Los historiadores a menudo sitúan el origen de la civilización humana hace 10.000 años, cuando las tribus del Neolítico se hicieron sedentarias y comenzaron a cultivar la tierra en el Creciente Fértil, una región que se extiende por buena parte de lo que hoy conocemos como Oriente Próximo. Los pueblos prehistóricos desarrollaron cultivos para obtener las cosechas de cereales que aún hoy sembramos...

El queso manchego es uno de los productos españoles más apreciados, protegido por una Denominación de Origen que informa sobre la forma de identificarlo y comunica sus cualidades.

La historia de la lencería ha estado ligada siempre a grandes y sorprendentes innovaciones...

Un reciente estudio publicado por Current Biology, acaba de descubrir que el proceso de fermentación que da lugar al queso y al yogur que hoy consumimos tuvo lugar gracias al papel que desempeñó la mosca de la fruta hace casi 6.000 años.

Los conservadores Mena y Matilla conocen mejor a Francisco de Goya de cuanto lo hacía su propio jardinero. Sostenía el viejo don Isidro que el huraño maestro incurría en dos hábitos incorregibles, “la afición a los toros y a las hijas de Eva”, pero los expertos del Prado han concluido que Goya era antitaurino y homosexual. Y puede que vegano, hipster, boomer y millenial.

Vivir del aire es la próxima revolución que la tecnología de los alimentos le reserva a la humanidad. Al menos eso es lo que asegura Air Protein, una startup californiana que ha logrado eco en los medios anglosajones anunciando que ha conseguido fabricar un nuevo tipo de carne artificial. No está hecha ni de células animales cultivadas in vitro ni es de base vegetal: la han hecho aparecer, afirman en su comunicado, del "mismo aire que respiramos".No es otra cosa, aseguran sus promotores, que aplicar los procesos "probióticos" que ha usado el...

Leer adecuadamente las etiquetas para saber lo que contienen los productos también vegetales es necesario, ya que en algunos casos concretos, que su procedencia sea vegetal no se relaciona con que el alimento sea mejor para la salud. ¿Cuál es uno de los casos más evidentes?

El rulo vegetal ecológico de tofu y algas de Lidl ha sido considerada la mejor hamburguesa vegana del mercado, según un análisis realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).

La alimentación vegana es una realidad. Y cómo toda realidad, internet y el universo online son un reflejo. Descubre cómo Rubén, un joven de Oviedo y muchos otros jóvenes asturianos están veganizándose a pasos agigantados gracias a internet y las facilidades que tienen a golpe de click.

iene Jonathan Safran Foer un sueño recurrente: se ve, en pleno 1941, en la shtetl (aldea) polaca de su abuela judía zarandeando a los vecinos y gritándoles: “¡Tenéis que hacer algo!” ante la inminente llegada de las tropas nazis. Sólo su abuela huyó, dejando atrás a sus abuelos, hermanos y primos, que la vieron hacer los preparativos y hasta la ayudaron, pero no se movieron. Ni dijeron nada. Y fueron exterminados...

Los niños que son inducidos a una dieta vegana crecen con deficiencoa de nutrimentos, de acuerdo a una investigación realizada por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) mientras que los que consumen carne sí obtienen nutrimentos necesarios para su desarrollo.

Se celebró ayer el día de la Hispanidad, una jornada que es festiva en España y en otros países de América, pero que también es muy polémica. En España la fecha está declarada como Fiesta Nacional y se organiza un desfile en Madrid, pero no es el único, en Nueva York se hace otro muy colorido en el que participan todos los países hispanohablantes. Eso sí, lo de "Hispanidad" cada vez se utiliza menos, en su lugar se han creado todo tipo de formulismos, a cada cual más largo.

Recomendaciones sobre como comportarse tanto en las relaciones personales como a través de las redes. Cada cual que elija si se trata de buenos consejos o solo de una manera de no meterse en líos.

En este vídeo vamos a ver varios mitos existentes en relación con el veganismo.

La explotación de vacas por su leche, es una más de las aberraciones que el ser humano comete con los animales que considera están en el mundo para su provecho.

Si los colectivos veganos están descontentos con la postura de Almas Veganas sobre la crianza de las gallinas, entre los veterinarios la indignación es aún mayor: «Como profesional es estúpido pensar que la reproducción de una especie es una violación. Las gallinas siguen existiendo en el mundo porque se reproducen con los gallos. No es de hoy, es de toda la historia. La especie que no se reproduce es una especie que desaparece. Decir que hay que apartar las gallinas de los gallos porque las violan me parece una solemne estupidez».

Las personas vegetarianas y veganas tienen mayor riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares que aquellos que consumen carne, según se desprende de un estudio científico de la Universidad de Oxford publicado recientemente en la revista científica The British Medical Journal.

Según un estudio llevado a cabo por investigadores de las universidades británicas de Nuffield y Oxford, publicado en la revista 'British Medical Journal' (BMJ) las personas que siguen dietas veganas o vegetarianas pueden tener un mayor riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares hemorrágicos (comúnmente conocidos como ictus), pero a la vez tienen menos probabilidades de sufrir enfermedades coronarias. La investigación se ha realizado sobre una muestra de 48.188 personas, que no padecían problemas de esta clase al comienzo del estudio. Post

Su dieta no solo es saludable para ella, también lo es para el resto del ecosistema, y, sin saberlo, forma parte del grupo de personas conocido como climatarians. Así se llama a quienes "eligen qué comer de acuerdo con lo que es menos perjudicial para el medio ambiente", según la definición del Cambridge Dictionary británico.

Investigadores informan que comer una dieta vegana o basada en plantas puede ser malo para la salud de su cerebro, especialmente si ya tiene una baja ingesta de colina.

El preservativo vegano no contiene caseína por lo que también es usado por las personas alérgicas a los lácteos. Actualmente se consigue más fácilmente en otros países pero no está descartado que las marcas que los fabrican allí amplíen su distribución a la Argentina.

Es suficiente con ser vegetariano para ayudar a los animales. Esto mismo pensaba yo cuando me hice vegetariano. No obstante, la realidad es que la industria de los lácteos (leche, yogures, quesos, etc.) y los huevos es incluso más cruel que la industria de la carne.

En 1885 se desenterró la tumba de Ptahmes, de unos 3.200 años de antigüedad, en Egipto. La tumba desapareció bajo las arenas durante 125 años, cuando volvió a encontrarse y, en ella, su magnífico tesoro. De entre todos los bártulos, unas vasijas rotas son las que más han llamado la atención. Una masa blanquecina, en particular, habla de un producto muy especial de la historia: el que sea, probablemente, el queso más antiguo que conocemos. Y, además, en él se ha detectado un peligroso enemigo para nuestra salud: la brucela.

¡Es terrible! No solo nosotros con nuestros combustibles fósiles provocamos la catástrofe climática, nuestras vacas no hacen sino empeorar la crisis. Esta, al menos, es la impresión que la gente aterrorizada podría obtener –de hecho, muchos lo hacen- en estos días cuando escuchan en las noticias diarias los mensajes de los Salvadores del Clima Mundial. No se preocupe estimado lector: no hay casi nada de cierto en ello. Empezando con que el ganado emite su metano casi exclusivamente a través de la boca. Las imágenes y los mensajes [...]

El problema, según Lierre Kees que los vegetarianos se equivocan, no en su intento de salvar el mundo, sino en la solución que proponen para lograrlo (por eso hace unos años eligió como título para su libro El mito vegetariano, en lugar de La mentira vegetariana). El malentendido proviene de la ignorancia: «Somos ciudadanos urbanos de la era industrial y no sabemos de dónde procede nuestra comida. Y eso incluye a los vegetarianos».