El responsable de la parte más dulce del Celler de Can Roca, Jordi Roca, reconocido como uno de los mejores maestros pasteleros de la alta gastronomía, ha abanderado, como director creativo, la primera impresora industrial en tres dimensiones de chocolate. El menor de los Roca está trabajando de la mano del Grupo Barry Callebaut, fabricante Mona Lisa 3D Studio, quién puso a su alcance la tecnología que necesitaba para desarrollar este "sueño".

El World Explorer es el primero de siete buques de expedición con capacidades polares de la compañía portuguesa Mystic Cruises, siendo también el primer crucero construido en Portugal. Salido del astillero West Sea, ubicado en la ciudad de Viana do Castelo, el World Explorer, de 126 metros de eslora y capacidad para 176 pasajeros, es además, el buque de pasajeros más grande construido en Portugal, y el mayor de todos los buques construidos en el país luso en los últimos 45 años.

Este artículo detalla la problemática con la contaminación y calidad del aire, y además lo relaciona con el polen atmosférico y de que manera influye su interacción en las personas sensibles o con problemas respiratorios.

Jordi Pereyra, ingeniero mecánico y divulgador científico, tumba algunos mitos y explica fenómenos que suceden a diario en su último libro, Respuestas sorprendentes a preguntas cotidianas

La Cuenca del Ebro nace como una obra esculpida por dos fuerzas, una interna desde abajo, la tectónica, empujada por los movimientos del manto y otra externa, climática, cincelada por el agua, el hielo y el viento. Muy recientemente en la escala geológica se suma una tercera fuerza: el ser humano. El ser humano comenzó a invadir de manera permanente las primeras líneas de playa y las riberas de los ríos recientemente. Confió en que la modificación, conquista y la destrucción de las mismas iba a tener resultados tan duraderos como los deseados,

Han demostrado que el polen de abeja multifloral, usado en dosis bajas como suplemento nutricional en la fermentación alcohólica, mejora la capacidad fermentativa de las levaduras y las características sensoriales del vino. Resultados similares se obtienen cuando se aplica el polen en la crianza biológica con levaduras del velo de flor.

Un video de un oso polar caminando con grandes letras negras T-34 escritas en su lado derecho, nombre del icónico tanque soviético, se está volviendo viral en la web rusa. La broma cruel puede volverse mortal para el depredador ahora demasiado visible tanto para la presa como para los cazadores furtivos.

El Museo del Fram, en Oslo, aloja dos barcos fundamentales en la historia de la exploración polar: el Gjøa y el Fram. A bordo del primero, Roald Amundsen completó la primera travesía del Paso del Noroeste. El segundo, le llevó hasta la costa de la Antártida, en la etapa previa a su conquista del Polo Sur.

Apenas hace nueve meses que la expedición polar Antártida Inexplorada del Trineo de Viento regresó del continente más desconocido de la Tierra cuando la prestigiosa revista científica de la American Meteorological Society, ya ha publicado uno de los inventos que se diseñaron para la ocasión: una estación meteorológica móvil única en el mundo, la M-AWS, que fue creada por el equipo del proyecto científico MicroAirPolar de la Universidad Autónoma de Madrid y el grupo Aemet Antártica con motivo de esta travesía pionera a nivel internacional.

Las regiones polares se encuentran en una situación difícil. Los hielos marinos están retrocediendo, las plataformas de hielo se están derrumbando y los océanos están calentándose y acidificándose. Pero lo que se les viene encima a estas regiones no es solo fatalidad y pesimismo. En realidad, a corto plazo, las aguas del Ártico y la Antártida van a ver aumentar su valor económico para el ser humano, lo que supone un tipo de amenaza diferente para el futuro de estas zonas.

Hoy vamos a hablar de un fenómeno meteorológico muy peculiar y conocido como vórtice polar. Mucha gente lo trata como si fuera un fenómeno que hace que el polo norte se desplace más hacia el sur. Es decir, lo que hace es que las temperaturas en toda la zona del hemisferio norte como sea del polo se tratara. Cuando hablamos de vórtice polar nos referimos a una gran área de baja presión que se forma cercano a los polos de la Tierra.

Una investigación desvela cómo el ex 'president' inventa la totalidad de su biografía. Fabula desde la causa de ruina de los abuelos paternos a las razones por las cuales su padre lo lleva al colegio alemán, pues recibió educación nazi. Con 12 años un psiquiatra le trató un 'grave trastorno', su papel siempre fue clave en los negocios de la familia, y contempló desde la cárcel la trama de evasión de divisas que engrasaba su padre... Los autores del libro 'Pujol: todo era mentira' nos lo adelantan.

Entre las pruebas del cambio climático se encuentran el aumento global de las temperaturas, la subida del nivel del mar o el incremento en la intensidad y frecuencia de fenómenos meteorológicos extremos. Pero si buscamos un verdadero termómetro para el cambio climático, este podría ser el Ártico: se está calentando a un ritmo el doble de rápido que el planeta a escala global. La responsable de tal calentamiento desproporcionado tiene nombre: amplificación polar.

Polos norte y sur de un electroimán, como el de la tierra.

La identificación de doscientas proteínas alergénicas de las casi dos mil del polen del olivo que conforman su proteoma permitirá mejorar el diagnóstico de esta alergia tan común y arrojar nuevas pistas sobre la biología básica de este árbol, según una investigación liderada por la Universidad Complutense de Madrid

La actualización del hábitat del oso polar para la primera semana de agosto de 2019

11 referentes nos recomiendan su libro favorito con motivo del día del libro.

Más de 350 autoras y autores. Más de 83 paradas, carpas y librerías, 80 de ellos en Barcelona. Catalunya sale a la calle este 23 de abril en una de las jornadas más festivas y coloridas de todo el calendario.

El día del libro es un momento perfecto para descubrir nuevos títulos que añadir a nuestras lecturas pendientes. Así que hemos preguntado a los editores y colaboradores de Xataka por una obra que recomendarían

En 1995 la UNESCO fijo el 23 de abril como fecha mundial para homenajear a tres grandes escritores fallecidos por estas fechas: Miguel de Cervantes, William Shakespeare y Garcilaso de la Vega.Años más tarde la UNESCO impulsó la iniciativa de nombrar una ciudad como Capital Mundial del Libro. En 2001, Madrid fue seleccionada para ser la primera Capital de los Libros, y este año será la ciudad de Sharjah, en los Emirados Árabes Unidos.