Cada vez más empresas biotecnológicas intentan diseñar genéticamente compuestos orgánicos para fabricar cannabinoides e integrarlos en nuevos productos de consumo. La idea podría acabar con el mercado negro pero también podría convertirse en una amenaza para la salud pública.

Un grupo de científicos de la Universidad de Cambridge, después de una década de trabajo la humanidad ha sido capaz de crear un genoma sintético para una Escherichia coli que es completa (y revolucionariamente) funcional. Cuatro veces más grande y mucho más complejo que todo lo que habíamos hecho previamente. Pero lo más interesante no es eso. Lo más interesante (¡lo más importante!) es que las bacterias están vivas.

¿Es posible que una hamburguesa sin carne sepa a carne? Pues si, lo es. Esta curiosa hamburguesa hecha con vegetales resulta tener más proteínas que la carne y al mismo tiempo ser más saludable y sostenible ¡Tengo ganas de probarla!

El grupo estaba compuesto por 60 hombres (20 sanos, 20 obesos, 20 con diabetes tipo 2), y todos registraron sus respuestas fisiológicas después de cada comida. Todos los hombres, incluidos los participantes sanos, informaron sentirse más llenos después de comer la hamburguesa vegana. ¿Por qué? Parece ser que las comidas veganas producen niveles más altos de hormonas gastrointestinales beneficiosas que están involucradas en la "regulación del metabolismo de la glucosa, la homeostasis energética, la saciedad y el control del peso".

¿Cuál crees que te dejaría más saciado: una hamburguesa con queso hecha de carne, o una hamburguesa vegana con tofu? Según una nueva investigación, la respuesta correcta sería la segunda.

Un nuevo estudio realizado por investigadores del MIT ha encontrado una forma de proporcionar a los hidrogeles sintéticos unas características similares a las de los músculos: someterlos a un entrenamiento vigoroso. Los científicos entrenaron mecánicamente los hidrogeles estirándolos en un baño de agua. El entrenamiento alineó nanofibras dentro de los hidrogeles produciendo un material fuerte, suave e hidratado que resiste la ruptura o la fatiga durante miles de movimientos repetitivos. Rel.: menea.me/dg53

Potencia el sistema inmunológico y afila la mente, dicen sus productores. El gigante químico DuPont prevé un potencial mercado anual de mil millones de dólares. El ingrediente de principal interés serían los oligosacáridos hallados en la leche materna humana natural; tercer componente sólido en ella más común después de la lactosa y la grasa. Afirman que podría llegar a utilizarse para combatir el deterioro cognitivo del cerebro.

Con el desarrollo de PrimaLoft® Bio ™ , PrimaLoft ha logrado hacer un gran éxito. Gracias a la nueva tecnología, las fibras sintéticas convencionales pueden, por primera vez, degradarse biológicamente en un período de tiempo relativamente corto. Hasta ahora, ese proceso ha tardado siglos.

Creó las letras sintéticas (S,B,P,Z) al modificar la estructura molecular de las bases regulares (guanina G, citosina C, adenina A y timina T). Las letras de ADN se emparejan porque forman enlaces de hidrógeno: cada uno contiene átomos de hidrógeno, que son atraídos por los átomos de nitrógeno u oxígeno en su pareja. Benner explica que es un poco como los ladrillos de Lego que se unen cuando los orificios y las puntas se alinean. Al ajustar estos agujeros y puntas, crearon varios pares de bases nuevas que incluyen un par llamado S-B, y otro P-Z

Seguramente los que no seáis millenials recordaréis una marca de hamburguesas con la carne cuadrada que se llamaba Wendy's. Y seguramente recordaréis también que hubo un bulo que la costó su marcha de España. En el siguiente artículo se cuenta la vinculación de Wendy's con la masonería, la familia de Teresa Rivero (ex-presidenta del Rayo Vallecano y viuda de Ruiz Mateos), El Coronel Sanders, fundador de KFC, el difunto George W. Bush (padre), y una niña peliroja con coletas.

Las hamburguesas de McDonald´s suelen ser consideradas el paradigma de la comida basura. Pero... ¿son realmente el problema? ¿Acaso son peores que la mayoría de los bocadillos "normales" y cotidianos? ¿Ha sido dañino este desvío de atención?

El material sintético es más rápido de fabricar que la madera natural.Una nueva sustancia ligera es tan fuerte como la madera pero carece de sus vulnerabilidades estándar al fuego y al agua. Para crear la madera sintética, los científicos tomaron una solución de resina polimérica y agregaron una pizca de quitosano, un polímero de azúcar derivado de las cáscaras de camarones y cangrejos, que liofilizaron la solución, dando lugar a una estructura llena de pequeños poros y canales soportados por el quitosano.

La Fundación Arch Mission, que crea archivos que pueden sobrevivir durante mucho tiempo en el espacio, ha llegado a un acuerdo con el Laboratorio de Sistemas de Información Molecular de la Universidad de Washington, Twist Biosciences y Microsoft, para preparar el envío de una 'cápsula del tiempo' en ADN sintético a la Luna en 2020.

La relación de China con las drogas: represión, producción y raíces históricas.

Google ha cambiado el 'emoji' de su ensalada para hacerla apta para veganos. Aunque no es la única modificación que se ha tenido que hacer por las críticas.

La creación de un ambiente especial en el salón donde vas a comer te hará vivir lo que los expertos denominan "experiencias multisensoriales". Luz, color, texturas y sonido, te envuelven en ella y condicionan tu toma decisiones. Por ejemplo, harán que te decidas por una hamburguesa rebosante de salsa y queso fundido en lugar de una ensalada y un zumo, o viceversa ¿Cómo? Especialmente con la música y la luz. Hemos encontrado unos estudios que lo demuestran.

La startup norteamericana Momentum Machines ha abierto su primer restaurante de hamburguesas totalmente automatizada. Al precio de 6$ la cheeseburger comienzan su andadura el 27 de junio. Todo el proceso se puede observar en el enlace del post.

Una nueva impresora 3d basada en diversas técnicas para el control de microfluídos consigue crear tejidos complejos, incluyendo tumores artificiales vascularizados para investigación sobre el cancer, y con aplicaciones para medicina regenerativa. Paper original: onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/adma.201800242

En 1941, en Estados Unidos y al comienzo de la Segunda Guerra Mundial para este país, una orden presidencial inició las investigaciones sobre la malaria como objetivo de guerra. Fue el llamado “Proyecto Manhattan Biológico”. Entre otros objetivos, uno de los más importantes era la producción de drogas antimalaria pues las plantaciones de árbol de la quina en la Indonesia holandesa, que suponían el 97% del comercio mundial de este fármaco, estaban en peligro de caer en manos japonesas, lo que ocurrió poco después del Pearl Harbor.

La investigación está recreando artificialmente los 16 cromosomas del hongo unicelular responsable de la cerveza. Su éxito podría conducir a algas de diseño que producen combustible, órganos a prueba de enfermedades e incluso la resurrección de especies extintas

El CEO de Google, Sundar Pichai, dice en Twitter que “dejará todo lo que tiene que hacer este lunes y se pondrá con este asunto si los chicos se ponen de acuerdo en cuál es la forma correcta" de colocar el queso en la hamburguesa

Puede parecer un chiste, pero las vacas son mucho más peligrosas en la actualidad para la salud del planeta que los coches. Y no, el problema no es únicamente el metano que expulsan en sus flatulencias (el gas metano es uno de los grandes responsables del calentamiento global), aunque represente un tercio de todo el que se produce debido a actividades humanas. Hay que sumarle, además, que la industria ganadera es también responsable del 20% de las emisiones de carbono, un cóctel que la sitúa como una de las más contaminantes que existen.