cultura y tecnología

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¿Cómo se calculan las calorías de los alimentos?

En la actualidad se emplea el método del científico Wilbur Atwater, quien mediante un calorímetro especial promedió el aporte energético de los diferentes nutrientes que consumimos desde hace ya más de 100 años. Aunque claramente el calorímetro arroja resultados fiables acerca del contenido de kilocalorías de un producto, la realidad es que dado que ni un producto es igual a otro y que ningún organismo metaboliza los alimentos de igual forma que otro, los cálculos pueden ser muy imprecisos.
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Un puñal en el pecho y el cuerpo quemado en la hoguera: el trágico final de la joven embarazada asesinada en un ritual

Le clavaron un cuchillo en el pecho. Del lado del corazón. Depositaron su cuerpo sobre leña de álamo, palets y cubiertas, y lo rociaron con combustible para que ardiera en la hoguera.
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Consideraciones para recuperar las áreas afectadas por incendios forestales

Ante la catástrofe, lo que nos pide el cuerpo es salir ya mismo a repoblar y comenzar a sembrar macetas y semilleros en casa para trasplantarlas al campo en cuanto germinen. Pero eso sería un error que podría comprometer la capacidad de regeneración del propio monte (...) Intento sintetizar a continuación, para facilitar una lectura rápida y accesible a todo el mundo, una serie de cuestiones que creo que conviene tener en cuenta:
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HIIT, el entrenamiento más efectivo si queremos quemar grasa (en tan solo 5-10 minutos)  

El HIIT es entrenamiento interválico de alta intensidad que supone un trabajo excelente para eliminar grasa gracias a la aceleración que produce en nuestro metabolismo, haciendo que quememos más calorías no solo durante el entreno, sino también durante varias horas después del mismo.
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Las hipótesis de colesterol y calorías están muertas, el culpable: la resistencia a la insulina [EN]

Las hipótesis de colesterol y calorías están muertas, el culpable: la resistencia a la insulina [EN]

El consumo excesivo de carbohidratos refinados (especialmente el azúcar) y la carga glicémica resultante puede sobrecargar los mecanismos hepáticos que regulan los niveles de glucosa en sangre del cuerpo. Se está acumulando evidencia acerca del uso de dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas para la prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y obesidad. Desafortunadamente, con excepción de Brasil, ha habido poco cambio a las pautas dietéticas de cualquier nación, que continúan recomendando una dieta baja
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La quema de libros del primer emperador chino

El primer emperador chino Qin Shi Huang ordenó quemar todos los libros que no siguieran su pensamiento. Según la leyenda, en su tumba se encuentra un ejemplar de cada libro que ordenó quemar.
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La Ensalada César del McDonald's tiene más calorías, grasa y sal que un Big Mac Doble

Podemos suponer que comer una Ensalada César puede ser parte de una dieta sana y equilibrada, pero expertos han analizado esta ensalada servida en el McDonald's y han descubierto que tiene más calorías, grasa y sal que un Big Mac Doble.
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Los 8 peores alimentos para quemar grasa (con mucha diferencia)

Superalimentos: Los 8 peores alimentos para quemar grasa (con mucha diferencia). Noticias de Alma, Corazón, Vida. Te saltas tu dieta estricta de vez en cuando para consumir algo dulce o con mucha grasa. Ojo, puedes hacerlo, siempre y cuando no elijas algo de esta lista
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Cada adulto que te comas son unas 126.000 calorías

Armado con datos obtenidos en autopsias de hombres realizadas en los 40 y los 50 del siglo XX el arqueólogo James Cole, de la Universidad de Brighton, ha calculado que un hombre adulto* aporta unas 126.000 calorías, tal y como se puede leer en Assessing the calorific significance of episodes of human cannibalism in the Palaeolithic. El dato sale del peso y masa muscular medios de esos hombres y la distribución de proteína (4 calorías por gramo) y grasa (nueve calorías) en los órganos que normalmente se comen los que practican canibalismo.
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¿Cuántas calorías aporta comerse un ser humano?

Elaborar una tabla con los valores nutritivos de la carne humana parece una idea propia de un psicópata, pero la intención de James Cole, de la Universidad de Brighton, es puramente científica: determinar si el canibalismo de las primeras comunidades humanas se producía por razones alimentarias o rituales. En un trabajo publicado este jueves en la revista Scientific Reports, Cole ha elaborado una serie de tablas sobre el valor nutricional y calórico de la carne humana y el contenido en grasa y proteínas de cada uno de sus órganos.
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Splenda, el edulcorante "sin calorías" que tiene 4 calorías [ENG]  

En este vídeo se hace un pequeño experimento químico para comparar la cantidad de glucosa que tienen el azucar y splenda. Splenda tiene un poco más. ¿por qué la publicidad dice "cero calorías" entonces? La ley en Estados Unidos (FDA) permite a cualquier producto que tenga menos de cinco calorías anunciarse como "cero calorías". El servicio de atención al cliente de Splenda confirma que sus pequeños sobrecitos tienen cuatro calorías.
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Trabajo, estrés

Trabajo, estrés

El Burnout o Síndrome del Quemado es un trastorno psicológico que afecta a muchos trabajadores que viven en un estado de estrés y ansiedad permanente.
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Las zonas forestales artificiales son las responsables de los incendios más graves

Se refuerza el hecho de que las superficies más afectadas por los GIF son espacios forestales artificiales o degradados, sean derivados de repoblaciones o cultivos forestales (40 %) o matorrales (33 %). Los montes que resultan ser menos afectados por los grandes incendios forestales son, en un 14% de los casos, los bosques naturales bien conservados, principalmente de quercíneas (encinas, robles o alcornoques). Se demuestra que el buen estado de conservación de nuestros bosques naturales es el mejor instrumento para evitar GIF
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Por qué NO debes contar calorías

Parece tan sencillo como registrar las calorías de todo lo que comemos y obtener la sumatoria total, pero hay varios problemas con aplicar un enfoque matemático a la biología. Para empezar, las bases de datos de alimentos muestran valores promedio, pero hay grandes diferencias entre variedades del mismo alimento. Quizá en tu app de calorías registras simplemente un tomate mediano, creando ya una diferencia importante con la realidad.
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Sony presenta una app para contar las calorías de un plato con una sola foto

La firma de origen japonés acaba de mejorar su aplicación Lifelog para que a partir de ahora sea capaz de analizar la comida que estás a punto de apretarte entre pecho y espalda. Lo único que tienes que hacer es sacar el móvil, hacer una foto al pecaminoso festín que tienes delante tus narices y dejar que la inteligencia artificial haga el resto. La aplicación se encargará de etiquetar cada uno de los alimentos que tienes en el plato o en la bandeja de comida, para a continuación, realizar un cálculo de todas las calorías.
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Dieta 5:2 - ¿Otra dieta más?

Vaya nombre, ¿verdad? A pesar de que muchos seguimos insistiendo en que la figura no importa, ¿estás de acuerdo conmigo si digo que en muchos casos ésta puede estar relacionada con nuestro estado de salud? La dieta 5:2, interesante...
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Por qué uno de los regímenes más autoritarios del mundo está obsesionado con la vida saludable

Cientos de cajas de cigarrillos fueron arrojados al fuego por una de las últimas medidas impuestas por el presidente de Turkmenistán, Gurbanguly Berdimuhamedow, quien lidera una campaña para la buena salud. Para algunos críticos del régimen, es una mera forma de desviar la atención de las violaciones a los derechos humanos de las que se acusa a su régimen.
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La política de energías renovables europea es un desastre medioambiental [ENG]

La quema de biomasa (pellets, astilla, ...) para generar calor o electricidad a gran escala es un disparate medioambiental que costará caro. Las pruebas de que el crecimiento de esta tecnología conllevará el aumento de las emisiones atmosféricas y de la deforestación son abrumadoras.
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Hijo del manager de los Sex Pistols quema 7$ millones de material punk (eng)

Este acto protesta se debe a lo que el percibe como la comercialización del género, asegurando que "el punk está muerto". El lote incluye grabaciones de los Sex Pistols, ropa perteneciente a Westwood y Johnny Rotten y una muñeca de Sid Vicious.
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Madera quemada, legado biológico que favorece el monte tras un incendio

Si la madera quemada no se extrajera de la zona afectada, un manejo adecuado de la misma podría acelerar el proceso de regeneración forestal y aportar nutrientes al suelo que mitiguen el impacto negativo de los incendios, ha explicado a Efeverde Jorge Castro, ecólogo de la Universidad de Granada y coautor del estudio.
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Los cargadores Xiaomi se queman

¿Tu móvil es un Xiaomi? pues olvídate del cargador. Existe un problema de seguridad con estos cargadores porque no cumplen con los requisitos de bajo voltaje de los estándares EN 60950 e IEC 60884. La razón, es que el aislamiento entre los circuitos primario y secundario no es el suficiente y puede provocar una descarga eléctrica.
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¿Cuánto debes correr para compensar las calorías de una hamburguesa?

La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición propone incorporar en el etiquetado nutricional de los productos alimenticios la 'Actividad Física Equivalente' (AFE)
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Así es como se ven 2.000 calorías (EN) (imágenes)

Los alimentos de las fotos que siguen tienen esa aportación calórica.
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La ciencia derriba el mito de que el queso engorda

Los adictos al queso están de enhorabuena tras descubrirse en este producto propiedades que lo convierten en un potente digestivo. Un estudio científico en el que han colaborado 139 personas han corroborado la existencia de beneficias hasta ahora desconocidas del codiciado alimento lácteo.
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Análisis nutricional de un menú Big Mac

¿Nunca os habéis preguntado cuántas calorías tiene un menú de Mc. Donalds? A mi siempre me ha picado la curiosidad.
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menéame