el código en una imagen JPEG

Microsoft e Intel tienen un nuevo método para encontrar malware: convierten primero el código en una imagen JPEG

Una curiosa técnica que se basa en transformar el código binario del archivo a analizar en una secuencia de datos de píxeles y posteriormente en una imagen en 2 dimensiones reducida en tamaño. Luego una IA sólo tiene que encontrar patrones y texturas similares entre la imagen (archivo) a analizar y las muestras de malware que tiene almacenadas (2,2 millones). Los investigadores de Intel y Microsoft dicen que la IA consiguió identificar y clasificar malware con una precisión del 99,07% mediante esta técnica (tasa de falsos positivos 2,58%)
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Cultivo de cítricos en zanjas a temperaturas gélidas [ENG]

Cultivo de cítricos en zanjas a temperaturas gélidas [ENG]

Los cítricos son el cultivo frutal de mayor valor en términos de comercio internacional. Las plantas no son resistentes a las heladas y sólo se pueden cultivar en climas tropicales y subtropicales, a menos que se haga en invernaderos calentados con combustibles fósiles. Sin embargo en Rusia, durante la primera mitad del siglo XX, los cítricos se cultivaron a buena distancia de las regiones subtropicales en las que generalmente prosperan. Lograron hacerlo al aire libre, donde las temperaturas caen a -30°C, sin usar vidrios o combustible fósil.
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Hacia la ingeniería de polímeros metálicos a través de la topología y de la conjugación de los electrones π

Investigadores de IMDEA Nanociencia y UCM presentan una nueva estrategia para construir polímeros 1D cuasi-metálicos con precisión atómica, en colaboración con la Academia Checa de Ciencia, Empa (Zúrich) y la Universidad Palacký Olomouc. Esta investigación, dentro del marco de la beca ERC Consolidator ELECNANO, desarrolla la posibilidad de diseñar polímeros orgánicos estables con bandgaps electrónicos cuasi-metálicos, cuyas aplicaciones irían desde la optoelectrónica molecular hasta las tecnologías cuánticas de la información.
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El método "verde" que permitiría a los hospitales producir su propio peróxido de hidrógeno (eng)

Investigadores han desarrollado un método portátil y más ecológico para producir agua oxigenada. Podría permitir a los hospitales hacer su propio suministro según demanda y a un costo menor. El trabajo se detalla en un artículo publicado en Nature Communications. El peróxido de hidrógeno ha aparecido recientemente en los titulares cuando investigadores y centros médicos de todo el país han estado probando su viabilidad para descontaminar las máscaras N95 para lidiar con la escasez en medio de la pandemia de COVID-19.
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Un compuesto químico de la viagra podría tratar el coronavirus

Uno de los nuevos hallazgos tiene que ver con uno de los compuestos que forman parte de la viagra: el óxido nítrico puede jugar un papel importante en el desarrollo de nuevos tratamientos contra el coronavirus. Un químico de la viagra podría ser de ayuda para curar a los pacientes de coronavirus. ¿La razón? El óxido nítrico aumenta los niveles de oxígeno en sangre.
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Balance de masa en ingeniería química

La definición de un balance de masa es simple. Se reduce a la aplicación práctica de la Ley de conservación de masas. Dicha ley, nos indica que toda la masa que entra a un sistema sale y/o se acumula, según el tipo de sistema que tengamos. En pocas palabras, la masa no se crea ni se destruye, sólo se transforma.
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La teoría de la generación espontánea

Pero la humanidad tuvo que esperar largos milenios hasta que, en el siglo XVII, se hizo evidente que si se quería saber cómo se comportaba la naturaleza, lo mejor era preguntarla mediante experimentos. Así, siguiendo este método recién enunciado, el italiano Francesco Redi demostró la falsedad de la teoría de la generación espontánea, hasta entonces aceptada de forma general.
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Tal como es arriba, es abajo (eng)

Tal como es arriba, es abajo (eng)  

Cortometraje que explora el estrecho vínculo entre el mundo microscópico y la inmensidad del universo, ilustrando la danza interminable de destrucción y creación en la que la vida puede emerger. Se hizo en una sola toma, filmada en la superficie de 8 mm2 de una reacción química.
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Aris-tónteles: el filósofo de este siglo

¿Hemos aniquilado y penado el método de deducción del gran Aristóteles?
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Los laboratorios: qué son, los tipos que hay y cómo ayudarán en esta pandemia

Es evidente que, con los tiempos que corren y los que vendrán, los laboratorios biológicos y biotecnológicos van a ser fundamentales. Pero, ¿qué hay en este tipo de laboratorios? ¿Cómo funcionan? ¿Son diferentes de un laboratorio normal?
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¿Qué tienen de científico las ciencias sociales?

Las ciencias sociales y del comportamiento comparten muchas características con las ciencias «exactas» o «naturales», incluyendo el compromiso con el análisis sistemático de datos empíricos, ya sean cuantitativos o cualitativos. Sin embargo, el objeto de las ciencias sociales es en ocasiones más impreciso, e implica a muchas entidades abstractas como valores y culturas, y sus métodos no siempre incluyen mediciones o experimentación. ¿Son o no «científicas» las ciencias sociales?
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Covid-19, oscurantismo y método científico

La ciencia no convencerá a los fanáticos, nunca lo ha hecho, ni es su función, pero frente a la pandemia, es lo mejor que tenemos
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Precaución a la hora de “vender” los tratamientos científicos frente al coronavirus

En un momento en donde media Humanidad pide a gritos una cura frente a la mayor pandemia de las últimas décadas es quizás un buen momento para la reflexión y la cordura científica. No pasa un día en el que los medios de comunicación abran portadas con un supuesto nuevo tratamiento que quizás pueda mitigar, o incluso detener, la terrible pandemia viral a la que nos enfrentamos. Pero parafraseando el célebre dicho: en momentos de tribulación, aferrarse al método científico.

menéame