cultura y tecnología

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El cambio de alimentación y cultura de los inuit que está haciendo que se dispare el número de enfermedades en el Ártico

El cambio radical de cultura involucra también la forma de obtención de alimentos, el tipo de comida y la manera en que se come. Algunos textos hablan de "matar al indio del niño", llegando a considerarse un genocidio cultural por la Comisión de la Verdad y la Reconciliación de Canadá. El genocidio cultural es la destrucción de aquellas estructuras y prácticas que permiten al grupo continuar como grupo, expone la Comisión de la Verdad y la Reconciliación de Canadá. Ese cambio en sus hábitos, hace que la población joven corra un mayor riesgo.
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¿Cuáles son las mejores sartenes y cazuelas para cocinar?

Sí, tanto los utensilios con que cocinamos como los recipientes donde conservamos los alimentos pueden afectar a los alimentos, ya que están en estrecho contacto con ellos a veces durante un tiempo prolongado. Cuando cocinamos, el efecto del calor puede potenciar estos efectos. La interacción entre una sartén, cazuela o recipiente con el alimento puede ser positiva (el alimento se ve beneficiado), negativa (el alimento se puede contaminar con productos tóxicos o perder propiedades) o neutra (el alimento conserva sus propiedades originales).
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Procesador de 1 bit para "cálculos de bajo rendimiento"

Procesador de 1 bit para "cálculos de bajo rendimiento"  

Se trata de un kit que permite montar una CPU de 1 bit. El "ordenador de bajo rendimiento" corre a 1 Hz, tiene un ancho de bus de 1 bit, un espacio de direcciones de 2 bits y una ROM programable por interruptores de 4 bits.
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IBM acaba de dar un puñetazo sobre la mesa: ha derribado la barrera de los 1.000 cúbits con su procesador Condor

IBM está cumpliendo el itinerario que se ha marcado a pies juntillas. En noviembre de 2021 presentó Eagle, su procesador cuántico de 127 cúbits. Un año más tarde y puntual como un reloj lanzó Osprey, un ambicioso chip cuántico dotado de nada menos que 433 cúbits. Y ahora, de nuevo un año después, acaba de dar a conocer Condor, un procesador cuántico que aglutina la escalofriante cifra de 1.121 cúbits superconductores. Sí, la barrera de los 1.000 cúbits ha caído.
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Cómo usar bien Yuka, la app que te dice qué productos son más sanos

Los consumidores nos enfrentamos a largas listas de ingredientes con nombres ininteligibles y no sabemos si son inofensivos. Esto llevó en 2017 a un grupo de emprendedores franceses, Benoit Martin, su hermano François y su amiga Julie Chapon, a crear Yuka, una aplicación móvil que escanea los códigos de barras de los alimentos y los cosméticos para dar una rápida puntuación codificada por colores sobre 100. Sólo hay que abrir la aplicación, escanear el código de barras del champú o el paquete de galletas y listo.
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¿Debemos comer más alimentos de origen vegetal? Sí, pero no vale cualquiera

¿Debemos comer más alimentos de origen vegetal? Sí, pero no vale cualquiera

Las guías alimentarias de Estados Unidos y las recién publicadas por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición recomiendan seguir una dieta basada en alimentos de origen vegetal a todas las personas. Las lentejas, los garbanzos y las alubias entran dentro de esta categoría, además de cereales integrales, frutas, verduras locales y de temporada o frutos secos sin sal ni azúcar añadido. Además, las dietas ricas en productos con menores requerimientos de recursos naturales aliviarán también la presión sobre el medio ambiente.
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La granja ultraeficiente del futuro está en el cielo

La granja ultraeficiente del futuro está en el cielo

Visité un laboratorio en una azotea donde los científicos muestran cómo los cultivos bajo paneles solares pueden producir alimentos y energía limpia.
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Jugando con un procesador de 1 euro en 2023

Los requerimientos técnicos para la última generación de juegos parecen haber explotado, y si a eso sumamos la enorme cantidad de problemas que arrastran (desde bugs groseros hasta la clásica falta de optimización), la sensación es que el gaming en PC no atraviesa su mejor momento. Sin embargo, eso no nos impide desafiar los límites, y en la práctica descubrimos que no necesitamos tanto poder de fuego. RandomGaminginHD decidió poner esto a prueba, iniciando sus experimentos con un procesador que cuesta poco más de un euro en el mercado.
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¿Qué comían los legionarios romanos? Las diferencias entre las épocas de paz y de guerra

¿Qué comían los legionarios romanos? Las diferencias entre las épocas de paz y de guerra

Uno de los principales pilares del Imperio romano fueron sus legiones, quienes, durante siglos, conquistaron nuevas provincias y las protegieron de la constante amenaza exterior. Los romanos no fueron ajenos a los problemas de suministros de sus tropas. El escritor romano Vegecio sentenció en una ocasión que "el hambre provoca más destrozos en un ejército que el enemigo y es más terrible que la espada". Para mantener los estómagos de sus legionarios, sus generales desarrollaron un brillante sistema logístico que, además de armas,...
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Los procesadores a 2 nm serán, de media, un 61% más caros que los actuales

Los procesadores a 2 nm serán, de media, un 61% más caros que los actuales

Como vemos, los costes no paran de crecer, y aunque los márgenes se van manteniendo porque por oblea se crean más chips, lo cual abarata la misma por conseguir más ingresos por wafer, la realidad es que esto solo se cumple si la tasa de éxito supera el 80% en todas las obleas.
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El Azkena Rock Festival incumple la ley vasca de Espectáculos Públicos y Actividades, según Facua

El Azkena Rock Festival incumple la ley vasca de Espectáculos Públicos y Actividades, según Facua

El incumplimiento por parte del Azkena Rock Festival puede ser considerado como una infracción «muy grave» según la Ley 10/2015. a. El motivo de la queja es la prohibición de acceso con alimentos y bebidas externas para los aproximadamente 30.000 asistentes al evento.
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Cereales, yogures, galletas... alimentos sanos para Nutri-Score, pero no lo son

Cereales, yogures, galletas... alimentos sanos para Nutri-Score, pero no lo son

El aceite de oliva saca una nota baja debido a su alto contenido en calorías y grasas saturadas, mientras que los refrescos sin azúcar, el zumo de naranja envasado o diferentes ultraprocesados obtienen una mejor puntuación. Los cereales esconden altas cantidades de azúcar, harinas, jarabe de glucosa, o aditivos que se compensan con vitaminas, fibra, frutas, hierro o calcio. Pero esto no es suficiente para abusar de su consumo o tomarlos a diario. Las patatas fritas obtienen el color verde y la letra A, es decir, tienen la máxima recomendación.
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El azúcar que se esconde detrás de alimentos "para niños"

El azúcar que se esconde detrás de alimentos "para niños"

Detrás de envoltorios atractivos para los niños hay alimentos con concentraciones de azúcar mayores que en los alimentos para adultos. Está claro que cuanta más azúcar haya en el alimento más sabroso será para el niño… pero es una fórmula engañosa y perjudicial para el desarrollo. En algunos países se está valorando que los alimentos ricos en azúcar no puedan llevar envoltorios que inciten a su consumo por parte de los niños. La energía que aporta el azucar no es mala, pero si viene en forma de alimentos naturales, o hidratos de carbono compl..
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Detectada una brecha de seguridad en los CPU de los ordenadores “difícil de mitigar”

Detectada una brecha de seguridad en los CPU de los ordenadores “difícil de mitigar”

“Todos los ordenadores con procesadores modernos se ven afectados por la vulnerabilidad de seguridad” ante el Collid+Power, asegura en la nota Andreas Kogler, ingeniero del Instituto de Procesamiento Aplicado de la Información y Tecnologías de la Comunicación (IAIK) de la TU Graz. “Y este riesgo de seguridad es muy difícil de solucionar”, añade.
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Inquisición y el proceso de Logroño

En el Archivo Histórico Nacional se encuentran valiosos testimonios que evidencian que La Rioja no pudo sustraerse a unas creencias extendidas en sus zonas limítrofes y que «franceses o francos llegados de allende el Pirineo, dedicados a las faenas de la tejería, y que practicaban la brujería con ritos y asistencia a los aquelarres, en los que incluían a los niños».
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Limpieza y clasificación de la cebada y la malta

Limpieza y clasificación de la cebada y la malta

Capítulo dedicado a la preparación de la cebada para el remojo, desgerminado y limpieza de la malta desde mediados del siglo XIX hasta comienzos del siglo XX: Justificación de la necesidad de la limpieza de cebada y malta. Limpia y clasificación de cebada. Maquinaria de pre-limpia y limpia por cilindros en el mismo armazón. Maquinaria basada en movimiento de oscilación (cribas). Desgerminación y pulido de la malta. Diagramas de maquinaria.
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Una IA crea el primer procesador sin intervención humana: Qimeng No 1

Una IA crea el primer procesador sin intervención humana: Qimeng No 1

China no tiene acceso al mejor hardware para IA del mundo, el cual lo proporciona NVIDIA con sus A100 y H100, pero eso no le está impidiendo desarrollarse. Como hemos visto hace unas horas, EE.UU. y Europa preparan un One-Two Punch para tumbarla, y una prueba de los porqués, de los motivos por los que quieren frenarla a toda costa es precisamente por algo como lo que vamos a ver hoy. Y es que China ya tiene una IA que puede crear procesadores de forma totalmente automática y que es 4.000 veces más inteligente que ChatGPT. Así es Qimeng No 1.
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¿Por qué no existen los procesadores de 128 bits?

Hoy en día los ordenadores, consolas, móviles y demás usan procesadores de 64 bits, aunque alguno queda con 32 bits. Pero llevamos así décadas. ¿Por qué no existen los procesadores de 128 bits?
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La revolución tecnológica más grande de Irán resultó ser una placa de desarrollo de 600 dólares de Amazon

La revolución tecnológica más grande de Irán resultó ser una placa de desarrollo de 600 dólares de Amazon

El interés en los ordenadores cuánticos no deja de crecer. Las posibilidades de estos dispositivos, perfectos para llevar a cabo cálculos complejos y operaciones que están muy lejos del alcance de un ordenador normal, ha provocado que la sociedad preste especial atención a la evolución de esa industria. Por ello, el anuncio del ordenador cuántico más pequeño del mundo fue un auténtico revuelo. Sin embargo, lo que pocos esperaban es que el gobierno iraní intentase colar una placa de desarrollo como si fuera un procesador cuántico.
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La ceremonia religiosa centenaria donde se arroja ganado y alimentos a un volcán en Indonesia

Miles de fieles hindúes escalan cada año el volcán activo del Monte Bromo, en Indonesia, para arrojar sus ofrendas al cráter aún humeante en una ceremonia religiosa. (video)
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Cómo los Países Bajos se han convertido en el segundo mayor exportador de alimentos del mundo (Eng)

Los Países Bajos, la sexta economía más grande de la Unión Europea, desempeña un papel importante como centro de transporte europeo, con un superávit comercial persistentemente alto, relaciones industriales estables y un desempleo moderado. La industria se centra en el procesamiento de alimentos, productos químicos, refinación de petróleo y maquinaria eléctrica. Un sector agrícola altamente mecanizado emplea solo el 2% de la fuerza laboral, pero proporciona grandes excedentes para el procesamiento de alimentos
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The Internet Archive está colapsado y la culpa la tiene una IA en proceso de entrenamiento

The Internet Archive está colapsado y la culpa la tiene una IA en proceso de entrenamiento

The Internet Archive se ha visto obligada a comunicar a los usuarios que su funcionamiento no está siendo el adecuado y el principal culpable detrás de esto es una IA que se encuentra en entrenamiento y que, por desgracia, está accediendo a toda la información de la página web de forma incesante. Al acceder de tal manera lo que está causando es que The Internet Archive sufra caídas de forma continúa y, sobre todo, que los usuarios no puedan visitar el enorme archivo de Internet que se almacena dentro de esta página web. Es un grave problema tan
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Alergias alimentarias: una asignatura pendiente en bares y restaurantes

Un acto tan cotidiano como tomar un café en un bar le costó la vida a una chica de 16 años hace unas semanas. Había pedido un café solo, porque era alérgica a las proteínas de la leche, pero estaba contaminado con restos de este alimento, lo que tuvo consecuencias fatales. Esto ha puesto de nuevo el foco sobre el control de alérgenos alimentarios en bares y restaurantes, y ha reavivado la preocupación de las personas alérgicas y sus reivindicaciones para que se dé a este asunto la importancia que merece y para que se cumpla la legislación.
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La verdad sobre el proceso de José Antonio Primo de Rivera

José Antonio Primo de Rivera dedicó amplios esfuerzos desde el comienzo de la Segunda República, desde el Parlamento y en la calle, a paralizar e interrumpir los procesos políticos de enjuiciamiento de la corrupta y brutal dictadura de su padre, y a proponer agresivamente una visión esencialista e innegociable de la nación, subrayando siempre su punto de vista y su voz como una mirada privilegiada y superior a las del resto. Sus escuadrones falangistas incendiaron las calles, provocando un intenso periodo de violencia y conflictos sociopolítico
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Comer y beber en la España de la Edad Moderna

Comer y beber en la España de la Edad Moderna

Difícil a estas alturas imaginar nuestro día a día gastronómico sin cientos de alimentos cuyo origen estaba en América y lograron, poco a poco, hacer que españoles primero y resto de europeos después, tuvieran muchas más ganas de sentarse a la mesa...Quisiera primero apuntar algunos que nosotros llevamos allí: ¿Qué viandas salieron de España hacia el Nuevo Mundo?

menéame